浪潮导读：消费者对中式糕点的品质升级渴望越发高涨，这一需求不容错过。

作者 | 容奇

最新发布的《中式糕点行业趋势白皮书》中显示，据消费者需求量级测算，位列前三的需求分别为“关注品质升级、场景多元、文化认同”，其中品质升级以40%的增速位居第一，表明消费者对中式糕点的品质升级渴望越发高涨。

在产品品质层面消费者TOP关注点分别为新鲜（关注占比74%）、健康（关注占比74%）、食材（关注占比62%）。

轩妈食品今日成绩的取得，恰恰是“品质为先”的最好印证。轩妈食品成立于2016年，从创业伊始，始终秉持“中国烘焙 有爱有味”的理念，坚持打造高品质的中国烘焙。

以经典大单品蛋黄酥为例，轩妈创造性地使用黄油代替猪油，同时使用全新工艺重塑蛋黄，加入日式雪媚娘……这些举措显著改良了传统蛋黄酥的干噎口感，使得轩妈蛋黄酥迅速走红大江南北。

轩妈食品决心打造一站式的中式糕点矩阵

截止目前，轩妈多次蝉联霸榜中式糕点类目TOP1，累计售出蛋黄酥近5亿枚。

据了解，轩妈食品的愿景是“让全球一亿家庭爱上中国烘焙”，而与之对应的举措就是打造一站式的中式糕点矩阵，为消费者提供多样化、高品质的中国烘焙。

越来越内卷化、同质化的烘焙赛道，已经逐渐从从产品竞争过渡到品牌竞争。品牌想要谋求长足的发展，亟需洞察到新的增长点，打造具有差异化的核心竞争力与足够硬核的产品力。

定位于“中国烘焙”的轩妈，与高品质的中国原料存在天然的契合。幅员辽阔的中国大地上，蕴藏了数不尽的宝藏风物。

轩妈希望承担起品牌使命，将中国烘焙和中国原料紧密结合，助力中国好原料发光发热，这也是轩妈推出地域限定系列产品的缘由。

《轩妈寻觅中国好原料》系列海报

每3个中国菠萝就有1个来自徐闻。

轩妈《寻觅中国好原料》第一季选在了广东徐闻，这里是中国最大的菠萝生产基地，素有“中国菠萝之乡”的美誉，当地菠萝以“果大、汁多、肉脆、味甜、香烈”而闻名于世，质量以曲界镇愚公楼、金满堂、高坡、仙安和前山镇甲村为佳。

其中，愚公楼菠萝不仅是声名在外的“国家地理标志产品”，更是响当当的致富金名片。

以产地之名，为中国好原料发声。怀揣寻觅宝藏原料理想，轩妈团队千里奔赴愚公楼就地取材，使用100%纯正徐闻凤梨制作内馅，创新推出龙井凤梨酥。

轩妈龙井凤梨酥重磅问世

为了锁住新鲜凤梨的鲜甜，馅料均为当天凌晨采摘，当天完成制馅，成品不仅能欣赏到金黄的色泽，果肉纤维也清晰可见。同时传承台式制酥工艺，皮馅比近乎1:1，一口吃到大满足。

好品质源自好原料，轩妈希望用产品源头开始，将好品质一路延续，为消费者提供健康与美味并举的独特口感。

创新是轩妈的品牌基因，也是轩妈蛋黄酥出奇制胜的根本原因。轩妈团队决心将蛋黄酥的创新升级模式复刻到凤梨酥上，再造下一个明星大单品。

基于此，轩妈团队不仅在原料上精益求精、还围绕内馅、酥皮进行了大胆创新与改良，期待为消费者呈现更多惊喜的体验。

除了优选原料与内馅升级，轩妈对酥皮部分也进行了升级改造。前期的市场调研中，轩妈洞察到世面上现有的凤梨酥存在过甜过酸的现象，这把很多Z世代和对健康要更高追求的消费者拒之门外。

轩妈团队给出的解决方案是，在酥皮中融入钱塘龙井，中和凤梨酸涩口感的同时，更添一抹清新茶滋味。甄选明前龙井茶叶，低温研磨至800目细度，保留明前龙井的甘醇鲜爽，徐闻凤梨遇见钱塘龙井，共同呈现出细腻柔滑，鲜甜回甘的赏味体验。

龙井凤梨酥是轩妈团队的又一创新力作

同时轩妈延续一贯的高品质路线，坚决杜绝低劣油脂，酥皮中使用是安佳黄油，额外加入芝士粉，使得酥皮奶香醇郁，口感更好。目前该单品已经上新轩妈食品旗舰店，具体的市场反馈如何，我们拭目以待。

徐闻只是轩妈寻觅中国好原料的第一站

据了解，徐闻只是轩妈寻觅中国好原料的第一站。未来，轩妈食品还会持续挖掘各种宝藏的中国原料，倾心献上更高品质的中国烘焙，让中国原料和中国烘焙被更多的人喜爱！