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茶百道跟进,1点点将加入,越来越多新茶饮到这开首店

10月31日 12:16

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来源/红餐网 

撰文/张丽萍

越来越多新茶饮品牌奔赴香港掘金!诱人的市场蛋糕下,香港本土餐饮的难题,这批新茶饮品牌依然难以回避。

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一批新茶饮赴港开首店

近日,红餐网在小红书等平台发现有网友发帖称,一点点即将在香港开出首店。其第一家门店位于香港尖沙咀金马伦道,门店面积约54平。目前该店铺外已围挡。一点点去香港,社交平台上,不少网友对此呼声颇高。

图源:小红书用户@橙子很辣

实际上,在一点点开始筹备香港首店的同时,同在10月,茶百道的香港首店已于旺角西洋菜南街正式开业。

据了解,茶百道香港店主打“即取即走”的快取模式,系列产品在香港的定价尽管高出内地约70%,却依然倍受到当地人追捧。门店开业之际就迎来爆单,有网友表示要排队等2小时才能买到。

同样开店即火爆的还有霸王茶姬。

稍早前的9月底,霸王茶姬位于九龙核心商场K11购物艺术馆的香港首店,在正式营业的两天内,门店销量就已接近1万杯。开业至今,霸王茶姬香港首店已基本陆续上新内地门店出售的所有系列产品,售价均在28-34港元,略高于内地。

接连有新茶饮品牌传出在香港开首店的消息,实际上新茶饮品牌进驻香港市场,早已不是什么新鲜事。

红餐网盘点发现,近一年多,包括书亦烧仙草、蜜雪冰城、茉酸奶、茶救星球、LINLEE林里、啊一柠檬茶、林香柠手打柠檬茶等约12个内地新茶饮品牌,集体在香港开出首店,位置大多集中于旺角、尖沙咀等热门商圈。

而在此前,喜茶、奈雪等一批头部新茶饮品牌早已在香港开出首店。数据显示,目前在香港市场,新茶饮品牌在营门店数量最多的是喜茶。据喜茶官方点单小程序显示,自2018年进入香港,喜茶当前在港共有9家在营门店。紧跟其后的品牌是林香柠手打柠檬茶,美团APP显示,其目前在营门店共有7家,此外美团APP还显示蜜雪冰城在香港也有6家门店。

为什么越来越多新茶饮品牌到香港市场“掘金”?

一方面,新茶饮品牌跑马圈地,内地新茶饮市场竞争早已进入白热化阶段,香港对于一众新茶饮品牌而言是一个很不错的增量市场。红餐产业研究院执行院长唐欣:“香港新茶饮市场,主要以港式、台式奶茶为主,相对单一。而内地销量火爆的鲜奶茶、轻乳茶等入港,品牌更能以口味的差异化撕开口子打开香港市场的销量”。

另一方面,在中餐出海的大趋势下,一批新茶饮品牌想以香港市场为跳板,试探出海的可能性。

在霸王茶姬香港首店开业之际,中国食品产业分析师朱丹蓬就曾表示,一直以来,香港在国际市场中扮演着重要的“桥头堡”角色,受益于港人北上的餐饮消费热潮,不少品牌实际已经具备一定的受众基础。对品牌而言,布局香港市场,于提升国际认知度及全球化扩张都大有裨益。

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一堆避免不了的难题

实际上,在香港市场的复杂环境下,已有不少茶饮品牌出现“水土不服”的症状。

据壹览商业数据不完全统计,2023年以来,约有6个内地茶咖品牌合计关闭超15家香港门店,其中新茶饮品牌占比超过50%。有业内人士分析,这与香港市场昂贵的租金、人力成本有着直接的联系。

以蜜雪冰城为例。据港媒报道,蜜雪冰城目前在旺角地铺的店面每月大约需支付20万港元的租金,以其在售的9港元/杯招牌柠檬水计算,销量要达2万余杯才能基本覆盖房租。此外,还要面临高额的人力成本,据其之前在香港发布的招聘海报,仅一名店长/调饮师的月薪就需1.5-2.2万港元。

图源:小红书用户@璐璐

接受红餐网采访的消费者小浩(化名)表示,他曾在香港看到一家林香柠手打柠檬茶门店,光员工就有7-8人,于一家仅以外带模式营业的奶茶店而言,意味着高额的人力成本,这是品牌难以生存的核心原因。

而价格方面,内地新茶饮品牌入港后基本都以内地1.5倍的定价出售产品,这也代表着需要更高的杯量才能实现盈亏平衡,高成本下,门店盈利空间十分有限。

其次,在饮品种类和口感上,香港本地居民对内地茶饮品牌的评价也褒贬不一,认可度还不高。

经常前往香港消费的阳阳(化名)在接受红餐网时采访时表示,“或与当地饮食习惯有关,内地的柠檬茶品牌在香港是最难存活的,比如茶救星球、LINLEE林里,仅有林香柠手打柠檬茶门店生意还不错,喜茶、蜜雪冰城的生意也还可以,但整体订单量依然不敌内地市场。”

图源:红餐网摄

香港本地人还是比较偏好当地冻柠茶口味的茶饮品牌,如兰芳园。

除面临香港本土茶饮品牌的挤压,香港本地人还有爱喝咖啡的饮食特征,咖啡比奶茶实际更受欢迎,香港本土咖饮品牌也成了内地新茶饮品牌的强劲对手。

另据香港本地人的消费习惯来看,其更偏向于在餐饮消费中搭配饮品,如丝袜奶茶、柠檬茶、阿华田等,合计仅需十几港币,一杯动辄就需20多港币的内地品牌现制茶饮并不具备价格优势。

有资深茶饮人士在接受界面新闻采访时表示,自香港开店后,其在深圳开设的门店业绩远好过香港,这主要源于香港人热衷于北上消费。“在香港开茶饮店或许不算一件性价比很高的事情”。

种种来看,茶饮品牌走出内地开到香港,固然能为发展寻求更多的增量空间和全球化机遇。但从入港后的茶饮品牌的适应情况来看,其盈利能力、市场竞争力、消费者需求变化的应对等方面都面临较为严峻的考验,能否收获品牌预期的效果,还需等待时间的验证。

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