林夕瑜

林夕瑜

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70零后叫小屁孩,80后叫大叔。喜欢旅行、阅读,却在物流业做了十几年,误入零售业对生鲜有所了解,现在从事供应链管理工作。

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从供应链管理看社区团购

2021年05月28日

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       联商网专栏2020年一场疫情让社区团购”死灰复燃“,同时也点燃了传统商超的各种到家服务模式。随着资本的进入与挟持社区团购在2020年下半年开始爆发式发展,几家头部企业到处”不惜一切代价“的攻城略地,依靠各种补贴、低价进行”刷单“式销售。线下实体哀鸿一片,从连锁商超、夫妻小店、市场小贩到品牌厂商、各类学者与社会热心人士“声讨”其不讲“武德”,有的也加入了“薅羊毛”的行列。

       春节过后社区团购经过一段时间的野蛮式发展,其自身也逐渐开始“认真”做零售了,部分企业已经重视商品供应链与企业供应链的建设。消费者不管是薅羊毛的伪需求还是真正的生活需求,市场都给予了肯定的生存空间,更多的传统企业也从抗拒、妥协到拥抱这一新的服务模式。

        目前市场上的社区团购模式基本分三类:一、单纯的社区团购平台、前置仓模式,其特点是订定自提;二、具有互联网基因的新零售企业的到家服务模式,其特点是时效快自建或雇用三方配送;三、传统零售企业+三方平台与物流服务,其特点就是在区域内有口碑有固定客群。

       不管哪种模式都有其优劣性,而且根据各企业基因不同选择性也很小,与大家分享下不同模式下的供应链物流配送现状与未来发展方向。

       一、单纯的社区团购平台、前置仓模式

社区团购、前置仓模式下的整个供应链物流配送的现状是:总仓、城市区域仓、网格仓、提货点或前置仓(店)的布局,理论上是采购商品入总仓,根据预售订单或市场预测发货到相应区域仓,区域仓进行标准化整理包装后按网格订单汇总单品集中发货到网格仓,网格仓收到商品后进行订单分拣并配送至相应提货点或前置仓(店)。部分前置仓企业标准化整理包装是在店内完成。

       由于前期社区团购企业重点是抢地盘也刷单量,大部分企业供应链都不健全。前期采购基本都是市场商贸公司或商品供应链公司合作,总仓、区域仓都还停留在当初的战略图上,网格仓与物流配送团队三方合作为主,网格仓入仓物流与商品标准化整理包装也都由供货商完成。

       到目前为社区团购企业还是以靠补贴拿销售数据的模式再发展,相对来说其合作伙伴想从项目中争利润也很难。据我了解从供应商到服务商基本都是以饿不死也活不好的状态下求生存,所以这个时候谈商品品质与服务质量确实是有点扯。

       社区团购企业基本上都没有自己的供应,相对来说前置仓企业社区团购企业要完善些,但也都在零售供应链的基础阶段。

       社区团购企业想在零售行业里发展未来一定会与传统零售企业在一平行线上竞争,零售的本质是商品,商品力的来源在供应链。供应链建设对于社区团购企业来说也是必须要经历的。

       社区团购企业供应链建设前期可能是资本方的投入,后期一定是自身能力的维护与发展。专业的采购团队(不是现阶段只谈合作合同)必要有,在发达城市与区域物流配送服务也发达三方合作可行,不过一定要有自己的标准与要求。关键性岗位需要企业自已人员跟踪,各类商品、服务标准自己来制定。重要的是要共赢,让服务商有能力来完成对企业、对消费者的服务,有意愿进行必要的投入。


       二、具有互联网基因的新零售企业的到家服务模式

新零售企业到家服务模式的供应链现状是:这类企业主要是依靠企业原本的供应链,商品到物流配送中心,物流配送中心门店订单正常到各门店,平台订单根据就近原则下发到相应门店,门店在店内完成拣货包装作业,由第三方服务商送货上门。

       经过几年的发展也从疯狂的开店模式转向对供应链的建设,比如盒马、7FRESH从商品上看其供应链已经完成基本的建设。这类企业的优势在于平台自建,商品齐全,品质、品相有保障,缺点是过度追求时效性履单成本过高。新零售企业到家供应链未来的发展主要是商品的标准化集中处理,来降低门店的运营成本。


       三、传统零售企业+三方平台与物流服务:新零售企业到家服务模式的供应链现状

在这一轮竞争中供应链优势最有优势的是传统零售企业,而技术则是短板,到家的物流履单效率也是最低的。在未来的发展中应加大技术上的投入,与门店履单效率的提升上。


        我的观点是社区团购不会死也不可能颠覆零售业,当下的社区团购与当年的外卖十分相似结果也会一样,除了薅羊的人群外市场也是有真实需求的。不同的是外卖只是个跑腿的把控好服务品质就好,而社区团购不但要求服务品质而且还需要有商品品质与品相(生鲜类)。

未来的社区团购、到家服务都是零售行业的一部分,或者说是零售企业的一部分。从供应链角度来看就是商品供应链服务的延伸,目前的社区团购企业应该加强供应链的前端投入,而实体零售企业应该加强供应链后端的投入。

        社区团购已经是零售业的一部分,未来一定会与传统零售进一步深入融合,融入到我们消费生活中去。作为零售人如其消极抗拒不如消极拥抱,调整企业战略来适应这个多变的时代,强大自己提升综合服务能力才是企业核心竞争力!

       零售行业内各业态各企业都有自身的优劣点,应该根据自身定位结合市场需求扬长避短做好差异化服务于各种需求人群。

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说零售话生鲜

大家一起说说零售聊聊生鲜这些事。

林夕瑜

二十多年物流管理经验,十年零售供应链(物流配送)行业经验,

三年自己创业经历,擅长物流配送、仓储现场管理,人力资源、供应链整合。

提供零售供应链、物流配送中心规划咨询,组织构架、岗位设定、管理制度、薪酬体系、作业流程、工作标准等制(设)定、诊断、改善、再造,零售供应商、农产品、区域配送(全温)等资源对接。

现有物流、仓储、冷链、货架、灯具、行业各类软件,与各类质优价兼商品优质厂商(产地)、区域配送、商品供应链等公司、机构长期合作关系。

欢迎朋友推荐、合作,希望与行业设计、策划、培训、媒体等组织机构合作共赢,为零售、物流、冷链行业服务。

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