出品/零售商业财经

作者/李梦冉

库迪，终于不再怼着瑞幸打，开始走属于自己的路。

5月21日，库迪咖啡正式宣布推出便捷店型“COTTI Express”。据库迪相关人员介绍，该店型为店中店，具有占地面积小、投资小、盈亏平衡点低等三大特点，未来将广泛植入到便利店、连锁餐厅等各类业态和各种场景。

放在其他品牌身上，做创新探索理所当然，但对于始终跟随瑞幸脚步的库迪而言，在瑞幸尚未涉水相同店型时，库迪的这番举动还真是大姑娘拜天地——头一遭。

于库迪而言，店中店的尝试，绝不只是简单的求变，其背后透出两个风向：

一是库迪亟需更灵活、抗风险能力更强的运营模式，这映射出库迪当下的日子并不好过；

二是陆正耀和库迪开始放下对瑞幸的执念，想要找到属于库迪的解法。

图源：零售商业财经

从新店型的运营成本来看，库迪咖啡首席策略官李颖波曾表示，门店变小后，房租成本从6元降至1.2元。相比于传统店面模式，这种店中店、便携式店型投资成本更小，联营商所承担风险也大大降低。

以更灵活的经营模式入局，库迪此举有意降低加盟门槛，提升联营商经营效率，吸引更多联营商入局，进而提升库迪咖啡整体门店规模。

如此谨慎的经营模式，着实不像陆正耀的风格。库迪风向的转变，一定程度上源自陆正耀观念的转舵。毕竟，创始人的性格底色才是一家品牌的真正基因。

据悉，今年初陆正耀开始提出“风险意识”，这是陆正耀此前鲜少提及的观点，也并不是其作为连续创业者始终坚持的观念。在他的创业故事中，“速度”才是第一性原理，这点从瑞幸咖啡仅成立18个月就冲击美股上市的动作中也能看出。

陆正耀的“风险意识”和库迪的经营情况息息相关，随着瑞幸9.9元活动缩水，这场咖啡界的荒唐战争已渐有熄火之势，而战争发起人陆正耀，也受9.9拖累，门店无法分摊成本，重金补贴下，库迪亟需更稳健的发展路线。

当库迪布局“店中店”模式时，也透露出库迪不再以瑞幸为唯一对手。

此举在库迪的发展中可谓是开创先河，毕竟纵览库迪以往行事风格，哪回行动不是上来就对瑞幸“贴脸开大”？

从门店选址紧贴着瑞幸，到创新做店中店模式，库迪咖啡终于不再追着瑞幸打，而是聚焦自身发展，目光往盈利处看去。

目前店中店这步棋，能撬动多少市场增量尚不得知，但可以肯定的是，其所面对的市场挑战众多。

「零售商业财经」认为，陆正耀带领库迪所做的店中店创新，想要进军便利店业态，各大连锁便利店品牌是否接受还得打一个问号。

毕竟在陆正耀的蝴蝶效应下，咖啡已成跨界“万金油”，便利店赛道的头部玩家，早已布局自有咖啡品牌，如7-ELEVEn便利店7-COFFEE、全家便利店湃客咖啡、罗森便利店L-café、唐久便利店“样咖啡”、昆仑好客便利店“好客咖啡”等。

上班族作为庞大的消费群体，去连锁品牌便利店买早餐时顺带买一杯咖啡，市场需求量非常可观。但在这片红海中，库迪“COTTI Express”该如何落点值得进一步思考。

陆正耀于2022年创办库迪，如今库迪的品牌声量和门店规模已在国内咖啡市场占据一席之地。可直到陆正耀有了“风险意识”，才预示着库迪拥有一个真正的开始。

虽然这场关于低价的战争还远未结束，但库迪推出“COTTI Express”这一步棋似乎向国内咖啡市场释放出一个积极信号：“卷价格”不会是唯一的出路。

库迪不再跟着瑞幸身后亦步亦趋，也不再将低价作为唯一武器，国内咖啡市场的畸形发展仿佛也将迎来终点。未来国内咖啡市场仍有增量，健康向好发展只是时间问题。