专注零售管理研究

赵蓉

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专业零售管理研究者,实战派零售管理人,曾就任成都伊藤洋华堂、7-ELEVEN便利店20年、并成功将日式管理带入到GOGO便利店、MOMO高档生活超市。

现任:保利商业地产投资有限公司、广州比邻超市连锁有限公司培训总监

专注便利店、社区店培训、指导、企业内训。

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这家新鲜生活集市只开了一家店 为何吸引众多同行参观?

2017年注定将成为新零售元年,以盒马、超级物种、鲜食演义为代表的新零售业态层出不穷,这不,重庆又来了一个“食物说”。

【食物说】位于重庆江北九街万汇乐奇世界LG层,店铺面积1800㎡,其中餐饮区1000㎡左右,海鲜区300㎡左右,超市区500㎡左右,吸纳了Eataly场景消费的优秀基因,创造性的将生鲜集市、精品超市、主题餐饮、居家美学进行了组合,是超市和餐饮的结合的完美样本。整合逛、吃、买、学等关于饮食、生活的功能,为消费者提供体验和更多互动的消费空间。

第一模块:生鲜集市,特色、专业、高品质,把大海搬进山城

在同质化越来越严重的情况下,消费者是不断变化,也是不断提高,顾客每天都在对卖场做出判断,实体店改革需要摆脱同质化、摆脱竞争店的价格竞争,给顾客营造愉悦、舒适的购物环境,让顾客体验美好的生活感觉。

在重庆也能吃到新鲜的海鲜,关键在于价格合理,近百种生鲜品类,100%产地直供,打造重庆的招牌海鲜港,还帮您解决了海鲜不会做的困扰。

第二模块:餐饮区,历时两年,只为打造新零售最好体验

1、好牛肉,好牛排+红酒

牛排应当配红酒似乎已经成为了公认的常识,在主厨和侍酒师看来,每一种香味与口感组合的微妙变化都可以带来截然不同的用餐体验,在美食与美酒之间,是没有最搭、只有更搭的探索乐趣,【键牛工场】旁搭配红酒演绎,绝佳的陈列搭配。

2、旋转海鲜火锅

旋转寿司大家不陌生,这里有不一样的旋转海鲜火锅,满足您的多种需求。

3、日料系列

如果去日式料理馆只能吃到日式料理、去牛排馆只能吃牛排、去海鲜馆只能吃到海鲜,而这里可以满足不同客户的需求,朋友之间不再为吃什么而烦恼,因为食物说了算。

第三模块:超市区,满足您日常所需

在这里一日三餐、居家用品基本上都能满足,逛累了还可以坐下来小憩一会,或喝上一杯咖啡、鲜榨的果汁,吃一点现烤的面包、小甜点……享受悠闲的欢乐时光。

作为新零售,食物说还有社会责任

打造给顾客提供新发现,新惊喜,快乐、舒适与便利性的店铺,店铺不能仅仅是为了销售,扩大顾客参与性、互动性的非物贩的吸引顾客参与,还愁没有顾客上门吗?看看这热闹场面,你能感悟到什么?

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