专注零售管理研究

赵蓉

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日系精细化管理研究者,实战派零售管理人,曾就任成都伊藤洋华堂、7-ELEVEn、保利商业地产投资有限公司、广州比邻超市连锁有限公司。20多年来拥有丰富的百货、超市、社区店、便利店等业态经营管理实战经验和企业基础人才培养的战略规划经验。

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这家新鲜生活集市只开了一家店 为何吸引众多同行参观?

2017年11月06日

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2017年注定将成为新零售元年,以盒马、超级物种、鲜食演义为代表的新零售业态层出不穷,这不,重庆又来了一个“食物说”。

【食物说】位于重庆江北九街万汇乐奇世界LG层,店铺面积1800㎡,其中餐饮区1000㎡左右,海鲜区300㎡左右,超市区500㎡左右,吸纳了Eataly场景消费的优秀基因,创造性的将生鲜集市、精品超市、主题餐饮、居家美学进行了组合,是超市和餐饮的结合的完美样本。整合逛、吃、买、学等关于饮食、生活的功能,为消费者提供体验和更多互动的消费空间。

第一模块:生鲜集市,特色、专业、高品质,把大海搬进山城

在同质化越来越严重的情况下,消费者是不断变化,也是不断提高,顾客每天都在对卖场做出判断,实体店改革需要摆脱同质化、摆脱竞争店的价格竞争,给顾客营造愉悦、舒适的购物环境,让顾客体验美好的生活感觉。

在重庆也能吃到新鲜的海鲜,关键在于价格合理,近百种生鲜品类,100%产地直供,打造重庆的招牌海鲜港,还帮您解决了海鲜不会做的困扰。

第二模块:餐饮区,历时两年,只为打造新零售最好体验

1、好牛肉,好牛排+红酒

牛排应当配红酒似乎已经成为了公认的常识,在主厨和侍酒师看来,每一种香味与口感组合的微妙变化都可以带来截然不同的用餐体验,在美食与美酒之间,是没有最搭、只有更搭的探索乐趣,【键牛工场】旁搭配红酒演绎,绝佳的陈列搭配。

2、旋转海鲜火锅

旋转寿司大家不陌生,这里有不一样的旋转海鲜火锅,满足您的多种需求。

3、日料系列

如果去日式料理馆只能吃到日式料理、去牛排馆只能吃牛排、去海鲜馆只能吃到海鲜,而这里可以满足不同客户的需求,朋友之间不再为吃什么而烦恼,因为食物说了算。

第三模块:超市区,满足您日常所需

在这里一日三餐、居家用品基本上都能满足,逛累了还可以坐下来小憩一会,或喝上一杯咖啡、鲜榨的果汁,吃一点现烤的面包、小甜点……享受悠闲的欢乐时光。

作为新零售,食物说还有社会责任

打造给顾客提供新发现,新惊喜,快乐、舒适与便利性的店铺,店铺不能仅仅是为了销售,扩大顾客参与性、互动性的非物贩的吸引顾客参与,还愁没有顾客上门吗?看看这热闹场面,你能感悟到什么?

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