专注零售管理研究

赵蓉

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日系精细化管理研究者,实战派零售管理人,曾就任成都伊藤洋华堂、7-ELEVEn、保利商业地产投资有限公司、广州比邻超市连锁有限公司。20多年来拥有丰富的百货、超市、社区店、便利店等业态经营管理实战经验和企业基础人才培养的战略规划经验。

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捕捉话题应对顾客需求,超市发是怎么做的?

2021年03月18日

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出品/联商专栏

撰文/联商高级顾问团成员赵蓉

图片/作者提供

疫情、社区团购、线上….让实体店找到一个安慰自己的借口,生意不好是因为顾客都被线上抢走了,我们问问自己是否真的将顾客放在了“第一位”?是否面对卖场的问题能够快速的发现?快速的解决?是否养成了快速思考的习惯?

我们常常用自己的经验判断问题,嘴上说着:站在顾客的立场上思考,行动上却是内部的视角在做营销,盲目的扩大规模、盲目的进入自己并不擅长的领域,规模、多元化不是决定企业是否成功的因素,聚焦才是未来、营销。涉足太多的市场、领域,会失去方向和目标,因为人的能力是有限的,任何人都无力管理一堆互相不相关的产品和服务,市场越大,越需要专业化的聚焦。

提高思考行动的速度 提升顾客满意度

3月16日,北京遭遇了10年来最强烈的沙尘暴,沙尘暴不只是登陆北京,它将继续南下,陆续影响河南、山东中部、安徽北部、江苏北部,面临这样恶劣的天气,我们的零售企业准备好了吗?

北京超市发在雾霾、沙尘暴当天,立即推出了适合吃的蔬菜、水果的组合提案,现在很多企业都在学习这样的场景堆头陈列,其实只是用了这样的道具而已,要得到顾客的支持,就要比顾客早一步想到,提供顾客期待的商品组合。

李燕川董事长说:简单生鲜不再是吸客的主要利器了,提供一站式生活解决方案,用健康概念去做卖场,顾客才愿意买单。价格不一定是第一驱动力,以顾客需求为起点,顾客满意为基础,超越顾客期望值的预期。

提案健康生活 打造顾客信任的卖场

为了让来超市发购物的顾客放心,创造安全、安心的卖场,超市发员工接种疫苗已经超过83%,并且以此为话题,推出“接种疫苗/更健康”的主题活动,号召大家关注健康。

捕捉话题快速对应顾客需求 提案顾客需要的商品

不放过任何一个节日,创造话题,让顾客感受到幸福感,源于日常点滴的积累和强有力的话题策划及营销。

2021年3月14日是个好日子,龙抬头/白色情人节,有人说:第一次听到“白色情人节”这个节气,不知道情人节还分颜色,白色情人节是啥意思?来了超市发就知道了,因为他们早已经帮我们想到了,每次来卖场都有新鲜感,顾客不需要多思考,就知道今天该“买”什么?该“吃”什么?解决了一直困扰大家“买什么?吃什么”的苦恼。

春天万物复苏的季节,把鲜花搬进卖场,通过色彩的搭配,在店铺随处可见春天的元素,把整个店铺装点成一座美丽的大花园,强烈的季节感变化,以“春味”“赏花”“出游”为主题,给顾客带来愉快、希望、活力的视觉效果。

商品同质化、品牌同质化,没有特色是成为实体店的致命伤,北京超市发要做的就是摆脱同质化,着力开发顾客想要的商品,集成顾客想要的商品结构,好的商品结构是门店经营的利器,而单品作为商品结构的基石,只有不断的优化、打磨,才能保证商品结构无坚不摧,所向披靡。

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