天下网商 丁洁

编辑 李丹超

“网红牛奶”麦趣尔站上风口浪尖。

6月30日早上，“麦趣尔”话题冲上微博热搜榜一，阅读1.3亿，讨论超1.5万。

热度的缘由来自前一天。6月29日，中国质量新闻网报道称，上市乳企麦趣尔生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。该消息引发网络热议，有网友称：“刚喝完两箱，心态崩了。”

事发当天，麦趣尔回应，“针对以上抽检结果，公司高度重视，首先对以上两个批次的产品进行下架、封存、召回处理，同时第一时间展开排查分析。”

《天下网商》问询其品牌客服关于是否可以退款的问题，截至发稿，其品牌客服一直未读。

事件同时影响到二级市场。30日，麦趣尔开盘即跌停，截至收盘，麦趣尔股价报收7.98元，总市值为13.9亿。较上一个交易日，麦趣尔市值缩水1.55亿。

6月30日晚间，针对媒体报道的公司生产的2批次纯牛奶不合格的情况，麦趣尔（002719）收到了深交所下发的关注函，要求公司说明相关食品抽检检验结果的具体情况等问题。

作为一家20几年的乳业老品牌，麦趣尔在这两年趁着互联网的风口火了，在小红书、抖音上，总能看到它的身影。现在，这家“网红”奶企陷入了舆论漩涡。目前，“麦趣尔检测出丙二醇”事件仍在发酵中。

争议的焦点：丙二醇

6月29日晚间，一则关于麦趣尔的负面登上热搜。

事情的起因是浙江省庆元县市场监管局公示2022年第4期食品抽检检验情况，结果检出标称麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，抽样时间为5月26日，分别为麦趣尔的“纯牛奶”“麦趣尔纯牛奶”两款奶，不合格项目为丙二醇，该项目的要求为“不得检出”。

公开资料显示，丙二醇属于低毒类添加剂，长期过量食用可能引起肾脏障碍。在食品工业中，丙二醇主要用作食品乳化剂，是调味品和色素的优良溶剂，丙二醇也用作化妆品的溶剂和软化剂。

实际上，丙二醇还是一种生糖物质，在畜牧业中，它作为一种营养成分被添加在动物饲料中，用于避免奶牛因脂肪代谢异常导致的酮症酸中毒，还可以提高牛奶的产量。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中对于丙二醇的用量有明确规定，糕点中丙二醇的最大使用量为3克/千克。据央广网，国际食品添加剂联合专家组制定的丙二醇安全标准是：每天每千克体重的摄入量不超过25毫克。

2019年，港荣蒸蛋糕就因丙二醇不合格备受热议，这次，轮到了麦趣尔。

目前，关于麦趣尔牛奶中检测出丙二醇的原因还未确定，各方的探讨声音不小。

一位在乳品行业从业十几年的业内人士方平告诉《天下网商》：“乳制品的香味来自于脂肪，有很多奶特别香浓，可能是不太正常，丙二醇通俗地讲是香精，它能让奶喝上去更香浓一些。”

生物与食品工程专业博士、食品科普作者“云无心”发微博称，纯牛奶中出现丙二醇是件不可思议的事，可能是丙二醇作为香精香料的溶剂被添加，也可能是该牛奶与其他使用丙二醇（或丙二醇为溶剂香精香料）的产品共用生产设备，切换产品时没有清洗。不过他也提到，参考丙二醇在其他食品中的允许用量，这两批次牛奶中的丙二醇不至于造成危害。

还有媒体认为，麦趣尔牛奶检出添加物问题或许与奶源自给率低有所关联。麦趣尔曾在业绩说明中表示，公司奶牛养殖尚处于初级阶段，牛群结构也在逐步调整过程中，因此奶源自给率还比较低。据麦趣尔财报，2021年其直接采购的原奶金额高达4.166亿元，向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过30%，并占整个乳制品营业成本的67%。

据公开信息，麦趣尔已不是首次出现食品安全问题。2021年10月29日，麦趣尔生产的一款黑糖鲜乳蛋糕被北京市市场监督管理局抽检认定为大肠菌群不符合食品安全国家标准。

不少网友在“麦趣尔乳业”微博下留言。有人说今后将麦趣尔加入黑名单了，还有人说孩子天天喝，务必给个说法。

《天下网商》曾在某主播直播间发现，麦趣尔两箱纯牛奶价格99.6元，每盒200ml，算下来属于“轻奢”级别的牛奶，目前天猫上“麦趣尔纯牛奶蓝砖20盒整箱”这一单品月销超5万。

出圈不易，“业内人士要珍惜自己的羽毛”

“这件事不仅对麦趣尔，对整个国产奶都有一定影响。”方平表示。

影响最大的，或许是好不容易走出圈的地方奶。

一直以来，乳制品行业的基本竞争格局是蒙牛、伊利两强争霸，地方奶夹缝求存。据浙商证券数据，截至2020年，两强的常温奶市占率约66%，一些长尾玩家甚至纷纷退出市场。

而随着近年来电商环境、物流、社交平台等进一步优化、发展，原本在本地外毫无知名度的地方奶品牌，通过直播、社群等，不断输出“优质牧场、高蛋白质、好口味”的“人设”，吸引了那些对“口感、营养”有要求的消费升级人群，逐渐冲出地缘限制。

“当你坐在家中，就能喝到来自千里之外天山的奶源，想想就觉得很美好。”2020年开始，90后的女生张倩云开始大量购入地方奶，包括花园、天润、麦趣尔等，“小红书上就有不少小众奶的评测，直播间也有很多小众奶企的直播。”

《天下网商》发现，相比头部奶企，小众地方奶品牌更重视内容投放，也玩得更“轻巧”。像麦趣尔，他们每天都会在天猫、抖音双渠道官店直播，主播穿着当地的特色服饰为大家带来具有异域风味的直播。

2021年，以麦趣尔、西域春、花园乳业为代表的产区特色品牌通过线上渠道参与到乳制品行业竞争中来，市场占比份额不断提升，营收实现增长。财报显示，2021年，麦趣尔实现营业收入11.46亿元，同比增长30.93%；花园乳业全年实现营业总收入6.8亿，同比增长35.5%。同样正在谋求着“弯道超车”的，还有广西、云南、贵州等地的地方乳企。

如今看来，这样的增长势头、好不容易培养起来的用户好感度，现在都成了未知数。

科普大V“老爸评测-魏老爸”发微博称，牛奶这个行业，经不起折腾。“十多年过去了，业内人士一定要珍惜自己的羽毛。”

毕竟“民以食为天”，在食品行业，产品安全永远是底线。