文｜王卓霖

把一个地方小吃卖到全国，一条狗做到了。

这是一个创立于2020年11月、专注卖手工烧卖的新品牌。一条狗在2020年底上线天猫旗舰店，两个月后创下单月近千万元的销售额。如今，品牌年销售额超2亿，成为天猫细分类目第一。

《天下网商》此前对话了一条狗创始人小木，了解了品牌如何在冻品主食赛道错位布局，迅速成为中式早餐中的网红爆款。

小木曾在俄罗斯求学，回国后，她因为家族生意接触电商，后又承接了一些食品老字号品牌的电商代运营业务。抱着试一试的心态，她瞄准了情有独钟的堂食烧卖，开启手工食品电商化之路。

2023年即将结束，我们从今年对谈的近500位商家中，评选出“2023年度新增长案例”，一条狗当选为年度案例之一。复盘其增长的关键因素，主要有以下要点：

1.红海里面找蓝海，精选冻品赛道切细分。一条狗入局的冻品赛道，行业本身的壁垒比常温品高；而小木选择的烧卖，则避开了包子、饺子、饼类、面条等大品类和市场常规款，避开了三全、思念等大品牌的直接竞争。足够细的赛道给了新品牌宽广的爆发机会。

2.提升产品规格和制作工艺，抬高护城河。坚持手工包制，克重定在单只90g，体积接近两个鸡蛋，远超机器包制的极限70g，这样的差异化规格远大于市面上大部分烧卖，成为品牌的核心产品力。

3.拓宽产品线，抢占用户冰箱。围绕微波炉和空气炸锅等轻烹饪场景，一条狗研发出纸皮烧卖，又结合网红食材做产品研发，拓展到锅贴、馄饨等20多SKU。组合式售卖烧卖和其他早餐品类，达到抢占用户一个月冰箱份额的目的。较高的复购率则意味着，客户冰箱刚刚释放出空间，又购买了他家的产品。

4.直播带货找到爆发机会。头部及中腰部主播带货，帮助一条狗迅速起量。目前品牌会控制进直播间的频次以及货品调配，确保直播间的价格力是最为实惠的。直播间带来的销售额占比50%。

5.自建工厂稳定产能，拓展OEM业务。为确保配方安全及产能供给，一条狗在品牌创立一年时就自建工厂。这让品牌在稳定自身产品品质和供给的同时，还延展出代工业务，推动做大市场规模。