二、建立在通道费用基础上的超市盈利模式的合理性和对社会经济的影响 　　我们已经通过数据比较了解到在中国目前大多数的连锁型的超市公司中，包括国际著名的跨国公司能够依靠商品角售毛利去掉成本还能盈利。正对这样一个发展现实，我们必须去研究它的存在的合理性，我们从市场经济“交易的公平利益原则”、“交易的竞争原则”来探讨这个问题。 　　(一)关于合理性 　　1、交易的公平利益原则 　　要回答通道费用这种“收取”是否合理?我们援引2001年美国联邦贸易委员会对供应商投诉连锁商向其收取通道费召开的听证会报告中的一段话，“供应商或生产商应因使自己的产品进入零售商的销

　　目前中国连锁企业向供应商收取通道费用的行业主要集中在以经营食品杂货为主的超级市场，尤以连锁经营的超市公司居多。关于研究报告中三个研究主体定义的界定： 　　1．连锁超市的涵义界定。我们按照超市行业的习惯，将连锁经营的食品超市、连锁经营的大型超市和连锁经营的便利店统称为连锁超市。 　　2．供应商涵义的界定。报告中所要研究的供应商是指一切向连锁超市直接供货(制造商)和间接供货的批发商、代理商等。 　　3、通道费用涵义的界定。供应商为使自己的产品进入连锁超市的销售区域和陈列在货架上，而事先一次性支付给连锁超市或在今后的销售货款中由连锁超市扣除的费用称为通道费用。

　　在我的许多文章里都说到了这样一个趋势，"即大型超市将替代百货商店而成为中国零售业的第一主力(这种发展趋势并没有改变)"，但今天我们又看到这样一个现象，有许多优秀的百货商店在超级市场的竞争压力下，经过几年的的反思，不断地调整自己的商品结构和经营方式，制止了营业额的持续性滑坡，已经做到了客流稳定、营业额稳定，商品的平均毛利率稳定在18-22%之间的好成绩。这一现象至少说明，大型超市要做到零售业的老大，面临着的来自传统百货商店和其他新兴业态的竞争也是非常大的。　　一、百货商店的反思-- 经营的超市化　　前几年百货商店在连锁超市和大卖场的冲击下，一时手足无措，但百货商店毕竟不是不堪一击的，开始认真

　　便利店将成为最具竞争力的零售业态便利店成为最具竞争力的零售业态之一，是由以下它的综合竞争因素形成的：　　　　商品的便利性和购物的快捷性。便利店的商品从它的特性、包装、规格具有很大的便利性，如食品的即食、规格包装的一次性消费量等。便利店卖场面积小，货架低，消费者进入后对自己所需的商品一览无余，可立即选货后付款。一般到便利店购物的时间只占到去超级市场购物的1／5。　　　　具有小型店铺经营的优势。从经营上看，便利店较之于其他的大型店铺和小型店铺，更好地解决了毛利增加的问题（品类管理技术的运用）、库存的减少问题（总部配送资源的充分享受）和商品卖不掉的处理问题（现代便利店的订货系统规定，一旦订货形成

　　2002年春节期间我又一次访问了日本，与1996年第一次访问日本的不同情况是，那时日本商业给我留下最深刻印象的是日本便利店的发展，而这次发现整个日本的商业结构都发生了深刻的变化。我的感受只能用“震撼”两字来概括。商业仍然是繁荣的，并没有显示出萧条的状况，但消费者购买习惯和特点的变化已日新月异。我感受到的日本商业最新动态主要有这几个方面： 　　一、日本独有的大型综合超市（GMS）的发展高潮已跌入谷底 　　在上个世纪80年代日本的一些商业集团如大荣、伊藤洋华堂、佳世客等都迅速地运用大型综合超市（食品超市加传统百货）这种业态向城市的郊区发展，伴随着日本经济的高速增长和城市人口大量地向郊区转

　　2002年是中国加入世贸组织后新的第一年，由于在服务贸易的开放上零售商业对外资的进入开放时间早、开放度大，外资的大规模进入在2002年将有一个新的高潮到达。在中国融入了世界经济大循环的新背景下，中国的商业必然会发生一些大的变数。 变数之一 连锁企业排序表将迅速更替 促使连锁企业排序表迅速更替的因素有这样几个：1、许多发展大型连锁超市的外资公司的营业额会进入中国连锁企业的排序表的统计之中，且这些外资企业在2002年都制定了宏大的发展计划；2、一些有大资本介入的中型的强势企业会异军突起；3、加入世界贸易组织后，严格按统计法和国际标准的要求来统计各连锁企业的经营业绩

一、 中国连锁超市赢利模式的阶段性特征 与国际上的情况一样，中国的连锁超市目前仍以食品超市为主，而且中国超市经营生鲜食品的赢利模式还没有最后形成，由于在食品经营上低毛利（毛利率一般在8—14%之间），这种低毛利是由于这样四个主要原因造成： 1、 食品是民生品，对中国这样一个发展中国家，恩格尔系数还很高，作为新型业态的超市食品价格高了，不但在与传统业态的竞争中失去最基本的价格竞争性，还会失去吸引顾客的能力； 2、 超市中的小品类占有但大比率销售的食品，一般是垄断性的大品牌上，它们通过投以巨大的市场推广费用来直接影响和控制消费者，因而留给超市的价格利润空间很小；