正心。潘

老店改造新坐标:北京物美新街口广场转型见成效

2019年02月05日

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联商专栏:一手抓资源整合、一手抓规划落地,总经理李存孝(参见图片)仅用两年时间,便在物美新街口广场抓出味道来了。

北京物美新街口广场,是原来的新街口新华百货店,临近北二环路,东面是什刹海、休闲酒吧一条街,西面是西直门交通商圈,北面是学校教育区,一路向南是西单商圈。位于交通线路网络一个集合点,附近有地铁2号线、4号线、19号线,还有30多条公交线经过,兼顾交通流量和社区居民客群,店址位置相当理想。

一、观念新:从传统百货转向区域化SC

2006年11月,物美集团旗下的新街口新华百货开业,当时确定的目标是打造高品质时尚百货店。服务范围涉及二环周边、辐射北京西、北部地区,影响全市,也可以理解为中高档区域型百货店。

这栋邻近北二环路的建筑体共9层,经营面积6万平方米,经营布局是:地下一至二层是物美大卖场,地上一至五层是新华百货,地下三层和地上六层为停车场。

周边社区老百姓的口碑中有两点比较突出,一是这一带交通持续拥堵,让人头疼,特别是地铁19号线施工,围挡临建完全遮住新华百货正立面进出口,南北向只贴墙留出三米多宽一条窄巷;二是对新华百货地下一二层的物美大卖场印象更多一些。

2016年下半年,物美集团调整运营团队力量,李存孝走到一线,开始主抓这个项目的规划改造。结合行业迭代升级趋势和企业运营实际,李存孝提出淡化传统百货店的定位、向区域新生活方式中心转型,命名为“物美新街口广场”。按照西城区政府说法,把它叫做邻里购物中心,笔者在下文对此还有持续分析。

李总给人的印象是,懂业务、情商高、善于推陈出新。他设定的改造理念是:“效率要高、体验要好”,同时要牢记商业的本质——"高品质、低价格、好服务”,体现三个导向:“坪效导向、品牌导向、体验导向”,实现四个目标:“卖场场景化、功能社交化、服务数字化、运营的体验化。”这一观念符合市场趋势,现实可行。

二、下手快:整合多方资源,边改造、边经营

2017年的一天,笔者一行跟随李总到六层改造区域现场(参见图片),李总分析说,要将停车场改造成多功能经营区,包括影院、餐饮、商务办公、KTV等,适应新的生活方式需求,克服周边地铁施工对客流的影响,靠自身的造血功能吸客聚客,让顾客站在六层窗口可以看得到德胜门、什刹海风光。

当时,仅用半年时间完成改造的五层餐饮区已经开业迎宾,面积不大、人头攒动。李总带我们和员工挤在一起吃面条包子,问李总,六层改造工程量、难度不小啊,这么短时间能干完吗?李总说,能,而且还要不影响下面几层的正常经营,边改造、边经营。

2017年以后,随着五层的餐饮区亮相,原来在五层的户外运动和儿童品类区调整至三层和四层,压缩了鞋区和男装品类区面积。到年底的时候,李总说,通过一年的改造,品牌数量减少100个,总销售额保持持平,保留的品牌销售额同比提升10%。

五层引入的晟嘉国际影院项目,是新街口地区第一家具有现代化4D功能影院,同步,在六层餐饮区有汇集老字号的“迷失什刹海”以及“新街口怀旧记忆”等主题区,由于下手快、变化大,被中国百货协会评为“2017中国零售业的创新实践基地”。

2018年2月晟嘉国际影院开业。置身超前设计的放映厅,听到前来观影的顾客聊天说:嗨,这儿变得够快的哈。

顾客们可不知道,李存孝指挥团队不分黑白大干165天,艰难苦楚又跟谁说呢。有道是,这个年头能说的不少,有好些个项目连唱带念的,却是没有做、打,三五年过去竟然不知从何下手,能说到并且做到的确实不多,李总当入此列了。

三、难度大:从停车层转向时尚生活城

1、产品组合有新意

五层改造引入晟嘉国际影城,经营面积3000多平米,共有12个厅,工业风、儿童主题、4D影院等,满足各种需求的观众。与此邻接的是“新街口美食城”,经营面积约为2000多平米,包括有小食城、独立家庭餐厅、水吧、休闲轻餐等。

六层经营面积约为7000平米,历经10个月改造,打造成主题文化街区,2019年1月“北京味道·印象北京”、麦颂唱吧KTV亮相(参见图片)。成都网红火锅“狮子楼”、首次入驻北京,“哚哚米线”也是北京首店,秦云老太婆摊摊面、赣南人家、 城市英雄、东福日料都是首次在北京二环内的中心地带开店。与此邻接的是美容中心和商务共享办公区。

五六层焕然一新,原来的四层加上改造后的两层(即4+2),初步实现符合当地商圈口味儿的区域型时尚生活广场定位。

2、抢时间、破难关

六层原为停车场,楼体老旧,层高较低,燃气通风消防设施不足。为满足商业经营需要,必须对基础功能全方位改造。基础改造主要分三步:

第一步是改造消防疏散通道。拆除原来四部垂直运送车梯,在原有空间内,拆掉部分楼板,从一层到五层垂直打通,再造钢结构步行梯,并将疏散楼梯贯通,每层设有12个逃生通道,新增消防门40余部,消防疏散宽度由18米改造为24米,新增强排烟系统及新风系统,包括消防强排烟机组8个,新风机组14个,充分满足消防及环保硬件要求。

第二步是更新消防监控系统。拆除原有消防监控系统,重新设计、配置满足商用标准的消防栓、喷淋、报警器、监控探头设备,淘汰运营十多年的消防中控设备,升级改造中控室监控系统,满足最新消防疏散及监控系统规范制度要求。

第三步是报装新增燃气及电气系统。经过40天施工,完成报审铺设燃气管道、报审电力增容等一系列工作。新增的燃气主管道,供气量可达150立方米/每小时,同时可供3家1000平米的餐饮商户营业使用,解决了该店长期燃气供应不足的老大难问题。

3、物美没有投入改造费,你信吗

李存孝带领团队在两年时间干这么多事,可谓时间紧、难度大,再加上零投入,就更厉害了。

物美集团COO于剑波风趣地说,这是物美式的“平台加创客”,在物美的平台上,吸引外部合作伙伴投入资金共同改造,创新运营,一举多得。

事后说起来容易,实际做起来难度还是很大的。五层改造总投入5000万,六层整体改造投资1000万。要找到适当的合作伙伴,洽谈确认合作条件,取得共识,共担风险,既要会交朋友,还要会做生意,李存孝做到了,实现了“零成本招商”的原则,引入外部资金完成改造。

李总说,诚信合作换来共赢局面,昔日的停车场,已经改成现代商业城。五六层租金合计大约2000万,可以说是高效化的腾笼换鸟了。以六层为例,旧的停车场改造完以后,形成全新的经营资源,年收益由25万元增至659万元,翻了26倍。

业内人士都明白,老商业项目当初设计标准低,运营时间长,安全系统老化,很多功能已经不能满足新的经营需求,改造面临几个大难题,其中一个就是投入资金来源,有的跑主管机构、有的跑投资机构。李存孝做了一个很好的标杆,不花钱办成了事,大家可以好好借鉴一下。

四、下一步:完善定位功能、提升品牌亮点

1、关于定位观念的补充

就店铺所处的商圈客群氛围来看,物美新街口广场不局限于邻里服务,还应该考虑积水潭地铁站及周边公交聚散流量的需求,因此笔者认为,物美新街口广场是带有区域型服务功能的社区生活中心,这可能也是李总没有简单将定位聚焦于邻里购物中心的原因吧。

中购联主任郭增利对社区商业有成熟的看法。他分析认为,大城市的店铺定位,应该区分开都市、区域、社区和邻里四级,在北京,市级店铺和区域级店铺相对凸显,但社区和邻里店铺的商业功能定位相对薄弱。需要分辨清楚并强化社区生活中心的理念。笔者认同这个观点。西城区居民较密集,有足够的消费群体,鼓励现有传统店铺转型为社区店铺、邻里店铺,完善社区商业在整个商业布局的短板,是合理的。

2、关于下一步的运营目标

李存孝介绍今明两年的后续任务时说,一期改造主要抓手有两个,一是一层开门做生意,引流聚客;二是五、六楼租赁改造,实现“4+2”整体转型,目前基本实现目标。接下来二期工作目标,是要在今明两年加快完善功能产品结构,提升内部品牌亮点,实施外立面改造,等地铁19号线站围挡临建撤掉以后,整体将全新亮相(参见图片)。具体包括:

地下物美超市,要持续优化购物环境,展示数据化营销平台优势,更好地发挥社区老百姓菜篮子功能,继续升级服务力。

一至四层,要继续完善和提升精品百货经营,改变单一落后的联营合作模式,优化升级品牌专柜,大力引进专门店、集合店,包括儿童乐园、欧美日新潮精品、国际快餐、轻餐饮、烘焙精品等经营产品,带动客流、确保业绩。

五、六层要继续完善服务功能,突出品牌亮点,即影院和主题餐饮“北京味道·印象北京”,就餐环境要素进一步还原新街口旧貌,点亮北京风情主题。

六层屋顶平台要营造绿植花园氛围,让顾客坐在这里眺望什刹海和德胜门,真切体验“走进新街口、眺望什刹海、感受老北京”的情怀。

2019年1月10日召开的2019北京商业品牌大会上,物美新街口广场荣获北京商业创新大奖。北京市西城区政府也是关爱有加,将物美新街口广场命名为2019年“数字智慧示范中心”。数字化也好,智慧化也好,李存孝认为这是鼓励,也是一种期望和要求,在转型社区生活中心过程中,要借鉴和引进更多数字化手段和内容,紧跟生活方式升级带来的需求转型,补充、创新社区服务产品,打造个性化的社区商业品牌。

(来源:联商高级顾问团成员 潘玉明 本文仅代表作者个人观点 未经允许 不可转载!

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