Mercato打造了是令人窒息的工业感米其林星级餐厅，同时还融合了餐厅所在建筑的历史背景，让人回想起20世纪早期，当时熙攘的外滩是上海的工业中心。

　　迈出电梯，首先映入眼帘的是维多利亚式的石膏板天花，天花上斑驳的岁月痕迹与新增的钢结构相映成趣：沿着墙壁的储物柜，金属移门和钢结构上悬挂着一系列的玻璃吊灯—洋溢着老上海风情。

　　公共用餐区的活跃氛围让人联想到街边市场，其中心区域的吧台，四周包覆钢丝网，夹丝玻璃和回收木料。吧台上方的空心钢管结构，灵感来自旧时肉店的吊杆。这些钢管和裸露的金属吊杆错落交织在一起刚好悬挂置物架和灯具。餐桌仿如拆卸开来的沙发，由现场回收的木材固定在金属框架里制作而成。

　　包房则如一个个金属框架的盒子，墙体则是由不同材料组合而成：回收的老木头，天然生锈铁，古董镜，钢丝网还有黑板。带有重工业时期的墙面绘画，这一系列的设计元素无不让人联想起外滩的历史长河。包房顶部的一圈波纹玻璃营造出空间的通透感.

　　就坐于餐厅边缘的客人体验到的是别样的一番情调。为了把光线引入室内，餐厅的边界是一个中间区域：连接室内与室外，建筑和景观，家庭和都市。白墙将其他丰富的材质和色彩隔离在外。餐厅空间的焦点不过是为了展现远处那让人窒息的外滩美景，把城市的天际线带到餐厅里来。

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