近日，有报道称奈雪的茶最早将于今年在美国进行IPO，计划融资4亿美元。对此奈雪的茶负责人回应称，目前公司重心都在应对疫情和快速恢复运营上，暂不评论市场上的相关流言。

但这一消息还是引发了较大的关注，2017年奈雪的茶完成了天使轮融资，2018年完成A+轮融资时估值就已经达到了60亿元，作为行业独角兽企业奈雪的茶上市也不过是时间问题而已。

快速崛起的“奈雪的茶”

版图扩大到全国各地的奈雪的茶，往往都处于大型商场、超市里，消费群体是三五成群而来的女孩子。

对于这些女孩子来说，茶饮成为了他们日常消费品中不可缺少的一部分，而奈雪的茶则是她们最经常选择的品牌之一。不过作为行业领头羊，奈雪的茶成立至今也并不算久。

2015年11月，奈雪的茶在广东成立，在彼时一片混战的茶饮市场中，以“茶+软欧包”的形式迅速打开了市场。2016年10月，奈雪的茶获得了天图资本投资，到2017年，奈雪的茶版图已经扩展至全国，拥有了200多家直营店。

2018年奈雪的茶新开了179家门店，营业额达到了30亿。也就是在这一年，奈雪的茶完成了A+轮融资，估值达到了60亿美元。截止目前，奈雪的茶已经拥有了420家门店，旗下产品包括奈雪的茶、台盖等，商业版图已经扩展到了新加坡，且有继续向美、日等国扩展的趋势。

2015年奈雪的茶成立时整个茶饮市场相对单一，就在这种情况下他们选择尝试“茶饮+软欧包”的双品类经营模式，这一模式的成功为奈雪的茶后续发展奠定了基础。随后他们不断拓展产品边界，目前品牌的应景范围已经涉及咖啡、酒饮以及文化周边产品。

而在给用户带来多元体验的同时，重视用户体验也是奈雪的茶能快速崛起的原因。在创立初期创始人彭心就说，她是从自身体验出发，以自己手的握度尺寸打样，设计出符合女性纤细易握手感的“奈雪杯”。这种从细节处考虑，极其重视用户体验的经营理念也带给了奈雪的茶长足发展的机会。

让其在短时间内就超越同行业玩家，“奈雪梦工厂”三天业绩超百万，目前即将赴美上市。

从2015年成立之后创新的模式、独特的品牌符号加上不断扩展边界，成就了彭心与奈雪的茶，而在奈雪的茶不断发展的过程中，整个中国的茶饮市场也在觉醒。

茶餐饮的新零售市场蓝海

“你是我的优乐美”

这些广告语在很长一段时间里我们张口就来，冲泡式的茶饮在很长一段时间里都十分流行。但随着新式茶饮的流行，冲泡类的产品开始慢慢沉寂了下来，取而代之的是，喜茶、奈雪的茶、一点点、鹿角巷等产品。

各类新式茶饮品牌如雨后春笋般崛起，各类饮品品类不断增加时，新式茶饮开始快速俘获年轻人的心，成为他们新的续命神器，排队几小时只为买一杯饮品的事情从不在少数。

这个春天突如其来的新冠肺炎疫情将许多人都关在了家里，长时间不出门成为了生活的常态，那些身上贴着“宅男”“宅女”标签的年轻人，真正过上了宅在家里的生活。但对大多数人来说，这样的生活并不惬意舒适。

对于奶茶与火锅的向往成为了很多人迫切想要出门的理由，平日就是续命神器的奶茶，在这场疫情中，更是让众多年轻人明白了奶茶在他们生活中的地位，以及自己对于奶茶的依赖。

无数人在各类社交平台中诉说自己对于奶茶想念，拥有着众多忠实用户的茶饮行业，在这场疫情中让我们看到了它自身无比巨大的潜力。

这种情况下，奈雪的茶频频传出上市消息，喜茶估值突破百万美金也就不足为奇了，而我国茶饮市场的潜力也在这中间不断显露。

2019年12月，36氪研究院和奈雪的茶联合发布了《2019新式茶饮消费白皮书》。白皮书显示，中国茶饮市场的总规模在2019年会突破4000亿元，超过了总规模接近2000亿元的咖啡市场。

而美团的数据显示茶饮品类订单量2019年上半年比2018年下半年同比增长15%，预计2019年全年将超过2.5亿单。支付宝的相关数据显示，茶饮行业每年外卖点单量以50%的速度在增长。

2012年喜茶在广东成立，开启了国内新式茶饮的时代，但直到2015年前后，新式茶饮才开始步入高速发展阶段。

自2015年开始新式茶饮的浪潮席卷大江南北，无数品牌应运而生，加入到了这场市场争夺战中。

经济环境、社会环境的变化让喜茶、乐乐茶、奈雪的茶、一点点、茶颜悦色等茶饮品牌迅速崛起。而移动互联网的迅速发展让网红效应不断加剧，主打颜值、品牌等元素的茶饮品牌也成为了网红文化的代表，迅速集聚了一大批粉丝。加之大众对于健康等生活方式的重视，茶饮品牌主打茶饮、鲜果饮的健康理念也得到了大量用户的认可。

在这样的环境下，茶饮行业在短短的四五年之内，拥有了无数忠实用户和4000亿市场，这些数据也在展示着新式茶饮行业的巨大潜力和未来广阔的发展空间。

但巨大的市场同样也意味着入局玩家多，竞争激烈。奈雪的茶创始人彭心在采访中表示，轻餐饮只记头牌，只有行业第一第二才能生存下去。

无论是喜茶还是奈雪的茶亦或是排在后面的其他品牌都在努力争夺这个活下去的机会，但随着行业不断的发展成熟，茶饮行业洗牌期也并不会遥远，而目前这个快速增长的行业也在日渐暴露出越来越多的问题。

行业问题频现

年轻人对于奶茶的狂热追捧让整个茶饮行业如日中天，加之各类营销模式给它们赋予的网红色彩更是让茶饮品牌炙手可热。

现在大家都惜时如金，对于效率的追求也已经达到了十分极致的地步，但就算这种情况下喜茶的门店里你依然很难找到一个没人排队的时间点，有许多人愿意在店里排队等几个小时，只为喝到一杯饮品。

茶饮成了众多人无比依赖的必需品，但在众多粉丝疯狂的安利追捧中，这些茶饮品牌却并未能表现出他们应有的水准，屡次触碰食品安全红线。

喜茶、COCO、一点点、奈雪的茶等品牌都被爆出使用变质水果、卫生不达标等问题，后续虽有国家食药监局的处罚，但却并未杜绝这种恶性事件的发生。安全卫生是消费者对于食品的最基本需求，如果茶饮行业不能解决这一问题，那么这个行业就无从谈起未来。

在食品安全问题之外，产品缺少创新，同质化问题也在行业快速发展，入局玩家不断增多的情况下日渐凸现。

茶饮这一行业门槛并不高，产品模仿复制成本极低，甚至在购物平台上随手一搜就能看到各式奶茶的配方，有详细的配方，茶饮制作毫无难度。这也就解释了这一行业产品同质化严重的原因。

纵观整个茶饮行业，今天不同品牌的茶饮放在一起，你甚至很难区分开他们。从原料、制作到命名宣传甚至杯子都无比相似，这个行业中纷繁复杂的茶饮仿佛都是出自同一条流水线，用户只能通过在名字中寻找些许差异。

同质化严重、创新困难始终都是这个蒸蒸日上的行业最大的痛点所在。对于任何行业来说没有创新就没有未来，更何况茶饮行业抄袭风波始终不断。

前有奈雪的茶创始人指责喜茶抄袭，后有乐乐茶抄袭茶颜悦色风波，这个行业这样的争执从未停下。

安全卫生问题决定行业的生存，创新则决定未来，这些因素是整个行业的立身之根本。

但茶饮行业同质化严重甚至存在抄袭现象，行业愈发少见创新，卫生安全问题屡屡出现。安全、创新这些决定行业发展的基本点这茶饮领域都未能得到保证，不仅对众多参与品牌来说是不可承受之重，也给整个行业未来发展埋下了隐患。

特殊情况下往往能最大程度的展现出一个行业的真实情况，新冠肺炎的爆发就像是一场临时大考，检验着所有的行业，茶饮行业也不例外。本就隐患颇多的茶饮行业在这次疫情中更是倍受冲击。

出于疫情防控需要，多数茶饮品牌线下门店关闭，加之配送受限，线上销量也并不理想。茶饮遭遇了史上最大危机。且这一影响还将持续一段时间，虽有许多门店开始营业，但整个行业的全面复苏仍需等待。

疫情对于所有茶饮品牌整体业绩都会带来较大影响，对于现金流不充足、供应链出现问题的中小品牌来说更是一次致命的打击。

但疫情带给整个行业的也并非都是打击，问题的暴露也会为行业未来发展指明方向。对于茶饮行业来说，这次疫情将会加速茶饮行业的线上渠道布局、促使其完善供应链。

文/刘旷公众号，ID：liukuang110