联商网消息：有数据显示，无论是盒马鲜生还是永辉超级物种，它们门店中售出的商品90%都与农业相关。实际上，新零售对行业的改变是多方面的，除了零售人货场，也对农业上游进行了改造。

在带有线上线下融合属性的“新农业”已成行业趋势背景下，它与新零售该如何融合和同频共振？盒马与山东纽澜地黑牛的合作或许能够提供一些新思考。

新零售新农业融合样板

8月10日，在盒马与纽澜地战略合作发布会上，纽澜地总裁李震喊出了今年完成5个亿销售额的目标。要知道，它去年在盒马的销售额为1.4亿，5个亿销售额意味着将近要翻两番。

来自盒马官方的肯定或许是李震敢于下这一目标的体现之一。“纽澜地是新零售与新农业充分融合的转型升级代表，也是过去3年，双方共同摸索出的最佳新零售供应链模式。”阿里巴巴盒马事业群总裁侯毅表示，纽澜地是盒马孵化的第一个全国性盒品牌，是新零售与新农业充分融合的标杆企业。

从2016年与盒马合作至今，纽澜地黑牛用了不到3年的时间，一跃成为国内黑牛行业的第一品牌，它也是盒马孵化的首批全国性的“盒品牌”。据了解，目前纽澜地黑牛也是国内唯一实现高青黑牛繁育、养殖、屠宰、加工全产业链经营的品牌。

实际上，在与盒马合作之前，纽澜地承担的大多是原材料供应商角色，鲜有机会直面C端消费者。用李震的话来说，传统企业养牛，只管养，坐等经销商来收购，最终牛肉流入市场卖给了谁，统统不知道。

传统养牛方式缺乏品牌意识，也没有完善的供应链体系，价格卖不上去，也难以赚到钱。纽澜地的想法是，告别传统养牛方式，要让高品质的价值在消费者终端得以实现。

从2016年开出第一家门店开始，盒马就通过数据和技术对传统零售和传统电商进行系统性改造，同时也重构供应链，通过打掉中间环节的源头直采模式，获得了更多更优质的好商品，再通过最短的链路、最快的时间送到消费者手中。盒马所代表的新零售模式，让纽澜地看到了新的可能性。

借助盒马的创新模式和扩张速度，纽澜地建立了标准化的全产业链路，搭建了一整套专供盒马的完善供应链体系，也打造出一个知名的高端牛肉消费品牌。

以雪花牛肉为例，与市场上多为经过速冻、冷冻、真空和再分割处理的进口雪花牛肉不同，纽澜地的雪花牛肉是冷鲜处理，从工厂到盒马门店，全程保持0℃到4℃的冷鲜条件保存。纽澜地之所以能够做到这套标准，离不开盒马的严格高要求。

据李震介绍，因为生鲜牛肉很难做，只有盒马对商品的要求和新零售的模式才能做新鲜牛肉，其他的传统渠道以前没有办法操作这种新鲜的牛肉。纽澜地也自建了物流公司，通过自有的物流体系每天不间断给盒马在全国二十多个城市近170家门店配送牛肉。

《联商网》了解到，从最早的几款商品，到今年的40多款商品，纽澜地和盒马共同摸索，一步步打磨，深度挖掘每一头牛的价值，而消费者在盒马几乎可以买到牛的任何一个部位。

在品牌打造方面，盒马在各地快速扩张门店带来的渠道和营销优势，帮助纽澜地黑牛打造品牌。在北京、上海、青岛等地的盒马门店，还专门开设了黑牛美食体验店“纽澜地黑牛厨房”，现场剔骨、分割、销售，现场烹饪，通过生熟联动的模式让消费者近距离接触和了解国产的黑牛品牌。

依托于盒马门店，纽澜地俘获了诸多消费者。用李震的话说，盒马鲜生开到哪里，纽澜地黑牛肉就卖到哪里。

作为盒马的首批全国性“盒品牌”，纽澜地也为农产品品牌化带来了积极示范意义。侯毅表示，盒马要通过对供应链的升级，用新零售和新农业的融合发展来带动新制造，让订单式农业、标准化农业在中国普及。

据了解，此次战略合作，双方还将围绕“新零售、新农业、新制造”展开更加深入的探索 。在全国范围内共同整合上游牛种牛源，扩大产能，在线下探索更多元的生熟联动模式，同时用数据和技术提升食品安全指数。

新零售的下一个蓝海

对于新零售与新农业，侯毅认为，只有新零售和新农业完美结合，它们所产生的巨大价值空间，才是新零售蓝海。有数据显示，目前中国农产业及食品总规模达到10万亿元人民币，但线上电商渗透率不足2%。

不过，侯毅表示，新零售与新农业的完美结合，并不简简单单是零供关系，更多的体现是在互联网时代，用大数据指导农业生产，指导农业的运输、销售、加工等整个生产流程。正因为有大数据，盒马才可以实现C2B，实现订单农业。

而在新零售与新农业的融合过程中有三点需要注意：一是大数据，要什么、如何卖、怎样交付、交付要素是什么？二是只有一个完全融合的方案，才能保证食品安全和食品新鲜度，才能最大限度地减少蔬菜在物流过程中的损耗；三是新农业和新零售融合之后，要找到最佳供应链模式，保证食品口感新鲜度，满足消费者需要。

实际上，这也是盒马一直在做的。盒品牌的核心是用技术打通农业上下游，用数据连通生产和消费，用体验建立销售和品牌。与此同时，盒马也在不断跟上游的优质农产品基地结盟，通过直采去掉中间环节，重构生鲜供应链，为消费者带来差异化的优质生鲜农商品。

今年5月，盒马宣布生鲜直采战略，与全国500家基地合作，进行基地直采。在盒马看来，商品力是消费者最关注的，也是零售最大的竞争力。盒马希望改变零售商品服务由供应商主导的现状，希望围绕消费者需求采用买手制，坚持对生鲜商品的品质和新鲜度有高要求。

在生鲜消费领域，上游农业和零售终端的消费者都面临一些长期未解的痛点。这就需要盒马越来越多的走到田间地头，和基地合作伙伴一同来开发好商品，帮助农业上游重构生鲜供应链。

据了解，目前盒马已有近三分之一的生鲜商品来自战略合作基地，品类覆盖果蔬、肉禽蛋、海鲜水产等几大品类。随着基地不断扩大，直采的生鲜占比还将持续增长。

除了纽澜地外，盒马还孵化出了湘村黑猪、Butcher等品牌“助农上行”。四川藏区丹巴县还诞生了盒马村——特色商品黄金荚被盒马发掘，在全国热销，改变了一个村庄的命运。

在新零售与新农业融合过程中，不止有“盒品牌”，盒马还想推动更多“盒马村”甚至是“盒马县”建设。

可以看出，由点及线再从线及面，在优质生鲜农产品不断被发掘的同时，农业的新零售机遇会越来越宽广，而消费者也能够享受到越来越多的产品服务。

（来源：联商网 陈新生）