出品/联商网

撰文/文一

又一生鲜超市走出上海，省外第一店开到浙江。

11月11日，清美集团旗下生鲜超市“品上生活”浙江首店将在宁波海曙复悦活力城正式开业。这不仅是品上生活首次走出上海，更是其跨区域扩张战略的实质性落地。

作为深耕上海本土的零售品牌，清美凭借在豆制品及生鲜领域的深厚积累，在上海布局了上千家门店。

而“品上生活”作为其向生鲜超市业态转型的标杆，2025年7月在上海长宁区开出全国首店，开业首日销售额144万元、订单11475单、客单价126元的成绩，让它一度被贴上“沪版胖东来”的标签。

截至目前，品上生活已在上海开出6家门店。

3000平方米店型

保留核心，砍掉冗余

从已披露的信息来看，宁波首店并非简单的上海模式平移，而是基于清美标杆店模型的精准输出。

门店选址海曙复悦活力城B1层，面积超过3000平方米。相较于上海部分大店，这一面积更偏向于社区型与区域型商圈的适配。

品上生活全国首店上海西郊百联店，面积约5000平方米、6000多个SKU、12大现制档口，主打生鲜和现制。

随后，品上生活又在上海浦东证大大拇指广场测试了1.2万平方米的大店模式，主打业态融合，超市外围环绕着美食广场、药房、潮玩等丰富的新业态。

除了大店模式，品上生活也在测试紧凑型店型。

品上生活上海长寿路店

以上海长寿路店为例，门店面积约3000平方米，百货陈列面积进一步缩减，把空间让给了生鲜和现制食品，也完整保留了800余款现制美食、开放式明厨档口、“现制现售、日清日结”的运营模式。

宁波店也更像是把大店模型做一次“轻量化压缩”——保留核心，砍掉冗余。

其延续了长寿路店的做法，面积收窄，制作和用餐空间依然保留，鲜食仍占有较大比例。

在商品结构上，品上生活宁波店复制了其核心的“自种、自养、自产、自销”全产业链逻辑。

品上生活宁波店烘焙产品

门店设置了全套开放式明厨档口，提供超800款手工美食，涵盖现烤烘焙、手工油条、现烤羊肉串、特色卤味、现包面点、鲜切果盒等，并严格执行“当日现做、仅售当日”的标准。这个现制体量放到3000平方米的空间里，密度相当高。

这种将“菜市场”与“餐饮”深度融合的场景，本质上是在提供“家庭餐食一站式解决方案”。

值得注意的是，品上生活试图通过自有农场直采的绿叶菜、江苏沭阳养殖基地的猪肉等核心生鲜商品，构建差异化壁垒。

在SKU策略上，它不追求无限宽泛，而是强调“鲜”与“现制”，试图用高频的餐饮化生鲜带动低频的标品销售。

这种“前店后厂”的视觉化呈现，正是其在上海市场获得高复购率的关键。

联商网此前在上海门店的走访中留意到，品上生活的竞争力并不来自猎奇款网红商品，而是稳定高频的民生鲜食。

它不刻意追求极致低价，也不走高端精品超市的溢价路线，把重心放在供应链自营占比，依靠自有工厂把豆制品、糕团、熟食做成差异化长板，明厨现制的动线设计，也是为了放大“看得见的新鲜”，让逛店的烟火感成为区别于线上前置仓的体验。

值得一提的是，品上生活宁波店接盘的是原盒马鲜生铺位。

三江购物的经营公告显示，此前位于同一商场地下一层的盒马鲜生复悦城店，已于今年3月16日因合作协议到期关闭。

出沪首店选宁波

为什么不是杭州？

今年6月，清美已对外确认在杭州、宁波、苏州启动选址。几座城市中，宁波率先落地。

从这个顺序看，清美目前的拓店范围仍沿着上海向长三角延伸。

小象超市线下店华东首店

今年4月24日，小象超市线下店华东首店（全国第二店）和盒马鲜生两家直营店在宁波同日开业。小象超市线下首店面积近6000平方米，SKU过万，生鲜占比七成。

盒马则结束了与三江购物十年的联营模式，关掉七家旧店，以直营姿态重新进场，首批直营店选在海曙天街和北仑银泰城等，3000平方米门店，强化堂食和现制。

品上生活作为后来者，同样选择宁波作为出沪首站，逻辑是相通的：宁波市场的生鲜消费容量和竞争烈度，已经被验证过了。

当下来看，杭州、苏州商超赛道高度饱和，新店落地成本高、差异化突围难度大。

宁波消费实力扎实、新中产客群集中，体验式生鲜超市的空白更大，市场容错率更高，适合打磨门店模型，成熟后再反向复制。

此外，宁波消费者对“鲜”的敏感度极高，海鲜是日常而非点缀，象山石浦码头的冰鲜直采链路被盒马拿来作为鲜字入口，说明本地供应链的竞争已经卷到了渔船层面。

而宁波的线下生鲜大店远没有饱和，消费者的尝鲜意愿和复购习惯都在。

再从地理方面来说，宁波在物理距离上也几乎是唯一选择。

品上生活的核心壁垒是“产地零售”：上海基地、上海工厂、上海冷链，2小时极鲜链路全部以上海为圆心。宁波距上海高铁约2小时，是长三角城市群中离这个供应链圆心最近的核心城市之一，冷链干线可以低成本延伸。

如果首站放在苏州或杭州，链路半径相差不大，但竞争环境恶劣得多。相比向南、向西更远的城市，宁波市场试错成本更低。

更值得留意的是，宁波城市集齐了会员店、新零售大店、社区折扣超市等几乎所有主流生鲜业态。

杭州有山姆、盒马、Costco开市客的密集布防，苏州同样强敌环伺；宁波虽然也有山姆、Costco开市客两大会员店，但整体竞争烈度相对温和，且城区3000平方米级别的品质生鲜大店供给并不充分。

对一家首次出沪的零售商来说，首站的任务不是最大化利润，而是最大化“跑通模型”的概率。

从这个角度看，宁波确实是长三角范围内性价比最高的试验场。

对品上生活而言，和小象超市选择同一个“试验场”，可以借助市场已经培育起来的生鲜大店消费习惯，省去最基础的市场教育。

由此，品上生活的扩张路径也逐渐清晰：先在上海把店型从轻到重全部跑一遍，跑出3000平方米社区店、5000平方米标准店、上万平方米旗舰店三套模型；再以宁波为桥头堡验证异地复制，供应链半径可控的前提下把整套“现制鲜食+全产业链”模型输出到长三角；宁波站稳后，再图杭州、苏州。

这是一个典型的“区域密度优先、异地单点试探”的打法。

在上海跑通的模式

能否跨区域复制？

落到宁波本地市场，品上生活的优势和挑战几乎一体两面。

品上生活宁波店鲜食

其优势集中在差异化商品壁垒，豆制品、江南风味面点、现制熟食是它在上海建立心智的核心，这也是盒马、小象超市很难快速复刻的板块。

盒马的强项在于自有品牌、海鲜、预制菜与线上履约体系，小象超市依托美团即时零售能力，打通门店和周边三公里的线上订单，二者都有成熟的数字化订单和配送网络。

品上生活虽然没有原生的线上流量池，但其核心能力是工厂直出的现制鲜食，这类商品自带复购属性，更容易抓住偏爱传统风味、看重食材源头的家庭消费者。

在复悦城这个点位，原有的盒马联营门店已经闭店，商圈周边存在稳定的生鲜消费需求，也给新店留出一段窗口时间，用来培养固定客群。

不过，挑战同样尖锐。

跨城之后，品上生活“两小时极鲜送达”的上海本地优势会明显弱化，一部分基地蔬菜需要长途调拨，物流成本、损耗率都会抬升，如果不能在宁波及周边就近发展合作基地，价格和新鲜度的平衡会持续承压。

宁波消费者见过足够多的生鲜零售模式，对新鲜、性价比、服务都已经形成成熟判断，单纯依靠“上海来的新超市”很难长期留住客流。

而盒马直营门店已经完成区域布局，线上配送覆盖主城区，小象超市背靠美团流量，能够实现线下体验、线上下单的联动，二者都擅长用数字化工具调节库存、引导复购。

对比之下，品上生活线上配套相对薄弱，如果仅仅停留在线下卖场，很容易陷入“开业热闹，后续客流回落”的常规首店困境。

放大到行业层面，品上生活进入宁波，折射出当下生鲜零售两条路线的对峙。

一条是以盒马、小象为代表，从线上履约走向线下门店，用流量、数字化、全国采购网络驱动扩张；另一条是以清美这类本土供应链企业为代表，从种养、加工往终端门店延伸，靠自营鲜食建立辨识度。

过去几年，大量生鲜大店的起落已经证明，只靠装修、场景和短期促销无法长久，最终比拼的还是稳定的商品供给和可控的损耗。

品上生活进入宁波，相当于本土供应链玩家主动走进互联网新零售的主场，它能不能跑通，会给同类扎根产地与加工端的区域零售品牌提供参照：一套在本地跑通的鲜食大店模型，究竟能不能跨地域复制。

品上生活在宁波要解决的核心问题，不是在短期客流上超越对手，而是证明自己的“基地——工厂——门店”的模式，离开上海本土的地理优势之后，依然能够维持商品稳定度、合理毛利和持续复购。

如果宁波店能够跑顺，清美才有底气沿着长三角城市群稳步向外延伸。

一旦供应链成本、本地口味适配、线上渠道短板难以调和，它大概率会回到上海深耕，维持区域龙头的定位。

写在最后

就长三角生鲜零售的竞争格局来看，正在从单点门店比拼，转向供应链底盘的长期较量。

宁波作为各路玩家的试验场，还会持续迎来新的业态落地。

品上生活的这次出发，价值不在于一场首店开业，而在于它为行业提出一个朴素命题：

当越来越多超市把资源投向数字化、流量和会员体系，依靠现制鲜食和源头直供的本土供应链模式，能否在巨头林立的市场里，找到属于自己的生存空间。

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