联商网消息：科技赋能零售已成为业界共识，而食品都是兼备顾客粘性和消费频次的零售堡垒，不管线上还是线下，这个被零售企业用以巩固江山的品类部门如同零售一样发生了改变：“吃”的功能没有变化，但“吃”的内涵却日新月异。根据斐讯发布的《2017中国健康报告》数据显示，我国亚健康的人数高达54%。业内专家指出，不规律的饮食、睡眠不足和缺乏运动是导致亚健康人数过半的直接因素，而饮食首当其冲。

所以，今天日常生活中出现一些新现象：养生群体趋于年轻化，90后开始关注养生;男生和女生健身以后选择的食物大有不同;消费者越来越关注食品微量元素的实际含量等等诸如此类的现象。正是消费领域发生的这些变化，成为零售领域调整变革的风向标。

5月16日，2018京东国家健康品牌计划2.0发布会在北京举行，京东联合中国食品工业协会发起的国家健康品牌计划2.0正式启动。《联商网》注意到，在启动仪式上，京东公布了计划2.0健康新标准和实施路线图，同时还发布JDND消费指数之《2018线上“吃货”消费趣味报告》。

健康食品是责任 营养创新理念是未来

就在5月10日，ccfa发布了《2017中国连锁百强榜》。尽管线上零售没有统计在内，但按照京东财报数据显示，京东2017年自营部分营收达到3623亿，超出位居百强榜第一的苏宁将近1500亿。京东才是名副其实的中国线上线下最大的零售企业，同时2017年保持39.2%的增长，并且连续八个季度实现盈利。

“我们(干货食品部)用户数已经超过了3亿，用户增长同比增长27%。京东的食品，已经成为多品类的消费者的首选。” 京东商城消费品事业部干货食品部总经理李昌明告诉《联商网》。

京东作为有着社会责任感的企业，一直关注中国居民的健康理念。早在去年京东提出国家健康品牌计划1.0版，有10个品牌的参与，将营养与健康作为产品创新的重要战略之一，与此同时京东打造了一个联盟来传播以中国居民膳食指南为代表的“平衡膳食”的健康理念。

实际上，这个理念一推出，就直接触碰到消费者的关切，因为消费者需要的是更安全更健康的食品。京东也在无界零售的大趋势下，推出更多的有机食品、绿色食品、更多原产地直供商品，并且实现更多商品可追溯性等具体措施。李昌明告诉《联商网》，国家健康品牌计划1.0版发布一年来，通过京东大数据对“绿色食品、有机、无公害”等关键词的搜索量增长超过86%。

正是基于过去一年1.0版的实施为社会带来的价值。于是京东携手协会、品牌商、消费者、媒体来共同打造国家健康品牌计划2.0版，倡导全行业践行食品安全健康标准，共同打造完备的食品健康生态体系。

全方位践行食品健康 京东三维战略稳步走!

战略和计划的关键在于行动，那么2.0版如何实施呢?李昌明就京东践行国家健康品牌计划2.0版，如何实施“三维”战略做了详细阐述，共分三个举措：

第一、推动建立电商规范的行业标准。京东会通过与协会及第三方检测机构合作，共同打造更为标准更为完善的体系。包括产品安全及全产业链审核认证，品质指标和营养成分测试，全维度消费指导，展开对京东食品的专业测评以及倡导品牌承担环保等社会责任。

第二、全方位赋能推动品牌向健康转型。京东将推动企业在京东大数据、京东“黑科技”等方面的应用，通过区块链品质溯源、无界工厂、大数据反向定制等，结合细类食品的健康标准，反向推动企业和品牌商进行产品升级与转型，推动产业格局在健康层面的完善，打造严谨的健康生态产业链。

第三、更精准的用户画像，挖掘深层需求。从流量思维转化为超级用户思维，针对消费者洞察的数据，跟品牌商紧密合作。京东会把数据充分的跟品牌进行共建，通过消费者的洞察让品牌商和零售商有更好的互通。

这两年，食品安全与健康是全社会关切的话题，也是消费者持续关注的领域。中国消费者已经由“吃饱”向“吃好”转型，如果不能顺应这一需求，食品将很难担当这一经营中的重任。

“饮食男女”消费有异 品质健康却是共同追求

实际上，品质健康类食品备受追捧通过数据得以验证。就在发布会当天，南都-京东消费研究所正式发布了JDND消费指数之《2018线上“吃货”消费趣味报告》。报告显示，消费者对品质和健康的追求有了明显提升。其中，五谷杂粮、无糖食品的消费金额较大，而养生代餐粉消费金额同比增长超400%，非浓缩还原果汁、蔬果汁同比增长均接近4倍，有机食品同比增长幅度则超过200%。

同时，这个报告对消费者性别细分后发现，男女在消费行为习惯有很大差异，男性在消费时可以自己独立的判断，而女性在消费的时候，可能更容易受到外在因素的影响。

在消费者年龄层次上，目前以26到35岁这一群体正是网络食品消费上的主力，随着16岁到25岁新生代的不断成长，以他们拥有的机遇条件和素质，未来他们一定是电商平台上食品消费的新生力量。所以未来食品行业在新用户的甄选时，应该着重关注一下16岁到25岁这一消费年龄段的人群。

从这份吃货的数据报告可以得出，消费者在吃上面，在电商平台上的购物行为是越来越多，频次也是越来越密集，和前些年传统消费习惯相比，除了价格，更多的追求是品质和健康。

当日，2018年度网购食品排行榜也正式发布，IP促销包装类食品、养生健康类食品成网民大爱，其中士力架成为男性最爱之一，而老字号食品的拥簇则更多为女性。而在健康食品方面，消费者其实愿意多花点钱也要选择吃点好的。

引领中国食品产业加速跑 京东当跑“领头羊”

消费升级是迫切的必然，中国食品产业已进入健康升级转型加速期，对于零售商和品牌商发展和转型均会产生重要影响。京东作为最受信赖的全球好物汇聚平台，持续推动健康品牌计划的践行，不仅是对食品行业拓展全新产品领域带来积极影响，更在消费升级下对大众人群的消费理念和消费行为产生强烈的引导作用。

京东集团副总裁、京东商城消费品事业部总裁冯轶告诉《联商网》，作为“计划2.0”的核心推动者，京东超市将持续以平台和品牌影响力推动食品健康生态链的构建，通过成熟的“健康生态”战略，赋能品牌、厂商和消费者，从源产地、供应端到消费端实现全链路的健康安全升级。

食品走向品质和健康是时代发展的必然选择，京东携手有社会担当的企业共同致力于满足消费新需求。如何捍卫食品市场份额，值得零售商深思？

（来源：联商网 程相民）