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“卓越店长”超市发王爱平:超市经营应离消费者生活越来越近

导语:2017年堪称是新零售的元年,线上线下融合更为紧密。零售的新风口,新技术,新物种,新玩法不断涌现,资本,新玩家不断涌入,零售行业呈现出多年未见的活跃气氛。

一方面,阿里、京东等,电商平台开始大规模向线下渗透,线下扩张常态化,线上线下的融合开始从资本性融合向业务性融合迈入。另一方面,实体商业的价值更加凸显,优质的线下零售品牌将迎来估值井喷,回归价值之源。

一千个人心中有一千个哈姆雷特,当然,对于即将过去的2017年,每个零售人心中也有不同的感受和认知。

对此,《联商网》年终特别策划“100种零售2017”,通过梳理年度大事件,盘点行业,采访业内人,从另一个侧面来总结中国零售商业的2017,以此展望2018。

王爱平,超市发双榆树店店长,“卓越店长”大卖场组亚军。从业35年,20年店长工作经验,从院校的便利店到食品超市再到综超。作为一名资深店长,王爱平认为,连锁店的管理重心应放在卖场的呈现上。

谈到2017年零售行业的变化,王爱平认为,主要有三个方面的变化和显著特点:

1、多元化:新旧业态交替,综超、各种专卖店、各种便利店等都以不同形式出现。

2、专业化:水果专业店,给人一种一夜盛开遍地花的感觉。尽管这类店面积不大,但是品种很多,价格合理,因此吸引了不少年轻人的购买欲望。

3、跨界热:主要表现为超市餐饮化,餐饮超市化。业界的盒马鲜生、海物会、超级物种等等,都将餐饮植入超市的经营中,大有美味扑面而来,以压倒性的诱惑,强硬打开消费者胃口的能力,让消费者进店后,就有随波逐流的感觉,不吃都不好意思。

王爱平表示,未来无论哪种业态,能够满足消费者日益增长的美好需求,都是未来发展方向。而超市经营应离消费者生活越来越近,经营方式也应越来越适应消费者生活方式的改变,并不断提升服务的价值。

总而言之,无论做哪种业态,都要围绕消费者的生活需求,而便利、安全是最起码的需求。

(来源:联商网 崔旭升)

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