2016年07月20日
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此前我们已经为大家带来了迪士尼小镇进驻品牌全播报,也提到将会有两家店做单篇报道,分别是星巴克和乐高。既然星巴克拿到了头牌头座,那我们就先来聊聊它,看看这家旗舰店与如今已经满大街的常规店铺,有啥不一样的地方。
首先来看这家店的一些关键数字:
门店面积达 437 平米
全球第 12 家位于迪士尼度假区的星巴克门店
星巴克在中国大陆的第 4 家标志性旗舰店
拥有来自中国 48 个城市的近 110 位咖啡师
这些数字,都传递给我们一个信息——“大”!
而实地体验过后,也许是见过太多品牌旗舰店,因此对这家店的“大”感触并不强烈,反而最深的印象是——“圆”,由内而外贯穿在店中的各个环节。而星巴克本身的圆形logo,更是让人感觉这家店就是为其量身定制。
▲ 除了店铺主体呈圆柱体外,门口的花坛、围绕花坛的外摆休息区桌椅,都呈圆弧形摆放或直接设计成圆形,遥相呼应。
▲ 如何让这家可能引发爆发性客流的店铺动线设计上更合理、更具流动性,星巴克巧妙地运用了圆形结构的流线形,将整家店直接进行了左右对称性的规划,不论是点餐、收银还是周边产品,几乎以“镜像”的方式展开,也是这家店设计的绝妙之笔。
▲ 进门后会有工作人员引导至点餐区,而如果遇到客流高峰时,排队等候区和Y字形动线的分流作用就会显得更为明显。
▲ 与一般星巴克门店专人负责收银,其余店员负责制作咖啡送餐不同,迪士尼店则另设专人负责“发货”。
▲ 即使我们去的时间点并非高峰时段,店内依旧安排了两名店员负责送餐。制服上的名牌印着姓氏、英文名以及家乡地,极具人性化和包容感。这种企业文化营销与迪士尼接纳天下宾客的精神相得益彰。
▲ 而我们最常见的敞开式的咖啡制作过程则被移至了“后厨”,但也能窥视一番。
▲ 面前的三个餐盘以及上述的流程差异,整个就是麦当劳式快餐即视感,这是为预期中的迪士尼大客流量身定制的。唯独可惜的是,我们去的时间段并未体验到“高效流程”的优越性。
▲▼ 更大面积的自助台能让更多客人同时操作,同样采用了圆形的设计,依旧起到了分流作用。
▲ 点餐完毕后,如果在店内就餐,可以沿着这条设计精致的弧形楼梯上至二层。从进门到上楼的整个动线,都呈现流线型。这就是所谓的内在的“圆”,抱歉表达能力有限。
▲ 在二层,我们能看到顾客呈弧形而坐,依旧与整个店的设计语言相呼应,不过由于没有空座,也就只能“到此一游”了。
▲ 这家旗舰店的其他设计亮点包括有门口的咖啡杯灯。
▲ 彰显品牌文化的slogan。
▲ 按官方说法,灵感来自于拿铁拉花的穹顶幕布。
▲ 由咖啡杯组成,通过视觉效果,远看才能辨别得出的星巴克logo。这些都将成为星巴克迪士尼店令人津津乐道的亮点话题。
▲ 其他一些细节包括进门后,负责引导的店员会发给小朋友有爱的贴纸,一个品牌的文化就这样从小开始植入了。
▲ 例如纸袋上会贴印有客人名字的贴纸,这些细节除了彰显旗舰店的独有服务意识外,也能让消费者体验到“宾至如归”的感受。
▲ 回程时,天色渐暗,灯光也随之亮起。
▲ 相信夜幕降临后,点亮的咖啡杯会呈现美轮美奂的效果,让前方那对小基友显得更浪漫。
▲ 整家店几乎感受不到刻意去营造的迪士尼元素,相反顶部的美人鱼标志更有一种童话般的带入感。
关于这家店的设计装修,网上各种公关稿都已经做过详细介绍,并配有高质量的照片,找到一篇不错的内容,大家可以点击“阅读原文”参考。
由于平时星巴克光顾得太多,反而忽略了这家被打造成“咖啡剧院”主题旗舰店的很多细节,例如iPad点单、纸质菜单、独有的产品等,着实可惜。
(图片来自网络)
总之,除了体量,这家旗舰店带给我的惊艳感其实并不如衡山坊和湖滨道那般强烈。令我印象最深、最期望与大家分享的,就是它贯穿始终的“圆”形设计,以及处处弥漫的品牌文化。