联商网快讯：4月25日上午，上海新国际博览中心，第30届上海国际连锁加盟展览会开幕。此项会展起源于2005年，展会面积从5000平方米扩大到30000平方米，接待观众增加到80000人，参展品牌从几十个扩大到几百个。

从展会手册与现场观察清点以后我发现：总共260家特许加盟参展商，其中快餐小吃116家，占45%，甜品茶饮55家，占21%，两项合计为66%，如果再加上正餐、火锅、西餐、烘培10家，合计181家，占总参展商69.61%。由此可见，特许加盟展的参展商，有七成是餐饮企业。

在餐饮行业，火锅一直是排头兵，但这次展会中，火锅并不多，最多的是快餐与茶饮。也许是大家都急着“赶路”，连吃饭的时间都没有，所以，“快餐饮”成为主导。

2018我国餐饮总消费量首次突破4万亿元，但增幅跌破10%，增幅超过10%的也是饮料、外卖、快餐等业态。

到家服务也是为了快，吃饭、买东西变得越来越快，这预示着我国消费者的消费习惯正在发生重大变化。

（文/联商高级顾问团主任 周勇）