作为城市最大的食材流通场所，农贸市场的成功运营怎能离得开辛勤经营的商户们。这群默默耕耘在菜场一线摊位上的劳动者们，常年为千家万户提供着饮食所需，为周边的手足们带来营养与健康。此次农贸市场调研工作中，一鸿市场研究中心我们将对象锁定这些美丽的商户们：

一、农贸市场调研：熟知所售食材，尽心尽善服务

       水产商户汪先生年近50，有着20年丰富的水产销售经验，他对自己售卖的水产非常熟知。他的摊位品种涉及：大闸蟹、毛蟹、梭子蟹、牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等。

        面对前来购买的顾客，汪先生会热心教他们如何去辨认一只螃蟹养殖环境是否干净，传授烹制螃蟹、贝类的秘诀。在他看来，即使卖菜，也要专注。正是众多像汪先生这样的专业经营户，为更多的消费者带来了最好的服务。

二、农贸市场调研：食品安全、环境卫生，陈列摆放艺术化

        蔬菜商户李女士今年50有余，在市场售卖蔬菜已经十余年。市场方对他们的管控极其严格，尤共是环境卫生和食品安全方面。李女士的菜摊非常整洁，里里外外很是清爽，地面不见任何垃圾。

        她每天四点就要起床进货，挑选的都是优质蔬菜，一颗颗包菜、一根根胡萝卜上不见一星泥土，就连蚕豆和栗子都清理得干干净净。李女士还细心地将它们艺术化的列在一起，整个摊位收拾得极为赏心悦目。

三、农贸市场调研：微笑服务、攒足人气，用品质提升市场形象

        熟食商户徐大叔今年45岁，在市场经营熟食摊位也有18年了。别看徐大叔不高不胖，却是其他经营户眼中的红人呢，徐大叔的熟食深受附近邻里街坊的喜爱，有着一众回头客。

        徐大叔爱笑，对待顾客总是笑脸相迎，他的熟食味道超赞还很卫生。小小一个熟食摊，代表的却是整个菜场对食材、对卫生、对服务的高度要求。