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  2002年,杭州一鸿市场研究咨询有限公司隶属于浙江勤业集团,承接农贸市场新建和改造项目,2006年正式注册成立杭州一鸿市场研究咨询有限公司。经过多年的探索与发展,中心成长为一家以“农贸市场”为核心,面向全国范围开展“市场研究、市场运营、市场策划、市场设计”四大业务的服务型企业。

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高端农贸市场定位:保留传统经营方式,从细节处创新升级

2017年12月20日

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        在北、上、广等多地的核心商圈内,早已不见传统菜场,取而代之的是新型街市、生鲜农超及社区邻里中心店……

 

       当然,在这些由传统菜场衍生而来的新型业态中,你不难寻觅到传统菜场的影子;同时,纵观菜场发展历程,你还能发现农贸市场升级创新的脚步从未停歇:

 

一、高端农贸市场定位:为什么要保留传统经营模式

 

       对于热爱美食、习于买菜人们来说,农贸市场之所以成为买菜的首选之地,不仅仅在于这里的品种丰富到能货比三家,还因为这里有浓浓的人情味儿——最“仁慈”的卖家,常常让个几毛小优惠;最忙碌的街坊,总会偶然相遇互相拉拉家长;最有特色的地方味道,打个招呼就能预定明天的份量……这些宝贵的人情,恰恰是高端菜场需要继续传承的灵魂。

 

高端农贸市场定位—一鸿市场研究中心

 

二、高端农贸市场定位:如何从细节上创新升级

 

       所谓高端菜场,并非仅有光鲜的外表、时尚的空间就能集聚人气,它还要从诸多细节中进行创新,营造更为舒适的购物空间。一鸿市场研究中心从消费者的实际需求出发,将农贸市场市场定位规划服务做到人性化。

 

       例如:设置公共厨房和自动炒菜锅,为年轻人的午餐和日常聚会提供场地;设置带有儿童安全座椅的购物车,为带娃买菜的主妇们减轻负担;提供线上下单、上门配送服务,满足宅男宅女的购物需求。

 

高端农贸市场定位—一鸿市场研究中心

 

三、高端农贸市场定位:未来市场面临的挑战与机遇

 

       2017是生鲜行业风生水起的一年,这一年农贸市场面临着来自盒马、永辉、美团等多方压力,同时,这一年也是农贸市场“改革创新”最大的一年,其中较为成功的就有:本湾市场、青衣市场、上引水产等。挑战即是机遇,未来,农贸市场还将会为消费者带来更多的创意与惊喜。

 

 高端农贸市场定位—一鸿市场研究中心

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