出品/联商网

撰文/张占英

图片/联商图库

2020年，受疫情催化，消费者在线购物习惯得以进一步培育。同时，互联网巨头混战社区团购，也使得零售行业的在线竞争变得异常激烈。

在冲击与挑战之下，只有那些实现线上线下融合的实体商超，才能从容应对。尤其是那些本身就具备强大供应链优势的区域龙头企业，在初步完成全渠道数智化转型的前提下，于疫情之年，逆境之中，实现了高速增长。

山西美特好便是其中的优秀代表，而促其豹变的全球蛙也逐渐成长为科技独角兽和零售行业赋能者。

美特好豹变

美特好的数智化转型布局比较早，在2015年便投资成立全球蛙，初心便是为行业探索出一套可行的实操方案。2017年9月，全球蛙开始着手美特好的线上布局，逐步实现门店在线、顾客在线和商品在线。

在2020年疫情期间，美特好通过到家APP和拼购小程序，使得200多家门店、1万多名导购、1万多种商品以及170万会员实现在线，并在逆境中实现了业绩的持续增长。

1、发力线上，导购分佣

以美特好太原滨河店为例，该店面积6000余㎡，2020年全年销售约2.5亿元，同比增长20%；线上销售占比达8%，第四季度线上订单高达8万单，客单价超100元。

据滨河店店长张建军介绍，美特好线上订单均由员工兼职配送，在3600元底薪的基础上每单提成1.5元，并且在双十一、拼团日等特殊日子，每单提成升至2元，极大地提高了员工的积极性。在配送时间方面，最快29分钟送货到家。

全球蛙精选C2M的海量商品与美特好共享规模联销联采红利。卖场导购可通过分销平台商品以及拼团商品获得佣金，这些佣金导购可以存储到余额里，也可以随时提现银行卡里，让导购实现收入倍增。

据美特好康宁路店一名导购介绍，通过分销商品每月至少可获得超千元的分佣，不但提升了个人收入，更带动了整个团队的积极性。导购分佣的价值还不止于此。有了分佣，美特好卖场员工月收入可达4000-5000元，这在行业内属于上游水平，收入的提高也有利于超市员工年轻化焕新。

实体商超想要通过数智化实现真正的增长，一方面要打破商品边界，在超市线下常规品类的基础上，补位增量供应链，通过拼团、直播、导购分销等多种玩法相结合的方式实现销售在线，门店不增加任何成本，即可获得增量收益。

2、推出“好二厨”

疫情对餐饮堂食的冲击影响很大，却为熟食和半成品带来了发展契机。消费者更加注重食材的新鲜、安全和品质，对熟食、半成品的消费需求激增。同时，熟食与半成品也是电商无可取代的品类，已被众多商超列为必修功课。当然，美特好及时感知这一消费趋势，并进行相应的改造升级。

2020年，美特好滨河店的熟食区域面积增加了一倍，达到200余㎡，销售额也相应增加了一倍，日均可达4万元。2021年，美特好推出战略级项目“好二厨”，商品包括蔬菜、肉制品等半成品。

目前，滨河路店“好二厨”拥有200余SKU，日均销售额达2万元。按照今年设定的目标，好二厨的销售占比要达到门店的10%。不卖隔夜菜，不卖隔夜肉，晚上打折销售，全部出清。

在美特好滨河店，卖场之外的美食市集也让人眼前一亮。滨河店独立出800㎡的餐饮区打造美食市集，结合自身美食品牌并引入多个联营品牌，加入地方化装修氛围，让消费者体验不一样的精美小食和就餐休闲环境。

门店百货区域还引进了妈妈宝贝，一站式满足所有孕婴童及准妈妈生活所需，此外，外租区域引进了儿童及娱乐品牌，在满足顾客购物需求的同时，让大卖场兼具“逛”的属性。

3、供应链才是核心壁垒

巨头疯狂入局的社区团购并非没有核心壁垒，丰富的商品、完善的物流和仓储配送体系缺一不可，决胜点就在于供应链。不过，建设完备的供应链体系不是一朝一夕之功，而这也恰恰是区域性龙头商超所拥有的杀手锏。

美特好在太原清徐高花村拥有占地400余亩的美特好物流中心，拥有领先华北的食品安全监测实验室，承担产品农残、重金属等多项检测工作。

在常温区，立体货架展现了有序的空间管理，高叉、电动叉车在常温存货区域内来回穿梭，有条不紊地进行作业；各种商品整齐的码在货架上，视觉冲击感十足。区域内部配备的都是德国进口电瓶式拣选车、搬运车、前移式叉车等，作业效率非常高。在蔬果加工区，加工、分装、分拨等工作有序进行，识别条形码达到准确归类，使大量的工作变得精简又有序。在熟食加工区，操作车间里干净整洁，各种器具设备一应俱全。

美特好门店生鲜商品在这里进行加工、分装、分拨，通过箱式货车、冷藏车、保温笼车等多种车型，采用国内最先进的运输管理系统以及GPS系统，安全科学运输，将安全、健康的生鲜商品带到美特好的终端卖场，建立了“从农田到餐桌”的农产品可溯源管理，“从供应商引入到售后服务”的质量安全全程可溯源管理体系。

正是依靠强大的供应链，美特好才有底气在社区团购混战中立于不败之地。据悉，从互联网巨头进入太原火拼社区团购开始，美特好清徐物流中心就为美团优选、多多买菜提供生鲜产品。

全球蛙成长为独角兽

诚然，实体商超的数智化之路异常艰难与坎坷。大部分企业依靠自身实力去实现数智化转型十分不易，而借力第三方平台不失为快速提升自身数智化能力的明智之举。面对数智化的滂滂大潮，行业赋能者早已先行。

全球蛙成立的初心，就是专注于为区域超市提供全渠道数智化解决方案，助力区域超市实现数字化新增长。成立5年来，全球蛙陪伴美特好超市完成了全渠道数智化新增长，总结出了一套完整的对外赋能体系，通过新技术、新商品、新运营三大方面进行赋能。

全球蛙自主研发了全渠道零售全域数智化操作系统，包含APP顾客端、数智导购端、数智团长端、数智门店端、数智报表端、智能POS端等多种数智化产品，为区域超市免费打造专属APP或小程序，助其快速拥有数智能力，实现全渠道新增长。

当然，除了专属APP或小程序，全球蛙还帮助商超企业实现商品、管理、交易、顾客、导购、门店等数智化管理，完成智能集单、拣配、发送订单、建立客户关系、销售大数据分析等多种功能，引领商超类市场主体向数据化、网络化、智能化发展。通过技术运营供应链，全球蛙从导购拼团、社区团购、到家配送、会员权益放大、运营联盟几个方面赋能，构建同城零售平台，从而为商超客户创造更大价值。

此外，全球蛙还建立起了统一的后台系统，前端分离，后端聚合，反向嵌入C2M供应链。全球蛙采购团队走遍全球采购优质原创国货、农特土货、进口洋货，嵌入联盟超市APP/小程序，产地一件代发，让区域超市0库存提高商品丰富度，人效、坪效实现倍增。全球蛙还联合全国超市批销集采，将需求端资源整合，去中间商，解决供需不平衡。同时，赋能超市导购拥有社交分销和直播营销能力，让导购实现收入倍增。

全球蛙近年发展不断提高在数字软件方向的研发和投入，申请的发明专利、软件著作权等知识产权已十分成熟。2020年11月26日，全国电子商务工作会议上，国家商务部公布全国第二批48家“数字商务企业”名单，全球蛙成为山西唯一一家入选榜单的企业。

据全球蛙董事长原冰介绍，目前，全球蛙业务范围已覆盖全国27个省级行政区，与全国150多家品牌连锁超市达成了战略合作。2021-2023年，全球蛙将迎来高速发展时期。