应联商网的邀请，很高兴能有机会在这联商网的平台上发表自己对餐厅开业前后工作的想法！在接下来的一段时间里，本人会将近20年的餐厅开店、营运经营，放在新餐厅的从“无”到“有”，从“开会营业”到“持续稳定”的各个环节的各项注意事项用通俗的语言一一描述。希望对大家有所帮助或启发。欢迎餐饮业的“新军”、“老将”积极交流！

 邹奕山：联商网“资深名家”特邀专栏作者、国内餐饮管理实战派专家。曾供职于世界500强餐饮连锁企业，并获得“全球餐厅冠军大奖”荣誉。现自主经营深圳市汇食通餐饮管理有限公司（www.uiui.com.cn）。