餐饮店

2014年01月07日

分布于街头巷尾的大小饭馆、酒店、商店，极少数标明上下班时间，那么，没有标明营业时间的饭馆、酒店、商店、饭店，人们就可以理解为，随时都可以到此进餐或是购物，这样理解并不为过。其实在实际中,人们的感受并不..[详细]

By:许双福阅读（62361）餐饮店 | 经营体会

2013年中国餐饮行业O2O报告

2014年01月04日

2013年中国餐饮行业O2O报告品途咨询近日发布了餐饮行业首份O2O报告——《2012-2013年中国餐饮行业O2O发展报告》，对中国餐饮行业O2O市场进行了深入分析。品途咨询发现，2012年后中国的线上用户和线下商户的网络意识继续增强，处在产业链核心环节、连接在线用户和线下商户的餐饮O2O网站或应用迅速增多，而且用户体验也日益提高;加上其它提供支付、CRM、闭环验证等基础服务的企业，中国餐饮O2O行业的产业链日益完善，为市场的快速发..[详细]

By:张一夫阅读（31850）餐饮店

浅析直营与加盟模式之管理异同

2014年01月04日

一、引言随着人民生活水平的提高，顾客对连锁便利店企业的品牌形象、服务提出更高的要求，在残酷的市场竞争下，连锁便利店企业需要不断提升自身的管理水平，增强企业的竞争力，企业需要对物流、财务、营运等各环节进行更严格地监控，信息化平台的建设是必不可少的。以直营为主和以加盟为主不同管理模式下的便利店企业，业务管理上的关注点与公司发展战略上的方向都会有较大的差别，导致了两者的信息化实施过程也迥然不同。二、直营..[详细]

By:海鼎阅读（66014）餐饮店 | 特许加盟

传统与时尚，哪个走得更久？

2014年01月03日

今天又看到“黄太吉”上了大旗网的首页新闻，确实，卖煎饼果子的“黄太吉”，和“雕爷牛腩”走的路线一样，在餐饮业普遍遭遇寒流的今年，也算是华丽逆袭。轻奢餐也好，开奔驰送煎饼也好，都充分利用了网络造势，微博..[详细]

By:欧阳海淼阅读（35854）餐饮店 | 营销企划 | O2O | 雕爷牛腩 | 黄太吉

揭秘庆丰包子铺前世今生

2013年12月30日

中南海以西约3公里，一家包子铺火了。上周日14时，一个非午餐时段，这里依然没有空座。庆丰包子铺所属的北京华天饮食集团公司(下称“华天集团”)人士告诉记者，总部派了多人过来帮忙。当天最高峰时等餐叫号排到了近500号。包子受捧的背后除了美味还有市场的关注，尽管“包子概念股”属于附会误读，但和京城众多餐饮百年老店一样，年营业额数亿的庆丰包子铺构成了“舌尖上的国资”的一块拼图。“包子概念股”误读庆丰包子铺月坛店位..[详细]

By:张一夫阅读（35776）餐饮店 | 庆丰包子铺

一碗牛肉面万千管理经

2013年12月25日

我跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面，由于客人不多，我们就顺便和小老板聊了会儿。谈及如今的生意，老板感慨颇多，他曾经辉煌过，于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面馆，日进斗金啊！后来却不做了。朋友心存疑虑地问他为什么。“现在的人贼呢！”老板说，“我当时雇了个会做拉面的师傅，但在工资上总也谈不拢”。“开始的时候为了调动他的积极性我们是按销售量分成的，一碗面给他5毛的提成，经过一段时间，他发现客人越多..[详细]

By:张一夫阅读（30303）餐饮店 | 经营管理

德克士在二三线城市的发展策略

2013年12月25日

国内连锁餐饮往往会面临来自肯德基、麦当劳的有力竞争。但是有一家店总能在和它们的竞争中全身而退，甚至有时候还占了上风，它就是德克士。本文讲述了德克士如何从二三线城市完成战略布局，逐步切入一线城市市场的过程。同时分享了德克士在二三线城市同肯德基、麦当劳竞争时所采用的策略与方法。很值得各位企业借鉴。随着德克士借助加盟策略门店迅速扩张，麦当劳、肯德基也开始把它当成对手，并逐渐放开了特许加盟。2004年底，麦当..[详细]

By:张一夫阅读（28509）餐饮店 | 二三线城市 | 经营管理 | 德克士

#地域分布分析#线下客群大数据分析

2013年12月24日