2021年06月28日
近几年，餐厅关门和倒闭已是司空见惯的常态现象，去年疫情黑天鹅扑来，更是为餐饮行业的“新陈代谢”按下了加速键。未来，餐饮创业还能不能赚钱？怎么赚钱？对于很多餐饮小散户而言，前路迷雾重重。近日，红餐网采访了一个跨界餐饮人，他用短短3年开出了300多家餐饮门店，他的故事和感悟，或许会对餐饮创业者有所启发。从踩坑到重新起航，一位跨界餐饮创业者的感悟2012年，正值大众创业时代，江渔儿创始人孙国期从服装行业跨界进入餐饮行业，成为餐饮创业大军的一员，和搭档一起投资了一家名为“湘亲门”的湘菜馆。此前曾在服装行业经营多..
2021年06月24日
6月15日，手工吐司品牌爸爸糖完成上亿元人民币首轮融资，由知名投资机构IDG领投。爸爸糖方面向媒体透露，此次融资过后，计划未来三年内开设超千家门店，很快便引发了行业热议。近年来，烘焙市场格局生变，吐司、软欧包等细分品类崛起，跑出以爸爸糖为代表的一批连锁品牌，获得了不少资本的青睐。未来，以吐司为代表的烘焙细分品类还有怎样的前景？以爸爸糖手工吐司为代表的品类头部品牌能否保持源源不断的活力？烘焙市场洗牌，吐司细分品类突围而出尽管中国烘焙行业研究报告表明，中国的烘焙市场体量已经超过2700亿元，但近几年，很多烘焙..
2021年06月23日
必胜客又上新了。对这个在内地拥有2300多家门店的国际比萨品牌来说，这其实不算什么大新闻。但一口气推出13款新品比萨，价格最低来到了49元，这背后的奥妙，恐怕就值得我们细细探究一番了。推13款高性价比新品，必胜客推进全价格带策略6月15日，必胜客在全国同步上市了全新的手拍系列比萨，包括首次推出的咖喱系列，5大系列13款全新口味，最低价格49元。值得一提的是，必胜客这次的新品系列不仅定价亲民，但出品品质却始终如一：全新升级的手拍饼底，原料是精选的北美进口优质麦芯粉，经过36小时低温发酵，而且每一张比萨都“现点现拍”。..
2021年06月18日
6月17日9点22分，神舟十二号载人飞船成功发射，再次引起了全民关注。短短几个小时，#神舟十二号发射圆满成功#的话题阅读量就超过了6亿，吸引316万名网友参与讨论。而中国航天事业的蓬勃发展，也带动了与航天相关的产业。近年不少品牌开始热衷和中国航天联名，推出的一系列文创产品，有创意有热度的航天周边一经推出就受到了不少消费者的关注和青睐。与此不同的是，红餐网（ID：hongcan18）观察发现，九阳豆浆和中国航天进行了深度合作，并把大众喜爱的国民饮品“豆浆”带到了太空。这杯被中国航天选中，并且深受航天员喜爱的九阳太空豆浆..
2021年06月16日
热闹的茶饮赛道从来不缺话题和创意。在小众鲜果油柑、泰式绿茶等玩法逐渐普遍之后，不少茶饮品牌又兴起了新玩法，这次不是将产品做大而是做巧。比如，最近兴起的MINI奶茶。01.万物皆可MINI，这次轮到奶茶？星巴克推出买大杯送迷你星冰乐的活动、一点点限定活动一杯中杯变两杯MINI杯、沪上阿姨推出两杯18元的小宝杯……六一前后，茶饮界忽然掀起了MINI奶茶的风潮。消费者纷纷前去打卡，发图时简单配上一句“童心万岁”，就能收获不少好评。而这种玩法也在消费者中流行了起来，不少消费者玩起了自制MINI奶茶。图片来源：小红书点一杯奶茶、..
2021年05月28日
在牛蛙这个赛道上，蛙小侠是一个独特的存在。2015年，初出江湖的它一夜爆火，两年之后，就猛然开到了70家店。截至2020年底，蛙小侠的门店数量已经突破200家，成为了牛蛙赛道的头部玩家。按照规划，未来三年，蛙小侠门店还将增长至500家。蛙小侠究竟是怎样从一个武林新秀成为餐饮江湖的武林大师？它面临着哪些挑战？它未来的江湖路又将怎样走下去？文章看点：蛙小侠的崛起之路蛙小侠有哪些成功秘笈牛蛙品类面临的挑战对中国餐饮业来说，2020年可谓是寒冬之年。全国有170万家餐厅倒闭，餐饮收入仅有39527亿元，同比下降16.6%。在这轮风暴中..