专注零售管理研究

赵蓉

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专业零售管理研究者,实战派零售管理人,曾就任成都伊藤洋华堂、7-ELEVEN便利店20年、并成功将日式管理带入到GOGO便利店、MOMO高档生活超市。

现任:保利商业地产投资有限公司、广州比邻超市连锁有限公司培训总监

专注便利店、社区店培训、指导、企业内训。

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顾客是用眼睛吃东西,是用眼睛购物

顾客是用眼睛购物、用眼睛吃东西,所以今天小编就去寻找美女们喜欢的美食去了。

天下美女在成都,成都美女在春熙路。这句评价成都春熙路名言,外地人到成都来如果不逛逛春熙路,就好比到北京不去王府井,到上海不到南京路一样令人遗憾。春熙路不仅是成都的时尚中心,美女打望地,也是美味小吃云集之所。

香港《大公报》说:城市掘金哪里去,春熙路;品味时尚哪里去,春熙路;打望美女哪里去,春熙路……哪里都不想去?还是可去春熙路。成都春熙路名列第3的理由主要在它的养眼指数和美食指数很高,另外比较高的是休憩指数、人气指数和商业指数。

春熙路感受舌尖上的诱惑


会冒气泡的冰激凌

一进入春熙路步行街小编就被这种会冒泡的冰激凌吸引住了,冰激凌分上下两层,上面一层是软冰激凌加上水果,然后抹上草莓酱,下面一层是饮料,冰激凌制作完成后,在外面套一层有透亮珠子的杯子(珠子加入开水,珠子遇见开水就开始翻腾,烟就从孔里冒出来了,但是这种溶化成红色的水是不能吃的哈),许多年前的顾客被这种冒气泡的冰激凌所吸引,然后产生购买行为,所以顾客是用眼睛在购物,先看到这个稀奇的东西,才有了想吃的欲望。



冰激凌+饮品+甜品+水吧

这一款冰激凌也受到年前顾客的追捧,一杯小小的冰激凌包含了冰激凌+饮品+甜品+水吧,已悄然带给人们舌尖上的另外一种刺激的感受。

开心猫的冷锅串和香辣猪蹄

芝士堡斗牛达人的现场制作

现场炸,现场加上肉,蔬菜,香香脆脆的,非常好吃,关键是为了达到统一标准,每个原料还是拿称称了的哦。

同样的传统小吃,不用的营销方式,带来不同的效果

这是传统的成都名小吃,成都人习惯叫它豆花,外地人也叫豆腐脑(有麻辣味和甜味两种)一直沿用的这种销售方式,担子一头挑着豆花,一头挑着作料,老板靠沿街叫卖进行销售。

这家摊贩生意兴隆,排着长队,原来是一家有品牌的豆腐脑(大朗)加上穿着上的变化,吸引了顾客的眼光,再次证明了顾客是用眼睛在吃东西。

街边小吃,也是美女们的最爱

打破才有创造,顺应顾客需求变化,提供他们想要的东西,这才是实体店的经营战略。敢于挑战、敢于变革,才能创造出新事物,顾客是通过五感(视觉、触觉、听觉、嗅觉、味觉)感受商品和服务,通过满足顾客五感让无法做出选择的顾客再次回归实体店铺吧。



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