深秋，在新疆阿勒泰福海县的一汪湖水边，芦苇在微风中摇曳，水产养殖户王军良指挥着船队，开启今年销售季的第一网捕捞。正在收紧的渔网里，鱼儿们争相跃出水面，他扫视了鱼儿的个头，紧了紧手里的打火机，平复激动的心情。

今年是王军良养鱼卖鱼的第十三个年头，收获了不少用户好评和回头客，但他从来没把鱼卖出过新疆。“这一网能起二三十吨鱼，跟以前不同，这些鱼今年能卖到全国了。”

在常规印象中，新疆深处内陆，戈壁环绕，很难跟“水资源丰富”产生联想。而在10月26日，淘宝天猫在福海县办了一场“沙漠里的开渔节”，以这座小城为代表，向全国消费者重磅推介“新疆水产”，这场捕捞也是其中的重头戏。

从乌鲁木齐市一路向北约400公里，才能到素有“大漠渔乡”之称的福海县。受到额尔齐斯河和乌伦古河两大水系的滋养，当地水产资源丰富，盛产白斑狗鱼、东方欧鳊、额河银鲫等23种冷水鱼，近年来还培育出了冰川雪蟹。

而囿于当地的地理位置以及冷链运输条件，这些水产别说走出新疆，就是走出阿勒泰地区都很困难。天猫食品生鲜团队在经过实地考察后，决定引入天猫淡水鱼类目第一商家，及其对冷链运输的一整套标准化流程，共同解决水产“出疆”的运输物流痛点。

在天猫双11预售期间，10多种阿勒泰地区特色水产在平台正式开卖，最快48小时就能送到全国消费者的餐桌。消费者在淘宝App搜索“新疆开渔节”就可直达会场，购买地道水产。

新疆水产需求大爆发

“养鱼养蟹，水质很关键，我们这个水是活水，又是冷水，深度在8米左右，冬天气温可以达到-35℃。”说起养殖经验，王军良侃侃而谈，“我们叫‘人放天养’，都是自然生长的，个头不太大，但口感非常好。”

据了解，乌伦古湖是“全国十大淡水湖”之一，水域面积1035平方公里，额尔齐斯河是中国唯一一条通向北冰洋的河流，两大水系在福海县均有分布，在县域内形成200多个坑塘可做活水养殖。当地现有11种有机产品认证，拥有“福海湖”“吉力湖”“十道黑”等8个水产品商标，产品主打绿色天然高品质，受到市场青睐。

福海县供销合作社联合社主任刘勇介绍，当地年降雨量不足100ml，较为干旱，基本靠雪水供给，而鱼类生长主要依靠吃水中的浮游生物，等到冬天长达6个月的冰封期，鱼的食物就更少了，“所以一年只能长300克，3公斤大的鱼得有七八年的生长周期。”

当地水产批发销售体系偏原生态。比如商贩在街上卖鱼，消费群体主要是本地人、餐馆和周边游客。有时产生复购，买家就打个电话预定，卖家直接送货上门。“这种销售量和覆盖面是非常有限的，带动不了本地的产业发展。”刘勇说。

卖水产，最重要的因素之一是保证“鲜”，长途运输一般都会用到冷链技术。

这些年，当地也曾尝试把水产卖出县域，但一直苦于没有掌握合适的技术，或者发现冷链运输的成本太高了。有的当地人对冷链的理解，就是拿矿泉水瓶接上水，做成冰块，来让水产处于低温状态。但事实上，这样的包装根本无法走空运。

“新疆当地空运冷链的成本大概是40元一单，成本太高了，哪怕是乌鲁木齐走空运，从福海县到乌鲁木齐还需要4个半小时的运输时间，很难保证鱼的口感。” 刘勇说。这就导致水产出疆变得难上加难。

今年8月，日本强行将核污染水排入海洋。在这样的背景下，消费者开始关注到远离海洋的新疆海鲜水产，包括鱼、虾、蟹等产品。#新疆海鲜#还冲上了微博热搜。淘宝天猫平台上每天有2万人次搜索“新疆大闸蟹”等。可见，市场需求处于爆发前夜。

“热搜不断，但也只是热闹而已，还是因为运输难，真正能落地的平台一个都没有。”淘宝天猫食品生鲜行业相关负责人洪丽娜说。经过两个多月的实地考察，团队发现福海县确实有非常多独特的水产资源，品质和卖点都有保证。

因此，要把福海县的水产卖到全国，洪丽娜及团队首先要突破的是物流难题。

量身定制一套运输解决方案

团队第一个想到了天猫淡水类目排名第一的凸农旗舰店。

2017年，凸农成为淘宝第一家成功卖出淡水湖鱼的商家，自那之后，公司不断完善在批发鲜活业务运输、食品加工、电商销售等环节，逐渐形成一套针对水产品的保鲜运输标准化流程，还成了盒马供应商。品牌年交易额过亿。

天猫凸农旗舰店负责人杨朋义说，之前第一次来到福海县，在一家餐馆点了一道特色菜，五道黑。“一口下去，肉质紧密，我当时就决定要把这条鱼卖出去。”五道黑就是赤鲈，生性凶猛，靠捕食鱼虾为生，因身上有5条较宽的斑带而得名，有网友称之为“鱼中贵族”。这种鱼只在乌伦古河及额尔齐斯河流域生长，在福海县当地才能比较容易见到。

经过考察之后，凸农为福海县量身定制了一套运输解决方案。在福海县设立云仓，然后把水产包机运至北京新发地，再从新发地向全国发货。这套方案的优势，就是能降低物流快递费率60%以上，并且48小时内交付消费者的地域城市从70余个，扩大到全国近200多个城市。

再细化来看，鱼从水里捕捞上来后，会乘坐低温打氧冷运车去到云仓，大约1小时车程。在云仓进行宰杀，迅速低温真空锁鲜包装，包机送往北京新发地。如果是北京的消费者，可能在24小时内就能拿到鱼了。

在这些环节中，新发地相当于成了新疆水产发往全国的云仓枢纽。新发地直播基地产品经理杨涛称，新疆的产品一直以来都是热卖品，比如阿克苏苹果和蟠枣。这两天，新发地将开启一个新的冷冻海鲜市场，瞄准水产做销售。“新疆的自然条件好，产品好，不缺消费者，肯定能大卖。”

目前，凸农已在新疆成立了供应链管理公司，开拓了大闸蟹、牛羊肉等产品的标准化运输管理业务，也是采用包机或冷链方式运至新发地，再分发往全国。

预计双11期间销售额100万

早在今年9月，新疆水产中的大闸蟹就曾抢先“触网”。

产自新疆阿勒泰的冰川雪蟹，有话题更有品质。养足18个月的螃蟹，虽然个头较小，但肉质滑嫩；而且和其他产地的螃蟹比起来，冰川雪蟹的野性更足，一晚上能爬八公里。在一位淘宝主播的带货专场中，3万只大闸蟹不到1小时就卖空了。

这次的“新疆开渔节”专场，上线了不少新疆当地水产。3斤重的五道黑售价128元。杨朋义预计整个天猫双11期间，销售额将在100万元左右。

据统计，今年福海县1-9月的水产产量为6920吨，“这个量实际上不大”。刘勇算了一笔账，放在渔业大省来看，1万亩坑塘的水产产量至少有1万吨，按照福海县200万亩坑塘来看，一年产量不足1万吨，利用率不足百分之一。

目前，全县有水产养殖企业16家，加工企业2家、水产苗种繁育企业5家、养殖户20余户。“如果需求上来了，我们可能会有更多人加入进来，进行规范化的生态养殖，逐渐形成产业。”

“在逐渐跑通物流链路基础上，通过淘系平台的能力，加码更多资源，我们希望和福海县供销社一起，让‘大漠渔乡’成为阿勒泰，乃至新疆的一张新的产地名片。”洪丽娜说。

据悉，每年农历新年之前，福海县都会在乌伦古湖举办冬捕文化旅游节，那壮观的场面与查干湖冬捕不相上下。五湖四海的游客会赶来观赏冬捕大拉网，买些“福鱼”沾沾喜气。淘宝天猫生鲜行业蟹类小二盟山透露，届时平台还会投入站内资源对冬捕进行直播，持续为新疆水产擦亮曝光。