顾国建老师专栏

顾国建

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顾国建先生为上海商学院教授,是国内知名的零售业专家,对连锁商业深有研究,创办有上海联索经营管理咨询有限公司和上海连锁经营进修学院,为中国连锁业提供咨询和培训。电话:021-64698764传真:021-64698994地址:上海市中山西路2271号205室邮编:200235

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交流 警示录 三则

2023年01月27日

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美特好超市太原康宁街店 _9__蔬菜

来源/零售顾事

撰文/顾国建

第二则——走出数字化误区 迈向商品力提升的大道

2023年1月19日,永旺朱菁总在中国零售领袖峰会交流群里发了考察美国一家超市企业(StewLenoards)后的感叹:

朱菁(永旺集团执行董事 副总裁):“没有任何数字化,依然吸引顾客。因为商品力!”

顾国建:@朱菁 永旺 这个问题提的好,没有任何数字化,依然吸引顾客,因为商品力!数字化是个伪命题吗?大家可以讨论呦。

在征得交流人的同意后,我把交流中的主要观点归纳如下:

张天兵(德勤亚太&中国消费品零售行业主管合伙人):哈哈,这个“商品力”我超级赞成!

张天兵:“商品、体验和效率”是目的,是“本”;“数字化”是手段和工具,是“末”。数字化都需要,不能说是“伪命题”,但是本末倒置的话,就是“索命题”。

顾国建:@张天兵!索命题!有意思。

侯毅(盒马创始人CEO):数字化可以提高经营管理效率,是锦上添花,不是雪中送炭。

侯毅(盒马创始人CEO):这个二十年的电商、数字化,把传统零售都带进沟里去了,忘了零售的本质、忘了好好做商品,都是KA同质化产品,电商一烧钱竞争,统统不行;

从欧洲日本的零售业看,都是百年企业,都是几百亿美元甚至是千亿美元的销售规模,中国最大的也就是1000亿人民币,现在都还在萎缩,所以中国零售需要回归20年前向国外优秀的零售业认认真真学习的学习心态和勇气,实现零售业供应链垂直一体化、实现自己的商品差异化竞争力、实现价格的绝对优势;

中国的互联网高速发展,大家都认为中国零售已经实现了弯道超车,其实没有商品力的零售就是泡沫,早晚要破的,打回原形,包括电商。

侯毅(盒马创始人CEO):Sam和Costco在中国的成功,核心就是差异化的商品和价格竞争力,他们根本无惧电商。

朱菁 (永旺集团执行董事 副总裁):中国的数字化更多的集中在C端,到家业务,履约等,后台的逻辑并没有改变。而国外更多的在业务端和供应链,着眼点完全不一样。

张天兵(德勤亚太&中国消费品零售行业主管合伙人):德勤公司在西方国家的零售行业咨询服务,过去的传统就在通过数据分析做店铺的选址、改善商品规划、定价和提升供应链运营效率等领域,最近两年才开始在业态创新,会员等类似中国的数字化领域发力。

而中国的零售业数字化运营基础是薄弱的,但是在业态创新方面借助国内的互联网、电商和物流生态发展快速创新走在了西方国家的前面 。

但是,条条大路通罗马,最终还是需要回到零售业的商品、体验和效率的根本上来。

朱菁 (永旺集团执行董事 副总裁):后台和供应链的数字化,真的伤筋动骨啊!

顾国建:讨论到这里已经有了很多思想认识和观念上的突破,好精彩呀!

这个群交流给了我,甚至整个零售业一个警示,使我们走出了数字化的误区,警示后的两个感悟是:

1,并没有在做零售业务的机构和所谓的“达人”和“砖家”关于数字化的误导是害人的,在中国用各种方式炒作零售业的机构和媒体实在太多太多,初略计算过,超过了其他任何行业,零售业同行们该擦亮你们的眼睛了!

2,商品力的提升数字化只是手段和工具,数字化之前的数据分析所涉及到基础性的商品力提升和供应链管理工作我们是否也要检讨一下呢?

3,零售企业涉及到后台和供应链管理的数字化不经过商业模式改变、深入的用户研究、商品结算制度、供应商的筛选、商品开发、价格策略、营销方式等等一系列的变革,不把企业经营的重点聚焦在商品力的提升上,就永远会深陷在数字化的误区之中。

比如,超市行业谈商品力大多会片面地只谈生鲜,但我要直白地告诉大家,我们现在最需要提升的是标品,而这个标品商品力的提升与国际先进的零售企业的差距是全方位的,全业态的,差距最大的业态是会员店!

这个短板不补上,中国的商超企业就不会得到业态发展上趋势性的红利。

在上一篇文章中提到与国内知名的人力资源专家柴明刚的交流,他还特别提到,国内的超市最值得学习美国超市的不是沃尔玛、Costco,而是Trader-Jos。

我问,“为什么”呢?

柴明刚说,Trader Jos基本不卖品牌产品 ,也不做促销,没有DM,没有打折,没有会员制,更没有高大上的数字化,就只做一件事,开发独特、优质、性价比高的商品,培训好店长,所以客流很好,也没有受到电商打击。

Costco靠会员,而Trader Jos连会员都不做,但都在专注做零售的核心,商品,专注于提高商品力!

Trader Jos在做的事国内的超市企业都可以做,都能做,没有丝毫的神秘感,但就是需要沉下心来,老老实实做好商品,做好服务。

我的提醒是,要把过去习惯做的,喜欢做的那些事,如业态创新,打折营销、不具备商品力的直播带货营销等放下来,认认真真研究商品,仔仔细细研究供应链各环节的成本和效率,把商品力的提升落实到企业经营管理的各个环节上去。

由此,我们才能用商品的实力重新获得用户的的信任和回归,努力吧,向着商品力提升的大道迈出你们扎扎实实的步伐!

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