联商专栏：如果曾经光顾过ALDI，你就能体会到ALDI随时为你省钱，而且数目不菲。ALDI商品实在太便宜了，甚至让人怀疑商品在某个环节打了折扣。

而大批拥趸纷纷证实，ALDI绝对不会销售廉价伪劣商品——那么为何ALDI价格如此之低呢？事实证明，ALDI自有不少妙招，能够开创性地削减成本，从而将节省的成本返还给顾客。让我们来看看他们到底是如何实现的。

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只在购物高峰期营业

当然，营业到很晚可能大大方便顾客，有些人甚至喜欢午夜购物。这样顾客可以避开高峰期拥挤的人群。但午夜购物的人实在是寥寥无几，门店将得不偿失。

投资咨询公司分析，ALDI门店只在购物高峰期营业，通常在晚上7点、8点或9点关门。参照ALDI的说法，这样既减少了人员与水电费开支，又杜绝了深夜噪音，使ALDI成为社区居民的美邻。

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尽量消减包装

撕开一整袋薯片或麦片，你会发现充斥其中的一半是空气，对吗？这被称作"冗余包装"。据英国《卫报》报道，大力减少冗余包装是ALDI省钱的另一种方式。

包装相同的商品，更少充斥空气，意味着ALDI可以使用更小的盒子或袋子（让我们坦然面对，这样就不会让你被大个儿包装所愚弄）。

较小的包装从商品流通的各个环节，都能节省一系列成本：商品包装成本较低，更适合托盘作业，更适合卡车运输，商品配送过程消耗的燃料成本更低，商品占用空间更小，仓储效率更高。此举意义重大，相信商家们都会纷纷效仿。

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您得亲自回收购物车

去ALDI购物，千万记得携带用于购物车租借的硬币，否则会相当麻烦。从长远看，小不便能带来大好处。为什么呢？身为良好市民，您只要将购物车放到回收处，就能取回硬币。布赖恩特大学兼哈佛商学院教授迈Michael Roberto评论，节省也从这里开始。

由于顾客帮忙跑腿，将购物车返回门店前方的回收处，ALDI员工不必为此劳力费神了。人工成本是经营中最大的开支之一，每节省一点都大有好处，积少成多，每周加起来，就能节省无数人工。

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ALDI注重门店前期投入

ALDI发布文件，详细说明了对门店位置的要求，可谓面面俱到。ALDI门店要求位于十字路口，比邻其它商店，顾客可以轻松选购心仪的商品，不必在货架上四处翻找。同时，节省成本也从门店设立开始。

据ALDI介绍，他们选用质量优良、经久耐用的材料，精心建造门店。尽管前期投入较高，但是他们深谋远虑，着眼长久。随着时间的推移，由于维护成本低，设施更换少，设备磨损小，ALDI物业的分摊成本会很低。这样就带来双重好处——既为顾客省钱，又让ALDI成为美邻。

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保持较少的商品品类

去ALDI购物，你不必在20种不同的糙米中左挑右选，因为ALDI有意识地限制了商品品类。你可能略知一二，但你不知道ALDI将商品品类限制到究竟何种程度。

据《田纳西人》报道，一直以来，ALDI门店只销售1,400种核心商品。这个数量听起来好像很多，但比起Kroger 和Wegmans等竞争对手，其实已经相当少了。同行们平均拥有大约30,000 种核心商品—真是天差地别！

这对ALDI经营以及顾客利益会带来什么影响呢？据个人理财专家Lauren Greutman分析，ALDI限制商品品类，形成集中采购，才能给顾客大量省钱。ALDI从不小批量采购商品，比如采购20种花哨的番茄酱，每种数量一点点；而是天量采购一到两个品种。然后将批量采购带来的折扣，全部返还给消费者。

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大量销售自有品牌商品

ALDI称，门店货架上陈列的商品，90%以上都是自有品牌，之所以如此，原因有很多：这样不仅能够严格推行质量管控、确保标准落实到位，而且还能完全管控供应链上的各个环节。

参考个人理财专家Lauren Greutman的说法，不同于其他商家，ALDI消除了中间商这一增加成本的重要环节。没有中间商赚差价，再加上ALDI在内部管控做了大量的工作，所以能够给顾客节省一大笔开销。

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ALDI从不赠送购物袋

表面上看，这似乎又很不便。当你去ALDI购物，最好记得随身携带可重复使用的购物袋，否则你得花钱购买袋子。据ALDI客户服务部门称，ALDI这样做不仅仅是为了环保（这只是一少部分原因），更主要的是为了节省成本。

纵观ALDI全球的顾客，所有的购物袋加起来将是一个庞大的数字。如果不免费提供购物袋（其实顾客往往用完就随手扔掉），ALDI能够节省大笔资金。ALDI如数返利给顾客，而且保护了地球环境，真是一箭双雕啊！

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限量供应农产品和其他易腐食物

ALDI进军美国市场并且大获成功，美国《时代》周刊研究ALDI的发展历史后指出，并非所有顾客都对ALDI持欢迎态度。一些顾客抱怨ALDI限量供应农产品和其他易腐食物，事实上这是ALDI刻意为之。

《Postharvest Handling》杂志评价道：这是一种完全合法的营销手段，已经正式纳入ALDI的商业计划。由于不能确保水果蔬菜等易腐食物，销售时完好无损，ALDI只能减少相应库存，从而降低经营风险。

ALDI南部表示，他们经营易腐食物的目标非常简单：在采购、储存和销售全过程，尽量减少浪费。这为他们节省了大量的资金。

ALDI还表示，你勿需担心卖不出去的食物怎么处理–ALDI旗下81%的门店与慈善组织紧密合作，确保这些食物物尽其用。

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门店商品存货不多

环顾ALDI门店一周，你会发现门店经过精心设计，仓储空间都不宽裕。据哈佛商学院的技术和运营管理博客介绍，与其它商家不同，ALDI从不将大量资金积压在存货上，因为他们采用了名为"适时反应"的库存系统。

这样做有什么好处呢？据《The Balance》网站分析，这意味着ALDI不在仓库和储藏室保留大量库存，从而降低运营成本。只有销售需要时才重新订购，这得益于ALDI对顾客需求和商品配送极强的监测能力。

这样当然是有潜在风险的——万一供应链崩溃，将会带来灾难性的损失——但ALDI以自有品牌商品为主的经营策略，也大大增强了他们抵御风险的能力。

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商品上架，操作简便

将商品搬出卡车，运进门店、摆上货架，ADLI在整个过程都采用了科学的方法。商品通常采用统一格式的包装箱，直接上架销售。根据《Frugal Bites》分析，ALDI的包装箱从不采用低劣废旧的纸板，而是经过专门设计，上架后直接用于商品展示。

牛奶被预先装到货架上，所以只需要整体推进到位，无需在新老产品之间反复倒腾。有些商品——比如日常烘焙用具——总是摆放在ALDI门店货架的底部，因为它们仍然堆放托盘上。比起其它商家，ALDI员工只需花费很少时间整理货架，可以腾出更多时间处理其它事务，这样也大大削减了人工成本。

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每家门店，员工为数不多

从整理货架、收银到熟食柜等，传统的杂货店全方面设立工作岗位，但ALDI要求员工多才多艺，胜任各种角色，从而将人员编制保持在最低限度。如果你正在美国寻找合适的就业机会，会发现ALDI门店通常会招聘门店经理、见习经理、值班经理和店员等。

由于每位员工都需要处理多种事务，所以很难找到明确的岗位职责描述。尽管ALDI对于官方拥有多少员工守口如瓶，但事实上，每家门店只有8到10名员工，而且任何时候，当班人员都不超过4人。

国际招聘略有不同，但理念一致。例如在爱尔兰，ALDI门店招聘门店经理、助理经理、门店助理和门卫等。ALDI希望员工各项工作都分担一点，这样员工几乎没有休息时间。尽管ALDI员工薪酬诱人，但ALDI认为，并非每个人都适合于在ALDI门店工作。

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门店面积都很小

你可能认为这是小事一桩，并没有意识到其中的重要意义。当然，你知道ALDI门店比沃尔玛小多了，这是ALDI专门设计的。ALDI平均门店面积只有17,000平方英尺，在爱尔兰帮助ALDI建造了超过70家门店的Stewart建筑公司介绍，只有极少数门店规模较大。

简单地看这些数据似乎意义并不大，让我们换个角度来观察。根据纳斯达克的数据，沃尔玛门店的平均面积2010年达到16.2万平方英尺，2013年缩减至15.9万平方英尺。现在，详细计算各个商家在电力和供暖等方面的花费，你就会明白为何ALDI会采用小规模门店形式，从而节省资金。

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门店节能措施近乎完美

ALDI门店占地面积较小，这也是最大限度降低运营成本的一种方式。ALDI所有门店都采用环保设计并配备环保设施，包括配备LED 照明、自然采光、节能冷柜和冰柜等，引用 ALDI南部的说法，他们还使用热能回收技术，将制热成本降低30% 。

许多ALDI门店都配备了完善的能源管理系统，监控从照明到冷藏等所有设备的运行情况。新店都配备了高效先进的设备，老店则定期升级，确保高效运行。

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卡车也非常节能

ALDI节省成本的措施也延伸到了卡车的使用。小巧轻薄的商品包装减少了司机们的车程，而卡车的效率也遥遥领先。据ALDI介绍，与同行相比，他们的卡车车身更轻，并且采用流线型设计。

卡车配备了更轻的轮胎，具备良好的燃油效率和管理系统，甚至使用车载GPS，不仅能让司机从A点轻松开到B点，而且依照最佳路线行驶。

众所周知，"高效"一词在ALDI被频繁使用，不仅如此，ALDI还不断简化各项流程，将成本压至底线，以低价服务顾客，此举让ALDI受益匪浅，让同行望尘莫及。

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（来源：联商专栏 自有品牌 翻译整理：木易 原文时间：2017年9月 原文来源：www.mashed.com/91780/aldi-gets-prices-low/ 原文作者：DEBRA KELLY 图片来源：Getty Images）