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通路战略(1)|巷口经济发酵,台湾家乐福转型三种店型一次看

2016年06月24日

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家乐福原为零售式量贩业,为因应近年消费型态转变,及连锁超市如雨后春笋般遽增瓜分原有消费市场,进而成立新型态中小型超市「market便利购」,深入小区与连锁超市业者正面迎战,截至2016年6月家乐福于全台湾拥有64间大型量贩及22间通便利购路门市。

家乐福进入台湾至今已迈入29年,随着台湾时空背景积极调整店型,目前卖场设计已经进入第三代;第一代店为「量贩店」店型,量贩店店型于2001年前着重于商品贩卖,商品陈列偏向仓库以商品存放为主;2002年后为了与同业产生差异化,开始着重于卖场空间设计,同时开始与其他业者合作,引入休闲、小吃美食及其他零售业态,提供消费者休闲、购物、餐饮等附加购物功能。

近年来巷口经济发酵,消费者购物时越来越重视购物便利性,二代店「market便利购」因应而生,观察近年家乐福展店策略,不难发现开始以新型态小区卖场为主、量贩店为辅进行通路布局。新型态小区卖场便利购始于2010年主要设置于交通便利及人口密集的市中心,2013年便利购占总家数比11%,于2016年6月便利购深入都会小区设置家数已达22家,便利购占总家数比增长至32%。坪数较小的便利购店型易深入小区,除了精选商品种类亦提高生鲜蔬果比例,提供都会小家庭便利购物选择。

2015年第三代店型「家乐福法式概念店」于汐科远雄购物中心开幕,新型态家乐福品牌形象以深浅绿色系为主,书籍、运动商品、儿童玩具区等开始着重于商品陈列及主题氛围营造,在商场走道两侧梁柱间设置休息座椅,此外引进咖啡店中店模式,消费者除了采购日常用品外,亦满足轻食休憩需求。

家乐福展店策略招式面面观

因应台湾时空环境变动,家乐福不论在对外的通路拓展,对内的商品、销售模式皆有因应调整对策,并透过异业结盟及营销传递企业讯息给消费者。由其市场区隔及店型转变脉络可以发现,家乐福主要提供经济性及便利性商品销售服务,目标客群锁定一次购足及价格敏感度较高的家庭客为主,以下跟对其商品、通路及营销策略进行分享。

1. 积极跨足超市版图

观察家乐福通路策略,在第一代量贩店多以自建卖场为主;第二及第三代店型开始与购物中心合作,或运用大樓一楼及地下室设置卖埸,部分大坪数卖场则引进其他餐饮及零售业态提供多元服务。目前家乐福量贩店型态家数已领先同业量贩业者,若要增加据点密度以提高与消费者接触机会,在兼顾商品价格及商品品类数量的前提下,超级超市对将是其转型的一个重点方向,透过不同消费型态的店型深入小区提供符合当地的需求。

一间便利购门市约在500坪内,提供商品种类及数量约一般量贩店20%,着重生鲜、有机、即食商品,更贴近都市小区的消费模式。有别于郊区量贩店店型需耗费大笔前期资本支出自建大坪数商场,一家便利购开设成本低且资金回收较快。不同地区的便利购,都拥有符合在地需求的独特性,像是天母区域人口有高比例外国人,抓住消费者特性在商品包装上多采个人化小包装,推估未来家乐福将持续深耕小区,抢攻中小型超市商机。

2. 自有品牌策略发挥综效

为了节省成本及控制商品质量,家樂福于1997年推出自有品牌,自有品牌涵盖「家乐福商品」与「超值商品」二大系列,其中家乐福商品强调供提供与市场上领导品牌相同优良质量的精选商品;而超值商品提供低价选择。自有品牌通路主要透过兩种方式进行采购,包括委托国内生产厂商制造,及直接进口法国、西班牙家樂福的自有商品。近年来除了日常生活品类维持以低价及折扣为策略核心外,亦开始引进中价位商品,于2006年推出进口酒类专区,尝试接触不同目标客群。家乐福透过低价位商品带动其他商品买气,透过中价位独家进口商品及自有品牌来接触不同消费客群,成功创造自有品牌中价位策略。

此外,家樂福利用信息系统进行商品管理,透过POS机交易信息了解消费者偏好商品,进而找出店内畅销品及滞销品进行系统分析,充分掌握畅销品销售情况,另外对于滞销品也能运用该系统进行有效管理,包括滞销品原因了解及处理方式等,多年商业数据的累积,在拓展不同区域便利购,于商品品类选择时亦可以做为其参考依据。

3. 跟上潮流走向全通路零售

互联网时代传统零售量贩业正面临冲击,多元消费通路提供消费者更多购物管道,如何创造消费者前来实体店铺购物之诱因变得相对重要。除了推出线上购物平台外,部分家樂福线下卖场外结合餐饮及一般零售业种,将量贩店、餐饮与商店街合为一体,成为区域小型购物商场,创造体验式消费,满足消费者一次购足心理。

近年家乐福积极进行异业结盟结合发卡银行推出家乐福联名卡,以红利积点及商品优惠回馈消费者,除了吸引原有会员消费,提升消费黏着度外,也增加发卡银行获利机会互蒙其利;于2008年成立家乐福电信公司,与中华电信携手合作,跨业经营行动通讯服务等,除了贩卖商品外亦跨足不同产业,提供消费者多元化服务;于2016年与新加坡生鲜代购电商honestbee合作,提供一小时到货代购服务,虽然目前仍在试营运阶段,但配合便利购积极布点策略,未来发展路径清晰可期。

未来配合代购服务持续深入小区版图

相较于量贩店规模需求产生通路拓点的局限性,若要增加据点密度以提高与消费者接触机会,market便利购将是家乐福通路拓展重点方向,推测未来将以market便利购中小店型,依据区域消费者特性调整店型,及配合生鲜电商提供生鲜代购服务持续深入小区;近期大型量贩店型也开始与购物中心合作,配合多元业态组合创造体验式消费,着重商场内部主题空间氛围营造,提供精致化服务。

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