从全面的角度讲，做好零售经营有三大关键要素：顾客、商品、店。

经营顾客是核心。经营顾客的目的是通过提升顾客的贡献度，提升顾客的价值，来提高企业的经营效率。

经营商品是关键。零售主要是通过商品去影响顾客，商品经营的能力决定了零售经营的效率，商品经营是零售的关键经营能力。

经营店铺是做好零售经营的重要保障。特别对线下零售企业来讲，做好零售经营的重要保障是要提升店铺的运营效率，提升店铺的产出，提高企业的经营能力。

在零售经营中，商品经营是非常重要的关键要素。

但是，零售的商品经营受整体的商品市场环境变化的影响是非常突出的。不同的商品市场环境，对零售企业来讲需要不同的商品经营策略来适应环境的变化。

回过头来看，我国的商品市场走过了以下的发展过程：

短缺----充足----极大丰富；

短缺时期的商品市场特征是：商品的供应量很少，特别是品种（品类）很少，可供消费者选择的空间是很小的；

充足时期市场特征是：随着供给能力的逐步提升，市场商品供给逐步丰富，特别是品类创新能力在不断提升。但是还存在很大的不均衡，包括地区的不均衡、品牌的不均衡、品类的不均衡等。

极大丰富时期的市场特征是：随着市场供给的不断增加、快速提升，商品市场逐步变成了“无所没有、无所有缺”的市场格局。这个极大丰富不仅是供给量的提升，更主要的是这个时期的商品市场变成了以品类创新、品牌创新、营销创新带来的一种“极为繁荣”的市场时期。

商品市场的变化是一个渐变的过程。这个变化过程是在这二十多年时间中逐步发生变化的一个过程。但是在近几年，随着各种因素的推动，变化的过程在加速。

今天的中国消费品市场，确实走入到了一个“极大丰富的时期”。最显著的市场表现是以“品类创新、品牌创新、营销创新”为主要方式的商品创新呈现高度活跃。

这几年，满足消费者新的消费需求、场景需求的新消费品类越来越多，新消费品类快速增加。譬如像复合调味品、火锅食材等品类的创新。

这几年，新消费品牌也进入了创新活跃期。包括在很多的新品类产生的新品牌，也包括在很多的传统消费领域产生了很多很活跃的新消费品牌。譬如像江小白。

这几年，以营销创新为主题的商品创新也非常活跃。特别是围绕全渠道营销、服务方式的创新、品牌形象的创新产生了很多营销创新的新品类、新品牌。譬如像新茶饮。

商品市场进入极大丰富时期带来两个方面的市场变化：

一是对商品市场本身带来的变化是：品类、商品、品牌的优势在逐步减弱，因为有更多的新品类、新商品、新品牌产生了相应的替代性。

联合利华品牌总监方军认为：随着互联网和电商的发展，不仅在中国发生，全球都在发生，不管是品牌与消费者的沟通渠道，还是品牌的销售渠道，倾向于大品牌的优势正在变小。

以前品牌在中国与消费者的沟通，你必须要非常大的广告投入，一个广告campaign可能要分配几个亿的广告费，线下分销必须做的足够大。如今是数字营销时代，这部分门槛已经没有了，何况这个行业的产品技术壁垒没有那么高。

这个变化对零售的商品经营带来了很大的新挑战。以往，做好零售的商品经营，重点是要做好品类管理，重点是要做好核心品类、重点商品、重点品牌的经营。但是，在现在的商品市场环境下，核心品类、重点商品、重点品牌的优势越来越难打造，品类管理越来越困难。因为可产生替代性的品类、商品、品牌越来越多。

二是对消费者带来的变化是：可以提供的选择太多了，品类选择太多了、商品选择太多了、品牌选择太多了。

在这样的市场环境下，单纯靠商品去影响顾客、打动顾客，打造独有的商品优势对大多零售店来讲越来越难。

商品市场的极大丰富还有可能对消费者带来的影响是，在某些方面改变消费者的生活方式。越来越多更能满足消费者品质生活、更能满足消费者对更好生活追求的新商品、新品类，必将推动消费者生活方式的逐步改变。

目前看，商品市场的变化还只是刚刚开始。未来，随着中国消费市场的升级发展，围绕着以品类创新、品牌创新、营销创新为主体的商品创新还将更加活跃。

商品市场的变化在挑战传统的零售商品经营理念。

要适应商品市场环境的新变化，重点是要变革零售的经营理念，由以商品经营为主体的传统零售经营模式转变为以经营顾客为主体的新的零售经营模式。把顾客经营转变为零售经营的核心。

同时，必须要快速跟上商品市场的新变化，在适应新的商品市场环境变化中找到新的商品经营模式。

（完）