鲍跃忠新零售、新快消创新实践工作室

鲍跃忠

公告

专注新零售发展、变革,服务新零售创新、实践。

专注快消品市场、渠道变化变革创新;

多年的实践经验,敏锐的行业观察,独到的个人见解,系统化的解决方案;

立足行业实际,发展变革创新;

曾任国内大型连锁超市、便利店企业总经理;

国家商务部万村千乡市场工程专家;

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这是鲍跃忠新零售论坛组织的第150场专题分享。本次分享特别邀请著名营销专家、粉丝研究院院长丁丁老师。丁丁:各位鲍老师新零售论坛里的朋友们,大家晚上好,我是丁丁。我们今天已经从流量争夺、去公域平台购买流量的时代,到了要深度顾客运营变现的时代。最近因为疫情的反复,相信所有做零售的朋友都有感觉,无论是餐饮还是商超,我们进店得人数变少了。这时候我们想做拉新、做增量是非常困难的。从2020年开始,我们企业都是在围绕着如何让存量不降低,在尽可能把存量留下来上做功课。这时候我们要做存量的核心就一个关键词--挖掘顾客终..
2021,企业面临的最突出问题是转型的问题。消费市场结构发生的变化,整体消费品行业发展方式发生的一系列新变化,新技术发展对消费品行业带来的一系列新影响,都在倒逼企业要尽快做出变革转型。从当前行业的现状看,也必须要定位变革转型。因为目前行业企业所面临的问题是普遍性的问题,并不是个别企业所面临的问题。譬如大卖场几乎所有的企业都在面临客流下滑、业绩下降的局面。包括品牌商企业也几乎都面临相同的问题。因此,面对行业普遍性的问题,必须要从转型的方向去找到解决问题的方法。各种新模式、新方法、新品牌、新业态的不断产..
这是鲍跃忠新零售论坛组织的第149场专题分享。本次分享,特别邀请新零售专家王军老师。王军:非常高兴受鮑老师的邀请,和大家分享一下我们关于直播电商的一些了解和心得。今天更多是从整体的环境分析,以及我们品牌商、经销商、零售商如何充分利用这个渠道,分享一些这两年我们的了解和经验。(一)首先我们看一下整个短视频直播电商的趋势。过去的两年以来,短视频直播电商的发展速度非常快。第一关于用户规模以及用户规模的特征。目前来讲,头部的短视频和直播电商平台以抖音和快手为代表,用户数量激增,保持持续的高速增长,形成了普..
5G的快速发展,用户获取信息的方式在快速变成视频方式。两年时间,以抖音、快手为代表的短视频、直播平台快速爆发。据有关数据显示,抖音的注册用户已经超过6亿,用户日平均使用时长超过80分钟,大大超越了微信30分钟的平均使用时长。包括小红书、B站等各个社交平台都在发力直播、短视频方式,直播、短视频成为各个社交平台标准配置的一种社交手段。直播、短视频的快速发展,使营销走入视频化时代。平台化、视频化传播时代的发展,为企业带来了一轮新的营销传播机遇。企业要更多的从营销传播的角度抓住这一轮视频化发展带来的新营销机遇,..
虽然2021年存在面临疫情防控和全球经济恢复的一些不确定因素,但是从总的发展趋势看,对连锁超市企业讲,我们面对很多难得的发展机遇。
这是鲍跃忠新零售论坛组织的第148场专题分享。本次分享特别邀请华糖云商副总裁,食业头条CEO梁剑先生梁剑:鲍老师好,各位新老朋友,大家晚上好,我是食业头条梁剑,也是大家的老朋友,专注糖酒食品行业的研究服务工作。再次感谢鲍老师邀请,有机会给大家分享食品行业的发展趋势,以及对食品行业做回顾和展望。也感谢鲍老师零售群之前的精彩分享,陪伴我们度过了又一个年度。今天想和大家交流的主题是从重构到重生,食品行业未来5年的展望。2016年的时候我和同事们提出了一个观点叫重构,展望的是2016年-2020年食品行业的发展趋势。2021年..
这是鲍跃忠新零售论坛组织的第147场专题分享。本次分享特别邀请中国连锁经营协会理事长,超市发董事长李燕川先生。李燕川:大家晚上好。我是超市发连锁公司的李燕川,我来说说对2020年和2021年的一点看法。2020年每个行业都有两个词,不平凡和不容易。不平凡,我们今年经历疫情,对于各行业的冲击,尤其对商业的冲击是比较大的。对于百货、购物中心,包括超市大卖场冲击都比较大,今年销售都受到很大的影响。今年,超市行业非常的艰难。在抗疫时保证供应,对我们来说是非常不容易的一件事情。但是不管怎么样,2020年总算是过去了,应该说..
任何的营销理论、营销模式都是针对特定的市场环境形成的。市场环境发生了重大变化,营销的理论体系、模式方法需要做出相应的变革调整。当前,研究企业的营销变革,重点要从环境发生的深刻变化一端做出深刻思考。很多的传统营销体系需要针对环境发生的重大改变,找到新的营销逻辑,对传统体系变革重构。--商品极大丰富时代的营销逻辑:当前的中国消费品市场进入到商品“极大”丰富时代。这个极大丰富超越了历史任何时期。商品的极大丰富表现在两个方面:--品牌的极大丰富:特别是这几年随着一些创新品牌的快速发展,“新国货”品牌的崛起,..
这是鲍跃忠新零售论坛组织的第145场专题分享。本次分享特别邀请啤酒行业营销专家方刚老师方刚:今天受鲍老师邀请,和大家一起分享一下如何把握2021年的啤酒市场。啤酒是一个不大不小的品类,整个年销售额约1800个亿。1800个亿的统计口径是剔除包装物之后的净流水,如果换做终端的销售口径,大概有4000亿左右。整个行业的利润大概是150个亿左右。整个行业份额基本上是一个2:8结构,80%的份额被五大巨头所垄断,分别是雪花、青岛、百威、燕京和嘉士伯。各个巨头是依据以省为单位来进行布局基地、市场,基地、市场的主要指标就是占有率能够..
近日传出包括可口等有关品牌企业内部发文:“明令要求”禁止给社区团购企业供货。这种做法是不可能取的。这几年,中国的零售市场在快速发生新的重大变化。这些新的变化在打破传统的零售市场格局。一是互联网特别是移动互联网的快速发展,中国已经形成了线下、线上、社群三度空间的新的市场结构。围绕三度空间在不断创新新的零售模式。三度空间是已经形成的一个市场现实,企业想改变这一市场结构是不可能的,唯一的选择是如何快速适应、快速融入这一市场环境发生的重大变化。任何的拒绝、排斥的做法都是不明智的。其实,十几年前曾经有过这..
当前,对大多传统零售业态来讲,存在的突出问题是“千店一面、千店同品”。关于“千店一面”,特别像超市、卖场、百货店等有关业态,几乎二十年没变样。但是,二十年的时间,中国的零售市场结构发生了巨大变化,店越来越多,各种的新零售创新形式越来越多。中国的消费市场结构也发生了巨大变化。随着中产阶层的崛起,现在已经有相当一部分中国消费者的消费能力、消费理念、消费方式发生了深刻变化。二十年前的一些传统零售形式已经很难满足这些消费群体现在的消费需求了。二十年前的零售业态形式,已经很难适应当前中国零售市场环境的竞争..
这是鲍跃忠新零售论坛组织的第144场专题分享。本次分享,特别邀请罗森中国董事总经理张晟先生。张晟:2020年的不同寻常,是我们所有人都没有预想到的。传统零售也好,线上也好,都经历了过山车式的变化,这个变化对我们的业绩等各方面产生了很大影响。以我从事的便利店行业来讲,包括我自己所在公司,目前已经在开始逐渐恢复到正常的情况。但是,在有些城市、地区我们到底做的怎么样?好在哪里,不好在哪里?我想我们应该一起去回顾和好好想一想的。以我们公司为例,整体来讲,上海、杭州、北京和其他区域,还是有很大不同的。特别是一线..
当前,对大多企业来讲,千万不要被“火过了头”的社区拼团给带沟里。对企业营销来讲,社群还有更多的重要价值。社区拼团只是做社群零售、社群营销的一种方式。关于如何定义社群,施炜老师关于三度空间的划分有非常清晰的解释。他从营销的角度,把我们目前所面对的市场划分成三个空间:线下空间、网络空间、社群空间。三度空间是目前在中国社会已经普遍存在的社会现实。我们目前的大多人,基本是生活在这三个空间中。由于有了新的空间,必然会产生新的商业价值,必然会创新新的商业模式。我们看到,这几年所有的新商业模式大多都是围绕新的..
今年,社区团购确实火得有点“过头”了。本来是一项正常的新的零售形式的探讨,却演变成了巨头推动下的资本烧钱游戏。准确定义社区团购就是一种新的零售形式。就是在当前随着以微信为代表的社群社交方式的快速发展所产生的一种新的零售形式。零售就是在有人的地方连接到人,然后做好这些人的运营,最终产生交易。传统零售形式是在线下物理空间建立一个场所(店、集市),用这个场所去连接到人,去做好人的运营,实现零售交易。有了互联网以后,产生了线上连接人的方式,于是产生了电商零售形式。电商就是在线上连接到人,产生零售交易。随..
农业、农村问题一直是中国的首要问题。解决好农业、农村问题一个非常重要的方面是要解决好农产品的流通问题。从市场的角度讲,只有解决好了农产品的流通问题,能够更好的提升农产品的流通效率,能够更有效地提升农产品流通品牌价值,才能更好的提高农产品的市场流通价值,降低农产品的流通损耗,才能更好的解决农产品的品牌增值,最终增加农民和农业收入。通过农民和农业收入的增加推动农村经济的更好发展。传统的农产品流通模式存在三大问题:一是效率低:传统的农产品流通模式是以批发市场为主体的模式。所解决的是农产品流通的场地问题..
当前,企业实现营销转型的基础是企业产品体系的升级转型。如果企业的产品体系、产品结构不转型,只是想从一些工具、手段、方法上寻求转型,是不可能实现彻底的营销转型。“一切的改变都是源自于消费的变化”当前,推动企业营销转型的最核心要素是消费市场发生的重大变化。其实,当前我们行业人士应该好好静下心来,回顾一下我们自己对比五年前、十年前、二十年前生活所发生的变化,以及我们周边的朋友生活发生的变化,来准确判断当前的消费市场变化。对比五年前、十年前、二十年前,我们大多人的生活都已经发生了非常大的改变。特别是有些..
中高收入群体将成为推动中国消费市场发展的主要力量。
目前看,企业在对数字化转型的认识方面存在三个比较严重的误区:一是现在还是有企业把与数字化企业的供货合作关系当成了企业的数字化转型。这是一个非常大的误区。供货与企业的数字化转型相差十万八千里。最多定义是企业开发了一个新的渠道,完全不能称得上是企业的数字化转型。二是有的企业把借用第三方数字化平台企业的数字化业务体系当成了企业数字化转型的主体。譬如有的企业在要求经销商要切入第三方B2B平台的业务体系。这个认识也是不正确的。借用第三方平台,如果这个平台有一个比较好的发展未来的话,可能会对企业的业务发展带来..
最近结束的华润雪花啤酒渠道伙伴大会(经销商大会)上,企业明确提出了未来两大发展战略:第一,决胜高端,势在必行;第二,赋能渠道,做大做强。关于“决胜高端”,雪花啤酒应该是在行业企业中明确作为企业发展战略提出来的不多的企业之一。关于企业产品结构的高端化调整,是摆在当前大多企业面前非常紧迫的战略任务。深入分析当前大多企业所面对的市场压力,很主要的原因之一是企业所提供的产品不能适应当前中国消费市场结构发生的变化,不能满足当前一部分主力消费群体的需求变化。中国经济的快速发展在不断推动中国的消费市场发生新的..
老话说得好:货卖一张皮!意思就是产品的包装太重要的了!产品能不能卖得好,与产品的包装形式有非常大的关系。传统做线下时,企业非常重视产品包装,大多企业在产品包装上很舍得花钱。但是,在现在做线上、做电商、做到家新零售模式方面大多企业没有找到新的包装营销感觉。目前看,大多企业是把传统做线下的包装理念、方式搬到了线上。现在观察,很多产品把线下的包装方式搬到线上,做到家模式是不适应的。包装的基本定义是对产品的保护。但是在营销的时代,包装已不仅是局限于对产品的保护,更成为了推动产品动销的重要营销要素。在传统..