2020年12月22日
这是鲍跃忠新零售论坛组织的第145场专题分享。本次分享特别邀请啤酒行业营销专家方刚老师方刚：今天受鲍老师邀请，和大家一起分享一下如何把握2021年的啤酒市场。啤酒是一个不大不小的品类，整个年销售额约1800个亿。1800个亿的统计口径是剔除包装物之后的净流水，如果换做终端的销售口径，大概有4000亿左右。整个行业的利润大概是150个亿左右。整个行业份额基本上是一个2：8结构，80%的份额被五大巨头所垄断，分别是雪花、青岛、百威、燕京和嘉士伯。各个巨头是依据以省为单位来进行布局基地、市场，基地、市场的主要指标就是占有率能够..
2020年12月19日
近日传出包括可口等有关品牌企业内部发文：“明令要求”禁止给社区团购企业供货。这种做法是不可能取的。这几年，中国的零售市场在快速发生新的重大变化。这些新的变化在打破传统的零售市场格局。一是互联网特别是移动互联网的快速发展，中国已经形成了线下、线上、社群三度空间的新的市场结构。围绕三度空间在不断创新新的零售模式。三度空间是已经形成的一个市场现实，企业想改变这一市场结构是不可能的，唯一的选择是如何快速适应、快速融入这一市场环境发生的重大变化。任何的拒绝、排斥的做法都是不明智的。其实，十几年前曾经有过这..
2020年12月18日
当前，对大多传统零售业态来讲，存在的突出问题是“千店一面、千店同品”。关于“千店一面”，特别像超市、卖场、百货店等有关业态，几乎二十年没变样。但是，二十年的时间，中国的零售市场结构发生了巨大变化，店越来越多，各种的新零售创新形式越来越多。中国的消费市场结构也发生了巨大变化。随着中产阶层的崛起，现在已经有相当一部分中国消费者的消费能力、消费理念、消费方式发生了深刻变化。二十年前的一些传统零售形式已经很难满足这些消费群体现在的消费需求了。二十年前的零售业态形式，已经很难适应当前中国零售市场环境的竞争..
2020年12月16日
这是鲍跃忠新零售论坛组织的第144场专题分享。本次分享，特别邀请罗森中国董事总经理张晟先生。张晟：2020年的不同寻常，是我们所有人都没有预想到的。传统零售也好，线上也好，都经历了过山车式的变化，这个变化对我们的业绩等各方面产生了很大影响。以我从事的便利店行业来讲，包括我自己所在公司，目前已经在开始逐渐恢复到正常的情况。但是，在有些城市、地区我们到底做的怎么样？好在哪里，不好在哪里？我想我们应该一起去回顾和好好想一想的。以我们公司为例，整体来讲，上海、杭州、北京和其他区域，还是有很大不同的。特别是一线..
2020年12月14日
当前，对大多企业来讲，千万不要被“火过了头”的社区拼团给带沟里。对企业营销来讲，社群还有更多的重要价值。社区拼团只是做社群零售、社群营销的一种方式。关于如何定义社群，施炜老师关于三度空间的划分有非常清晰的解释。他从营销的角度，把我们目前所面对的市场划分成三个空间：线下空间、网络空间、社群空间。三度空间是目前在中国社会已经普遍存在的社会现实。我们目前的大多人，基本是生活在这三个空间中。由于有了新的空间，必然会产生新的商业价值，必然会创新新的商业模式。我们看到，这几年所有的新商业模式大多都是围绕新的..
2020年12月13日
今年，社区团购确实火得有点“过头”了。本来是一项正常的新的零售形式的探讨，却演变成了巨头推动下的资本烧钱游戏。准确定义社区团购就是一种新的零售形式。就是在当前随着以微信为代表的社群社交方式的快速发展所产生的一种新的零售形式。零售就是在有人的地方连接到人，然后做好这些人的运营，最终产生交易。传统零售形式是在线下物理空间建立一个场所（店、集市），用这个场所去连接到人，去做好人的运营，实现零售交易。有了互联网以后，产生了线上连接人的方式，于是产生了电商零售形式。电商就是在线上连接到人，产生零售交易。随..
2020年12月10日
农业、农村问题一直是中国的首要问题。解决好农业、农村问题一个非常重要的方面是要解决好农产品的流通问题。从市场的角度讲，只有解决好了农产品的流通问题，能够更好的提升农产品的流通效率，能够更有效地提升农产品流通品牌价值，才能更好的提高农产品的市场流通价值，降低农产品的流通损耗，才能更好的解决农产品的品牌增值，最终增加农民和农业收入。通过农民和农业收入的增加推动农村经济的更好发展。传统的农产品流通模式存在三大问题：一是效率低：传统的农产品流通模式是以批发市场为主体的模式。所解决的是农产品流通的场地问题..
2020年12月09日
当前，企业实现营销转型的基础是企业产品体系的升级转型。如果企业的产品体系、产品结构不转型，只是想从一些工具、手段、方法上寻求转型，是不可能实现彻底的营销转型。“一切的改变都是源自于消费的变化”当前，推动企业营销转型的最核心要素是消费市场发生的重大变化。其实，当前我们行业人士应该好好静下心来，回顾一下我们自己对比五年前、十年前、二十年前生活所发生的变化，以及我们周边的朋友生活发生的变化，来准确判断当前的消费市场变化。对比五年前、十年前、二十年前，我们大多人的生活都已经发生了非常大的改变。特别是有些..
2020年11月23日
目前看，企业在对数字化转型的认识方面存在三个比较严重的误区：一是现在还是有企业把与数字化企业的供货合作关系当成了企业的数字化转型。这是一个非常大的误区。供货与企业的数字化转型相差十万八千里。最多定义是企业开发了一个新的渠道，完全不能称得上是企业的数字化转型。二是有的企业把借用第三方数字化平台企业的数字化业务体系当成了企业数字化转型的主体。譬如有的企业在要求经销商要切入第三方B2B平台的业务体系。这个认识也是不正确的。借用第三方平台，如果这个平台有一个比较好的发展未来的话，可能会对企业的业务发展带来..
2020年11月21日
最近结束的华润雪花啤酒渠道伙伴大会（经销商大会）上，企业明确提出了未来两大发展战略：第一，决胜高端，势在必行；第二，赋能渠道，做大做强。关于“决胜高端”，雪花啤酒应该是在行业企业中明确作为企业发展战略提出来的不多的企业之一。关于企业产品结构的高端化调整，是摆在当前大多企业面前非常紧迫的战略任务。深入分析当前大多企业所面对的市场压力，很主要的原因之一是企业所提供的产品不能适应当前中国消费市场结构发生的变化，不能满足当前一部分主力消费群体的需求变化。中国经济的快速发展在不断推动中国的消费市场发生新的..
2020年11月20日
老话说得好：货卖一张皮！意思就是产品的包装太重要的了！产品能不能卖得好，与产品的包装形式有非常大的关系。传统做线下时，企业非常重视产品包装，大多企业在产品包装上很舍得花钱。但是，在现在做线上、做电商、做到家新零售模式方面大多企业没有找到新的包装营销感觉。目前看，大多企业是把传统做线下的包装理念、方式搬到了线上。现在观察，很多产品把线下的包装方式搬到线上，做到家模式是不适应的。包装的基本定义是对产品的保护。但是在营销的时代，包装已不仅是局限于对产品的保护，更成为了推动产品动销的重要营销要素。在传统..
2020年11月10日
近日，对我们消费品行业带来重大影响的最大事情莫过于十九届五中全会通过的《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》。这个文件不仅是政治层面、宏观层面事关中国未来经济社会发展的重要文件，也是事关每一个行业、每一个企业，特别是影响消费品行业未来一段时间发展的重要指引性文件。文件不仅会对未来中国经济社会的发展产生重要影响，也将会对我们每一个企业所面对的市场环境将要发生的新变化，以及企业未来发展所要把握的重点方向将会产生重大影响。未来五年，包括到二0三五年的未来十五年..
2020年11月09日
做好经营非常重要的前提是要把你的经营结构调整合理。这是做好经营工作的基础。如果经营结构不合理，可能企业就会花费了很多的资源，但是不一定能实现想要的目标。也或者企业在经营的发展过程中，会面临很多的不稳定和不确定。经营结构主要表现为企业的产品结构、品类结构、渠道结构、客户结构、用户结构等方面。所谓结构合理就是企业不同的产品、不同的品类发挥不同的经营作用，扮演好不同的市场表现。企业的渠道体系中不同类型的客户发挥不同的价值，用户体系中不同类型的用户发挥不同的价值，起到推动企业经营健康发展的作用。衡量企业..
2020年11月03日
近日，看到内蒙安达便利店董事长任光临在接受第三只眼看零售记者采访时谈到的一个观点：以前我可能思考的是如何将一件商品卖给1000个人，但现在我要开始思考如何让同一个人进店1000次。这样的观点，这几年一些研究者讲的比较多一点，但是从一个企业老板讲出来，并且开始行动，确实不多见。不同的市场时期，需要有不同的营销理念、营销模式。短缺时期有短缺时期的营销理念，商品极大丰富时期需要有这一时期不同的营销理念。本质讲：营销主要有两大核心要素--商品、用户。或者是以商品为主体的营销，或者是以用户为主体的营销。短缺时代，商..
2020年10月28日
面对当前便利店、超市行业竞争激烈的发展现状，如何不断寻求自身的经营差异，增强竞争优势成为企业经营突破的重点。这几年，加大自有品牌的发展力度成为很多便利店企业当前经营工作的重点。目前观察，很多超市、便利店企业都在发力自有品牌开发。自有品牌对于增强便利店、超市企业的商品差异，提升毛利水平，增强企业的总体经营优势将会带来重大的帮助。但是，从目前看自有品牌的发展过程，大多企业走的都不太顺利。大多企业目前的自有品牌销售占比不到5%，对比国外同行企业占比达到45%以上有较大差距。由此，企业所期望的通过自有品牌开..
2020年10月27日
电商已经成为一种非常重要的卖货方式。官方公布的数据：前三季度，我国社会消费品零售总额273324亿元，同比下降7.2%。但是，前三季度全国网上零售额80065亿元，同比增长9.7%。其中，前三季度实物商品网上零售额达到了66477亿元，增长15.3%，占社会消费品零售总额的比重达到了24.3%。电商的表现形式越来越多。目前看，不仅是淘系、京东、拼多多等这样的主流平台电商形式，直播电商、社群电商、内容电商等新兴电商也越来越成为很主要的电商形式。未来的发展，电商的形式将会越来越多。在一些品类，电商在逐步取代线下渠道成为主渠道。包括美..
2020年10月24日
面对当前转型时期的市场压力，对企业来讲，是在探讨一些新模式的方向上去做出更多的努力，还是继续在传统的营销模式上“加力”，是摆在很多企业面多的选择。新模式不熟悉，对很多企业来讲，新模式的尝试需要从零开始。传统的营销体系“玩了”多年，相对来讲是得心应手。并且，对很多企业来讲，传统的做市场体系确实还存在一些不到位，特别是在组织、团队执行的不到位方面还有较大的空间。把分销和终端工作做的更细致、更到位肯定还有一定的市场提升潜力。包括虽然新模式、新营销已经有很多的成功案例，也逐步在形成新的营销体系，但是老模..