2021年06月04日
最近看到中国连锁经营协会秘书长彭建真对未来几年市场发展趋势的一个判断：如果社会消费品零售总额仍能保持年6%的增长速度，预计到2030年，线下30万亿零售总额会提升到35.8万亿，线上市场则将从目前的10万亿增长到35.8万亿。对这个分析判断应该关注与重视。这几年，社会商品零售总额基本保持8%的增长速度，99年社会商品零售总额达到了近44万亿。电商的发展，改变了中国的市场结构，由传统的线下单一市场，变成了线下、线上二维市场结构。观察这些年的市场发展，一直呈现线上发展快速于线下的发展态势。这些年，线下市场基本呈6%的增长速度..
2021年06月02日
随着消费升级带来的越来越多消费者生活方式的改变，随着消费升级带来的人们更加关注健康饮食的消费理念变化，水果在人们日常生活中的消费占比快速上升。综合有关报道：2015年我国水果人均年消费量只有32kg（即食鲜果），到2019年快速达到了81.3kg，到2020年又快速增长到了131kg（近期央视财经大国粮仓栏目提供数据）。这个数量，已经大大超过了国际健康标准饮食水果人均70kg的数量标准，并且也已经超过了发达国家人均水果105kg消费量。未来，随着这种健康消费趋势的发展，随着我国冷链物流体系的不断提升，水果市场还将呈现快速发展的态势..
2021年05月26日
目前，电商零售已经成为一种很重要的零售形式。国家统计局数据显示：2021年1-4月份，全国网上零售额37638亿元，同比增长27.6%。其中，实物商品网上零售额30774亿元，同比增长23.1%；占社会消费品零售总额的比重达到了22.2%。未来，随着更多消费者购买方式的逐步改变，随着越来越多的品牌、企业更加重视电商，更加潜心研究如何做好电商，电商还会有更大的发展空间。电商作为一种以到家为主的新零售形式，对比传统的到店零售形式有很多独特的优势。总体判断，未来电商将会在以下四大领域成为主要的零售渠道形式：--笨重品类领域；对于消费者..
2021年05月25日
因为一个抖音短视频，曹县火了。5月14日，抖音方面回应，“过去1个月（4月14日到5月13日），抖音上曹县相关视频总播放量达到2.68亿。截至目前，抖音上#曹县、#山东菏泽曹县两个话题的总播放量超过4.8亿。”曹县是何方神圣？曹县是山东省的一个“大”县。所谓“大”是人口多。全县人口达到175万。2020年全县GDP463.82亿元。因地处鲁西南，一直以来曹县的经济发展对比山东其他县市相对比较落后。虽然这些年在国家和山东省有关扶持政策的推动下，菏泽、曹县发生了很大变化，但是，在山东很多人眼里并不是很了解曹县所发生的变化，也并不是很..
2021年05月01日
数字化转型是所有企业都绕不过去的一个话题。面对当前整个中国社会全面数字化转型的快速推进，企业必须要针对当前的数字化环境不断发生的新变化，及时调整企业的数字化转型思维、转型模式，建立正确合理的数字化转型规划。随着对数字化转型认识的不断深入，以及越来越多企业在数字化转型方面的不断创新实践，企业要针对这些新的认识变化，不断调整自己的数字化转型思维。如果在两年前，把做电商、把为业务员配备了一套访销管理软件、尝试B2B订单模式、推行一物一码营销模式等这样的一些工具思维作为是数字化转型的话，或者是认为建立了一..
2021年04月20日
当前，不论是品牌商还是零售商解决好门店的动销问题不能还是只靠陈列了，要尽快辅助其他更有效的解决动销的手段。在以往的营销模式中，解决动销主要靠两大手段：广告、陈列。在这当中，陈列是解决动销的最有效手段。因为商品完成分销、终端铺货后，解决动销，一是靠广告产生的品牌影响，更主要的是靠商品在终端的表现力。在以往的营销模式中，在单一到店营销体系中，终端陈列是推动动销的最重要手段。一是因为在以往的营销模式中，到店是商品与顾客发生联系的唯一“触点”。因此，在这个非常关键的触点上，如何让商品打动顾客、产生购买，..
2021年04月03日
目前，对超市门店来讲面对的最大挑战是来客数的持续下滑。据有关不权威统计行业企业平均年下滑在5%左右。这种来客数的下滑已经持续多年，目前看是不可逆转的。因为随着零售市场环境的深刻变化，门店越来越多、各种的专业店越来越多、各种的电商零售、新零售形式越来越多，客流的分流将成为常态化。对大多超市门店来讲，当前更要看清的是年轻顾客、高端价值顾客的减少是面对的更加严重的问题。目前，很多的超市门店基本成为以老年顾客为主体的购物场所。很少见到年轻顾客的出现，年轻顾客的下滑占比更加严重。如何减缓顾客流失，如何有效应..
2021年03月24日
目前时期，企业开展数字化转型可以从三个方向：一是积极尝试各种的数字化工具、方法，借助这些数字化的手段提升企业的运营效率。譬如做到家电商、做手机订单、做小程序商城、做一物一码营销、做自助收银、做新传播、做社群营销等等。这是最基础的一步。当前需要企业首先在这些手段、方法、工具上做出积极尝试。借助这些新手段提升效率，同时也在积极尝试这些新手段的过程中逐步找到数字化转型的感觉。“不下水永远找不到游泳的感觉”。二是变革企业的商业模式、供应链模式、营销模式，实现模式重构。数字化环境改变了企业主要商业要素、供..
2021年03月14日
营销是受环境变化影响最突出的一个领域。营销需要针对市场环境发生的改变及时调整营销的理念、模式、手段。现有的消费品行业营销体系是以二十年前宝洁、可口为代表外资消费品企业进入中国后建立起来的一套体系。现有营销体系的核心是以品牌营销+渠道营销相结合的一套体系。但是，二十年的时间，中国的消费品市场发生了显著变化。一是市场格局发生了显著变化。二十年时间，随着中国经济的快速发展，整个消费品行业格局发生了重大变化。逐步由商品相对稀缺、品牌相对稀缺，变成了今天商品极大丰富、品牌极大丰富的市场格局。这个市场格局的..
2021年03月13日
新的全渠道市场环境下，企业必须要实现全渠道转型。电商是企业当前必须要重点发力的一个营销转型方向。因为这种到家购买方式已经越来越成为更多消费者主要的购买方式。对大多品类来讲，特别是对一些笨重、长尾、获客难度较大的品类，转型以线上到家为主的渠道方式是未来市场发展的主要方向。从这几年包括家电在内的很多品类的渠道方式转型方向看基本在证明这种未来的变革方向。但从目前来看，大多传统企业的电商发展并不理想。大多企业的电商、到家渠道占比也就在5%左右，对比目前已经达到的全社会到家占比25%的比率差距较大。电商为什么..
2021年03月04日
长期以来超市的经营模式是以商品为中心的一套经营体系。支撑这套以商品为中心经营模式的方法工具是品类管理。所谓以商品为中心就是企业经营的主体要素是商品。品类管理提供了一套经营好商品的方法工具。品类管理的核心要义就是针对超市门店的商圈实际，确定不同的品类策略，针对门店商圈特征确定不同的品类定义。把商品按照策略和定义划分为重点品类、目标性品类、常规性品类、一般性品类、季节性品类等不同的品类属性，并采取相应的价格手段、陈列手段、促销手段等。衡量品类管理做的是否到位的主要标准是商品集中度。一般的指标是20：80..
2021年02月23日
不论是当前企业业绩表现良好，还是面对较大的业绩压力；不能是当前企业工作开展顺利，还是面对较大的工作压力，企业都需要静下心来深度研究有关数字化转型问题。未来五年，数字化转型是所有企业都绕不过去的一道坎。数字化是随着互联网技术的快速发展，技术发展改变企业经营环境，摆在了企业面前的一项新的挑战。是企业必须要正确面对的一项重大环境变化。数字化不只是对企业而言，涉及到整个社会数字化的变化。面对数字化新环境，企业必须要积极应对。在已经到来的数字化社会，所有企业不可能脱离数字化环境独立存在。对企业来讲，融入数..
2021年02月01日
白酒是一个非常特殊的行业。历史的原因，白酒企业特别多，品牌特别多。仅纳入统计的规模白酒企业就有几千家。白酒市场的消费特征是品牌区域化特别强。目前看，仅有茅台、五粮液、二锅头等极少数品牌成为了全国性品牌，也包括这几年新兴品牌江小白成为了全国性的品牌外，大多的白酒品牌都具有特别强的区域特征，一般的市场结构是“偏安一隅”。即便是像前几年特别火的洋河等一些品牌虽然在全国市场布局方面做了很大的努力，但是其主要市场基本限于江苏。这几年白酒市场发生了很大变化：一是消费升级，推动白酒消费升级。目前看，白酒已经成..
2021年01月28日
目前看，关于快消品企业的数字化转型有两个方向：一个方向是全面的数字化转型。用中化董事长宁高宁的话讲：实施公司数字化转型的核心是建设全面的数字化公司，打造全在线、全连接、全协同的数字化环境，通过数字化和智能化的方式重塑组织关系和生产经营方式，重构客户服务和产品创新能力，培育新的核心竞争力。再一个方向就是面对当前快速爆发的各种数字化工具、手段去积极尝试，运用这些新的工具、手段提高企业的营销效率。这是两个不同的方向。千万不能把借助了一些新的数字化工具当成了企业的数字化转型。也就是不能把搞了一个小程序，..
2021年01月26日
传统的营销体系是以线下渠道为主体的一套营销体系。在传统的营销体系中，所设计的购买场景大多是基于到店购买的场景模式。在到店购买的场景模式中，很多产品设计的营销场景大多是基于即时性的购买场景，满足消费者一次性的购买需求。很多的品牌设计是基于如何让产品在众多的品牌中“脱颖而出”激发消费者的购买选择。譬如，我这一次到店想买一瓶酱油，我会在众多的酱油品牌中挑选出我需要的商品，促进我选择某一瓶酱油的“理由”会是我对某一品牌的认知，某一瓶酱油品牌他在超市的货架表现等一些原因。但是，我在下一次再购买酱油时可能会..
2021年01月25日
当前是一个新传播时代。在新传播的环境下，企业要及时跟上新传播带来的传播理念、方式发生的改变，把握好新传播的传播特征。一方面用好新传播，发挥好更有效的品牌传播、营销传播的价值，另一方面要针对新传播带来的新变化，布局好新传播“防御”体系，规避可能为企业带来的传播风险。近日，三个品牌的传播事件造成的“负面传播”影响要引起关注。一是崂山啤酒，在个别市场发生的兑奖违约，被在微博曝光后，造成微博的大量传播，对品牌带来了一定的负面影响。二是全棉时代，一条被认为是“不恰当”的创意广告，被定义为含有不尊重消费者的..
2021年01月23日
这是鲍跃忠新零售论坛组织的第150场专题分享。本次分享特别邀请著名营销专家、粉丝研究院院长丁丁老师。丁丁：各位鲍老师新零售论坛里的朋友们，大家晚上好，我是丁丁。我们今天已经从流量争夺、去公域平台购买流量的时代，到了要深度顾客运营变现的时代。最近因为疫情的反复，相信所有做零售的朋友都有感觉，无论是餐饮还是商超，我们进店得人数变少了。这时候我们想做拉新、做增量是非常困难的。从2020年开始，我们企业都是在围绕着如何让存量不降低，在尽可能把存量留下来上做功课。这时候我们要做存量的核心就一个关键词--挖掘顾客终..
2021年01月16日
2021，企业面临的最突出问题是转型的问题。消费市场结构发生的变化，整体消费品行业发展方式发生的一系列新变化，新技术发展对消费品行业带来的一系列新影响，都在倒逼企业要尽快做出变革转型。从当前行业的现状看，也必须要定位变革转型。因为目前行业企业所面临的问题是普遍性的问题，并不是个别企业所面临的问题。譬如大卖场几乎所有的企业都在面临客流下滑、业绩下降的局面。包括品牌商企业也几乎都面临相同的问题。因此，面对行业普遍性的问题，必须要从转型的方向去找到解决问题的方法。各种新模式、新方法、新品牌、新业态的不断产..
2021年01月15日
这是鲍跃忠新零售论坛组织的第149场专题分享。本次分享，特别邀请新零售专家王军老师。王军：非常高兴受鮑老师的邀请，和大家分享一下我们关于直播电商的一些了解和心得。今天更多是从整体的环境分析，以及我们品牌商、经销商、零售商如何充分利用这个渠道，分享一些这两年我们的了解和经验。（一）首先我们看一下整个短视频直播电商的趋势。过去的两年以来，短视频直播电商的发展速度非常快。第一关于用户规模以及用户规模的特征。目前来讲，头部的短视频和直播电商平台以抖音和快手为代表，用户数量激增，保持持续的高速增长，形成了普..