2021年08月29日
近日，罗森中国总经理张晟明确提出：计划将门店打造为三层消费空间，分别承担了便利店、前置仓、自提点三种角色，从而满足消费者不同场景需求。这几年，中国的零售市场确实已经发生了很大变化，由传统的单一到店零售模式，已经变成了线下+线上两个市场空间领域。并且，线上零售一直呈快速上升的发展趋势。根据国家统计局数据，今年上半年全国网上零售额达6.11万亿元，同比增长23.2%,两年平均增长15.0%；其中，实物商品网上零售额5.03万亿元，同比增长18.7%，两年平均增长16.5%，占社会消费品零售总额的比重达到了23.7%，较年初提升了3个百..
2021年08月28日
目前的快消品营销体系，仿佛主要就是面向新用户的营销体系。不论是品牌商做的营销，还是零售商做的终端营销，仿佛大家一直面对的是新用户、新顾客，大家一直是对着“新人”在说话，只看到的是新用户。譬如，宝洁进入中国市场已经三十多年了。已经是“而立之年”的海飞丝，还在喋喋不休的的讲述去屑的功能。恐怕关于海飞丝的去屑功能，已经是大多中国消费者早已耳熟能详的事情了。譬如，目前在市场上看到的一些营销举措，特别是价格营销手段和一些促销手段，仿佛大多还是面向新用户的营销手段。譬如搞特价，首单免减等一些促销手段，仿佛一..
2021年08月25日
当前，来客数下滑是所有零售店特别是超市企业面临的突出问题。大润发现任CEO林小海介绍：大润发这几年，平均每年有5%-10%来客数下滑。从今年的情况看，来客数下滑依然是很多超市企业面对的突出问题。大多超市企业的门店来客数对比疫情前（2019年）同期水平普遍下滑。如广州某超市企业透漏，同比2019年上半年，来客数呈双位数下滑；甚至有的超市企业对比2020年上半年，发生了来客数双位数下滑的状况。面对来客数持续下滑的严峻形势，我们除了要客观分析造成来客数下滑的外部影响因素外，更要检视的是我们自己围绕顾客经营、围绕如何减少顾..
2021年08月22日
商品陈列是一家零售店非常非常重要的一项基本功。特别是在开架销售形式的零售业态中，商品陈列更是对商品动销、门店销售产生非常重要的作用。在零售行业有一句话经典行话：“让商品自己说话”。意思是说：好的商品陈列能够产生对入店顾客的强烈视觉冲击，“商品能够自己推销自己”，商品能够与顾客产生“对话”，能够使顾客产生主动购买。可见陈列对一家零售店的重要性。目前看，现有酒类专业店在商品陈列方面还存在很多问题。突出表现是大多门店的商品陈列基本是一种“展示”形式，谈不上专业的零售商品陈列规范。“展示”与做陈列是两个..
2021年08月15日
当前，不论是零售企业还是品牌商在线下渠道面临的主要问题是到店顾客的不断下滑。大润发现任CEO林小海介绍：大润发这几年，每年有5%-10%来客数下滑。在2020年第一季度疫情高峰期，来客下滑达20%以上。从今年的情况看，来客数下滑依然是很多超市企业面对的突出问题。大多超市企业的门店来客数对比疫情前（2019年）同期水平普遍下滑。如广州某超市企业透漏，同比2019年上半年，来客数呈双位数下滑；甚至有的超市企业对比2020年上半年，发生了来客数双位数下滑的状况。从长远来看，来客数减少是一种长期趋势，是很难逆转的。特别是在当前全渠..
2021年08月13日
做好一家零售店的经营，必须要牢牢遵循三个原则：一是能满足顾客需求：只有能满足了顾客需求，才有可能使顾客产生对这个店的依赖，这样的店才能更好的生存与发展。满足顾客的需求是站在顾客的角度，能够满足顾客某一个生活领域的场景需求。譬如大卖场的经营理念是“一站购物、一次购足”，他是满足消费者日常生活一日三餐、衣食住行的场景需求。因此，大卖场就成为了消费者日常购物的主要场所。便利店是满足消费者便利性消费需求的场景，经营的特点是围绕消费者日常生活的便利与快捷。理论上讲，一个店越是能更多的满足目标顾客更多的场景..
2021年08月08日
随着消费升级对酒类消费带来的需求拉动，酒类市场将进入到一个新消费时期。产品提档升级、品类更加专业化细分、品牌呈现更多的个性化、多元化创新。酒类市场格局的变化，对零售渠道的专业化要求越来越突出。传统的大卖场、超市、街边小店等综合性零售业态越来越难以完整承载酒类市场的变化要求。未来，酒类专业店将会逐步成为酒类流通零售市场的主渠道。这几年市场基本也在显示这样的变化。未来的酒类专业店会有两种形式：品牌专业店（主要销售某单一品牌），品牌、品类集合店（综合性的酒类专业店，像1919）。从目前中国零售市场全渠道快..
2021年08月02日
做酒的专业店是属于零售范畴的业务，必须要按照零售的专业化要求来运营好这个体系，包括选址的专业化、门店设计规划的专业化、商品组合与管理的专业化、门店运营管理的专业化、顾客运营的专业化等。选址是做好一家卖酒的零售店非常关键的第一步。在零售行业一直流传着这样一句话：做零售成功的关键，第一是选址、第二是选址、第三还是选址。可见选址对于开好一家零售店的重要性。因为只有首先选好址，用现在的话讲，你才能有流量，才能有进店顾客，店才会有好的业绩表现。如果选址错误，必将注定这家店很难成功。目前看，很多酒企在尝试做..
2021年08月01日
目前，一些先知先觉得品牌企业，开始打破传统的单一经销商渠道模式，开始尝试自建连锁零售新的渠道体系。正大集团全面推开了以社区生鲜店为主要业态的“正大生鲜”店系统，目前，已经在大面积布局开店。青岛啤酒在探索自建零售与餐饮两大新的渠道模式。据了解，青啤新的社区厨房项目（自建社区啤酒餐吧）在青啤内部列为重点工程，未来的目标是将在达到一定的门店数量规模后实现独立上市。也包括一些创新品牌，在模式搭建的初期就创新了自建零售渠道体系的新模式，改变了传统的经销商模式。譬如优布劳，自建连锁零售店体系，并采取了店仓合..
2021年07月29日
从今年上半年的市场情况看，超市企业面临了严峻的市场形势。2021年第一季度，高鑫零售营业收入288.48亿元，同比下降8.49%。经营利润10.93亿元，同比下降49%。净利7亿元，同比下降49.6%。2021年第一季度，永辉超市营收263.34亿，较上年同期下降了9.99%；净利润为2331万，较上年同期下降了98.51%。一季度家家悦实现营收47.15亿元，同比下降4.12%；归属上市公司股东的净利润1.28亿元，同比下降27.22%；经营活动产生的现金流量净额5.80亿元，同比下降21.33%。据《第三只眼看零售》记者调研了解到的信息：上半年，广东昌大昌、甘肃新乐超市、北..
2021年07月26日
最近，盒马新推出了NB项目。作为阿里巴巴旗下的新零售代表企业，盒马的新项目引起了行业的高度关注。有的行业人士认为盒马要搞社区团购了，有的人认为盒马要做前置仓了，也有的人认为盒马要做社区电商了等等不同的解读。来自侯毅的权威解释为：NB项目是依托盒马现已建成的供应链能力，主要在五环以外、下沉市场等一些盒马鲜生无法覆盖的市场领域，以自建盒马邻里店的形式，把盒马的商品和服务能够做更大的延伸、下沉，更好的满足和服务好这一些地区消费群体对品质生活的需求。目前的定位是：每一家盒马邻里点服务300米左右大约3000户居民..
2021年07月26日
传统酒行业的流通体系基本是以招商为主体的渠道模式。也就是企业做市场的主要方向就是找经销商。把酒卖给经销商是主要的销售方式。也有部分深度分销做得好的企业，会指导经销商如何做好在终端店的助销。随着酒行业市场环境发生的深刻变化，这种传统以招商为主体的渠道销售模式越来越不适合当前的市场变化需要：大多企业招商的难度越来越大、管商的难度越来越大、经销商做市场的压力越来越大。面对当前企业遇到的新问题，面对当前酒行业流通市场环境发生的新变化，酒企要改变传统的以招商为主的单一渠道模式，要从建立新的零售渠道体系中寻..
2021年06月25日
最近，会员制成为行业热点。开市客在加快开店，沃尔玛中国把山姆会员店体系作为未来发展的主要业态，盒马、永辉、苏宁、物美等连锁企业也在积极尝试会员制。但是，做好会员制要把握会员制的本质。不能是简单的模仿、照搬他人的会员制模式。--为什么要做会员制？会员制是随着零售市场竞争的加剧而延伸出来的一种零售形式。零售竞争加剧的一个突出表现是获客越来越难。如果不能有效解决获客问题，或者不能有效解决顾客价值（顾客贡献度）问题，零售的经营会越来越难。准确讲，会员制零售与以往零售有本质区别。以往的零售关注的重点是商品运..
2021年06月21日
当前，思考零售转型绕不过去的一个话题是数字化转型。面对“如火如荼”的中国数字化转型大潮，包括零售在内的所有企业、行业转型，都必须要紧密结合数字化转型。中国社会数字化转型的大幕已经拉开，中国经济发展正在快速步入数字化时代。目前中国的数字化转型形成了两大驱动：政府推动、市场驱动。“加快数字化发展，建设数字中国”已经明确写入十四五规划和2035远景规划纲要，成为未来推动中国经济发展的重要国家战略。目前，各个地方的数字化转型实践已经紧张开始。浙江省委书记袁家军指出：数字化改革是新发展阶段全面深化改革的总抓手..
2021年06月19日
零售市场是一个大的系统。研究零售市场的变化，不能只看单一零售业态，或者只看某一个零售领域，需要关注到整个零售市场发生的变化，甚至要关注整个行业的变化。随着我国经济发展周期逐步走入消费拉动经济增长的时期，随着我国经济的持续快速发展，零售成为了当前创新发展较为活跃的一个行业领域。加之这几年围绕互联网与零售结合的新零售创新中国走在了全球的前列，所以，目前中国的全渠道零售创新更加呈现高度活跃的格局。今天的中国零售市场已经发生很大变化。如何适应当前的中国零售市场变化，是思考未来零售变革的重要方向。总体看，..
2021年06月16日
从全面的角度讲，做好零售经营有三大关键要素：顾客、商品、店。经营顾客是核心。经营顾客的目的是通过提升顾客的贡献度，提升顾客的价值，来提高企业的经营效率。经营商品是关键。零售主要是通过商品去影响顾客，商品经营的能力决定了零售经营的效率，商品经营是零售的关键经营能力。经营店铺是做好零售经营的重要保障。特别对线下零售企业来讲，做好零售经营的重要保障是要提升店铺的运营效率，提升店铺的产出，提高企业的经营能力。在零售经营中，商品经营是非常重要的关键要素。但是，零售的商品经营受整体的商品市场环境变化的影响是..