周文  连锁经营管理顾问

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中国生产力中心研究员,IMC注册咨询师,ACCA注册会计师。曾任中国台湾经济部商业司企管顾问。现任AMC安盛管理顾问公司首席顾问。擅长领域:人力资源管理,财务管理,经销商管理和销售队伍的营销管理以及BPR和企业战略管理;重点研究行业为农业农产品,食品行业和连锁零售行业。 出版有《现代连锁超市经营管理实务》。 电子邮件:acamc@tom.com 安盛管理顾问: http://www.acamc.com

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2005年10月10日

  AMC安盛管理顾问观点:即使熟悉,也不能失礼  对于已经光顾多次的,比较熟悉的顾客,可以放心的接待。双方都记得对方的长相,名字,自己甚至还了解对方的家庭,爱好兴趣等等,可谓知根究底。这样的顾客光顾商店,自然在气氛上比较融洽,交谈也是兴高采烈的。  但是,不加注意,就会出现熟则失礼的情况。有些人不也是觉得客人很友好,说一些朋友之间的话也无妨吗?过于亲近,会使顾客感到不快的,更会让周围的顾客感到不快。说的高兴了,进入了顾客的隐私领域或者短话长说,喋喋不休,也不会让人感到愉快。即使是关系很好的顾客,也不要忘记对顾客要留有一定的距离。  这时,虽然对顾客的尺码,爱好,用途,常购物品已经有所掌握。但

2005年10月10日

  AMC安盛顾问观点:语言要尊敬,力争得信任  上了年纪的顾客不仅会为自己购物,还会给儿子,孙子买东西,是顾客中的宝贝。如果你觉得对同龄顾客总会有点办法,但是对老年顾客的接待就不是很擅长的话,就一定要借此完全掌握照顾及应对老顾客的方式和方法。  老年顾客的购物经验往往十分丰富。“吃的盐也许比你吃的饭还要多”,当然也夹杂着买过很多东西,成功和失败的经验教训都是一筐一筐的。所以,他们对商品的挑选比较严格,只买自己喜欢的东西,而且,他们的时间相当宽裕,可以多次踩点再决定买什么。特别是在商场不是很拥挤的上午来买东西的,大多是有踩点的目的的。  老年顾客的动作节奏很慢,要注意不急不躁,合上慢性子顾客的

2005年08月22日

内部竞争:企业成长的源头活水  《管理“三害”》一文片面夸大内部竞争理论和方法本身的弱点。认为内部竞争会使企业内各部门关系紧张乃至对立,无形中消耗自身的力量而助长对手的发展。但是正方又提到狼群之所以有战斗力,恰恰是因为日常的训练,但是在企业里,怎样才能真正让员工“动”起来呢?内部竞争绝对是一个有效的方式。   外部竞争的内部化   内部竞争的机制能使企业的各类产品在正式参与到外部市场竞争前就已经接受层层把关,经历了准市场的检验,品质格外优秀。企业内部各部门的产品为了能顺利进入下一个生产经营环节,必然不断采用新技术、开发新产品,改善和加强经营管理,以高度的责任感和事业心捕捉每一个经营机会,创

2005年08月22日

原文首发《商界·中国商业评论》杂志反方   正本清源:还管理思想“铁三角”的本质精神     中国企业致命的弱点是在于,当没有“目标管理、绩效评估和内部竞争”这三大管理思想作为制度保障予以执行的情况下,所谓整体管理只能留于形式,成为“伪管理”;而这实际上是中国企业为什么到现在还是“羊性”有余,而 “狼性”不足的根本原因。实践告诉我们,要让三大管理思想发挥效用的唯一前提,就是要以正确方式来进行。因为任何伟大的思想要落到实处,都必须仰赖人员的正确而有效的执行。而三大管理思想就是要将企业里每一个员工的智慧都导入到   战略的航道里,让战略的实现有章可循。   看《管理“三害”:目标管理、绩效评估

2005年03月28日

问题结点:究竟什么是指标?指标到底有什么用处?指标与目标之间存在怎样的关系?  “现在公司里每个人都不知道自己的目标,请您协助我帮助所有的员工设计目标。”在咨询生涯中,经常有这样的客户对我们说。每次,我都会告诉他们,我们来这里,是帮你建立目标体系,寻找指标的,我不能帮你制定目标,目标还是由你公司的员工自己定。 “我只听说过目标管理,你们来不是作目标管理的吗?难道是指标管理?”很多人会不解地问。  “我们的目标是成为一个行业内知名品牌的企业”中山某服装公司老总如是说。“什么知名品牌呢?你怎么衡量呢?”老总没有办法应答。  “我希望未来在HR领域内有所作为。”在我们帮助企业招聘HR经理的时候,

2004年10月09日

  无论是大到企业精神、品牌理念,还是小到一款服装、大到一件装饰品,都必须给顾客一个鲜明的印象,才有可能被顾客所认识,进而才有可能成为顾客选择的对象。   一个形象的树立包括两个层次。首先,要给顾客一个直观的感受,其中包括必须把产品或品牌的属性、特点、内涵和它所具有的价值,形象、生动地展现在顾客面前;在此基础上,顾客才能够根据自己理解并联系已有的认识、体验和情感,通过联想获得对该产品或品牌的概括理解和整体印象,从而做出自己的判断的评价,这样才算进入了第二个层次,即这个产品或品牌在顾客心目中确立了自己的形象。   展示、陈列的目的,就是把商品和品牌的所有物质和精神方面的属性,运用艺术手段和设计

2004年08月22日

文章节选自作者出版的作品《连锁超市经营管理师操作实务手册》中《促销计划篇》 ◢ 促销目的确定促销的一般目的是通过向市场和消费者传播信息,以促进销售、提高业绩,如扩大营业额、提高毛利额、稳定老顾客、增加新顾客、提高客单价、提高公司知名度等。然而超市在某一时期不定期会有促销活动的具体目的。根据促销目的的不同,促销方式也不尽相同 ① 为获得广泛的传播效果,宜采取广告促销方式; ② 为获得长期效应,宜采取公共关系促销; ③ 为在短时间内击败竞争对手,宜采取低价促销方式;所以在制订促销计划时,首先要明确具体的促销目的。 ◢ 促销时期促销时期包括两个方面的问题: 1、促销活动的延续时间:一般延续时间在1个

2004年08月15日

原国家商贸委所制定的业态划分标准由于过于宽泛,因而对于企业经营实务中的业态竞争和零售市场分析几乎没有实际的指导意义,事实上,百货业态发展至今,已经在一些更低的细分层面上展开了竞争,总体上来讲,百货业态可以细分为:精品百货、流行百货、折扣百货、品类百货、物流百货,对百货业态如此细分的方法来源于对当前百货零售业竞争格局的分析及其对未来竞争发展趋势的预测,以业态市场定位和经营管理模式作为划分标准,各个细分百货业态的经营管理特征阐释如下:精品百货精品百货业态以奢侈品消费需求的顾客作为目标顾客群,这一个类型的顾客群体对商品品质和社会价值认同度的重视程度高于一切,因而,精品百货业态以不可比拟的商品价值和近

2004年08月12日

视觉形象设计的艺术性是产生美感的重要条件,因此,在进行展示空间的设计时,不能仅仅考虑商品的展示和陈列,而要充分运用形体、线条、色彩、质感、装饰和空间组合等造型语言,以突出设计的艺术表现力和感染力,达到实用与审美的高度结合。  1、形式美感  今天,由于品牌和营销的观念发展,以及消费心理的变化,顾客对于购物过程中审美体验的要求日益提高,因此,在商品展示与陈列设计中,要更加注重创造美的形式,使视觉形象的审美功能更加突出。  美感因素  就展示、陈列的审美特征而言,它属于空间造型美的范畴,并主要体现了以下几个特点:  » 造型的形式美体现 在整体设计上,形式美的法则被充分加以运用,包括:

2004年06月03日

掌握理论的目的是为了指导实践,研究方法的目的是为了付诸行动。视觉营销既是商品营销既是商品营销的一种理论和原则,又是一项十分具体、切实可行的营销技术。因此,如何在充分掌握理论的基础上,对他人的经验加以总结,积极创造使视觉营销理论和实际相互结合、相互验证的机会,并且不断地实践中获得真知灼见,提高实际应用水平和参与市场竞争的能力,是每一个服饰企业都必须认真考虑的问题。视觉营销的运作,是一项经验性和操作性都很强的技术,因此,在实际执行之前,要做出一个完整、合理的计划。这个计划的主要内容就是完成一个展示、陈列的可执行方案。一般情况下,一个展示、陈列方案需要经过分析、判断、规划、设计等一系列环节才可以完

2004年05月20日

霓虹灯  霓虹灯在夜市中虽不能说独领风骚,但也出尽了风头。每当黄昏之际,各种霓虹灯就迫不及待地闪闪灼灼发出绚丽的灯色,入夜后更是争相辉映,烘染出一派五彩缤纷的都市生活情调。从商店招牌、广告牌,到装饰灯光,凡是夜间营业的商店都离不开它。霓虹灯是弯制的玻璃细管,抽去管内空气充入少量的氩或氖性惰性气体,在管子两头装两个电极,电流通过时,所充的气体不同,就能发出不同的色光,若在管内壁涂上荧灯物质所获颜色更多。这种“发光气体放电管”在十九世纪就有人研究,到1910年,充以二氧化碳气近似日光灯管在英、德已被用来照明,不过因费用高而不普及。同一年法国人克劳特用氖气充进灯管,发出了穿透力极强的明快的桔红色光,

2004年05月20日

一、进入WTO后建材超市的发展1. WTO带来建材市场高度开放2. 建材业竞争加剧 建材市场将迅猛增长3. 全球建材“巨头”大举进军中国市场4. 建材市场面临全面洗牌局面a.摊位制存在先天劣势b.千店一面缺乏特色c.同质化暗藏危机d.关闭收购已露端倪e.部分全国商场关闭典型事件分析二、现代建材超市的定义和定位1. 中国建筑装饰材料市场发展阶段2. 现代建材超市经营的意义3. 现代建材超市服务定位案例:光大建材超市4. 全新定位----我的忠告a.锁定目标b.信守承诺c.重拳出击三、建材超市的运作、运营1.建材超市票流、物流、单据管理(1)进货、入库票流、物流规程(2)商品变价、盘点票流、物流规

2004年02月26日

欢迎和联商网发行部·徐樟明先生联系 咨询热线0571-87015503-811 xuzm@linkshop.com.cn AMC安盛管理咨询 http://www.acamc.com   在连锁超市经营管理方面,安盛企业管理顾问有限公司(AMC)为台湾地区的太平洋百货、好又多、和信家量贩、大洞发、爱买吉安、万客隆以及广州家乐福超市、广州日夜便利店、深圳华润万方超市、深圳岛内价货仓商场、虎门时尚购物中心、珠海丹田百货公司、珠海亿安百盛有限公司、湘潭心连心连锁超市、湖南旺德府建材连锁超市提供过培训或管理咨询服务。  安盛企业管理顾问有限公司的管理顾问师经过多年的探索和重要实战积累,并

2003年07月01日

竞争店的强弱关键在于对自身营业额影响多寡,因此要先了解竞争店的形态、规模、商品构成、产品差别化、主力商品群、消费层定位、便利性、服务水准、贩促企划、企业识别系统(CIS)明确化等重要考量因素,再逐一抽比剥,订定有效策略,迎战竞争店。第一节竞争店的分析一、竞争店的型态(以台湾为例)1、 会员型量贩店:如万客隆、远东爱买。2、 开放型量贩店:家乐福为代表。3、 半公半民营超级市场:如台北农产公司。4、 军方福利中心:如台湾以前的军公教福利站,现在的全联社。5、 农会超市:台湾全省各地农会超市,如台北市农会超市、三芝乡农会超市等6、 百货公司附属超市:远东超市为代表。7、 生鲜连锁超市:以松青、

2003年07月01日

和小的供应商比较,超市更愿与大的供应商合作,因为大的供应商资金雄厚,他们往往出自对市场的考虑不会拒绝超市提出的要求:如降价、提供更高的赞助费等,这些供应商的商品品种较多,这一商品不赚钱,别的商品能赚钱,只要整体能保持赚钱,他们就能从心理上去接受超市的条件。而对小的供货商而言,他们的商品种类很少,要求他们降价促销往往遭到他们的强烈反对。但不管是大或小的供应商,在和他们谈判时他们都会哭穷,说毛利很低了、没有钱赚了、赚的钱不够赞助了等,让你于心不忍;又或者是指责你的工作,说收货慢、验货太挑剔、商品陈列位置不好、没有人促销、价格牌不够大等,尽量说你的不对,使你感到内疚,从而不好意思提出自己的

2003年06月27日

老年顾客的消费特点及营销策略老年时期是人生的“银色时代”,老年市场被称为“银色市场”,老年消费群体往往是一个不被企业营销者重视的群体。  老年用品单调,花色品种稀少,老年人独特需要的商品短缺,老年人购买商品时得不到应有的尊重和热情的服务,等等。  时下,在一些大超市,各类商品琳琅满目,服务行业也日趋“五花八门”。但在实际生活中,几乎每位老年消费者都有为买—种特殊服务或一件急需商品而 “跑断腿儿”、“问破嘴皮儿”却仍买不到的经历。这说明老年人的需求没有得到满足,适合老年人的商品与经营场地匮乏。  如今,许多商家都为寻找新的商机而绞尽脑汁,然而却在眼前丢失掉了很大一块有待开发的市场,这就是以经营老

2003年06月25日

顾客拒绝去超市的N个理由 ——向超市管理者进言 自中国大陆出现首个超市以来,这种全新的购物模式便与广大消费者结下了不解之缘。超市以其优雅、整洁的购物环境,相对丰富、方便、低廉的商品赢得了购物者的青睐。但是,当超市发逐渐渗透到老百姓的日常生活中,与其渐成水乳交融之势的时候,超市却在悄悄地发生变化,瑕疵渐露,让很多“超市一族”渐渐对它失去了兴趣,甚至开始拒绝它。 做了多年的超市管理咨询工作,结合自身的体会和大家分析一下拒绝去超市的N个理由,希望超市管理者重视。毕竟在伤口上撒盐只是为了让伤口早日治愈,戳戳中国零售业的软肋也不过是希望中国零售业的筋骨更加强

2003年06月21日

  有步步高王总手下的朋友问到造成收银员长短款的原因。问题表现在多方面,我想还是谈谈收银作业管理的重点比较好。  (文章节选自作者作品《现代连锁超市经营管理实务》)  由于收银员工作对超级市场经营的重要性,对收银员作业的管理最好要细化到收银员作业流程的每一个作业程序乃至每一个动作和每一句用语,确定对收银员作业管理的重点是十分重要的.  (1)严明收银员的作业纪律  作为与现金直接打交道的收银员,必须遵守企业严明的作业纪律:  ①收银员在营业时身上不可带有现金,以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象。  ②收银员在进行收银作业时,不可擅离收银台,以免造成钱币损失,或引起等候结算的顾客的不

2003年06月21日

便利店如何布局和经营   一般认为,当GDP达到人均3000美元时,是导入便利店的时机。随着中国经济的快速起飞,国内市场对便利店的需求大大增加。  便利店投资回报较高  相比于一般超市,便利店的利润相对来说要高些。比如,美国7-11便利店的毛利通常能达到40%以上,远远超出了一般超市的水平。  在深圳经营得比较好的便利店,一般的毛利都在30%左右,最高的可以达到40%。这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则,价格比一般大型超市高10%左右。而便利店里上了货架的商品,都是一些销量比较大的商品。商品的周转快,库存也就相对减少,而且还可以根据销量从供货商那里获得一些返利。经营得好的便利店每个

2003年06月21日

  一、活动目的:通过对夏季旺销商品——啤酒的促销,带动人气,掀起淡季促销的高潮。以啤酒买赠和贯穿整个啤酒节的 “啤酒之夜”为两大促销主题,提出超市消夏夜市、活跃社区文化生活的概念。  二、 整体方案:  1、 促销活动形式:  时间:2003年7月1日至7月30日  地点:卖场内通道促销区和卖场外赠品区(如图示)    商品促销组织:  (1) 促销期间要求各厂商提供商品特价支持。  (2)以买赠为主要促销形式,要求厂商提供买赠具体方式,顾客购买该品牌多买多赠,在卖场外赠品区设赠品台,如顾客一次性购买燕京啤酒三件送一件等,强化买得多更实惠的量贩装概念。赠品区各品牌还可安排免费品尝等其它促