西湖文化广场，鲸选，世纪联华改造店，还未正式开业，媒体报道就已非常吸睛。8.12日，笔者也去匆匆逛了一圈，顿生好感。8.15日，鲸选正式登场，作为大佬面对面输出价值观、方法论和打样的新店，它会成为大卖场转型的示范吗？

我认为会的！

盒马刚开去逛时，笔者的第一感觉是在那种环境中，想买东西，今天，我同样想用这个标准评价鲸选，氛围感觉蛮好，想买东西！

【1】 大卖场遭遇了什么问题?

当前大卖场最大的问题，可能是营运效率低下，体验不足。

卫哲先生在混沌研习社中17年3月份的大课中曾深入剖析过人的效率、组织效率、资产效率、战略效率和创新效率，从许多维度上说，当下的大卖场营运很多处都效率低下：员工老化、组织层级繁多、管制文化、存货周转低下、无效库存偏多、卖场氛围单调、服务冰冷……许多企业采取的措施是精细管理，人员优化，压缩面积，而实际效果往往是进入恶性循环。虽然不排除优秀者，但总体会体现这么日益恶化的格局，所以，关于大卖场不行了的论点见诸报端，不管是不是“你不行了”，行业出现的态势总归让人唏嘘不已！

这样的卖场，你还有兴趣逛吗？

问题的核心，可能是大卖场缺少与时俱进，在应对新一轮的业态创新和渠道竞争情况下，贩售模式、特价模式、全客层服务等业态特质未能适应消费个性化、品质化、体验化、场景化升级需求，亦或者革新效率大幅度滞后于消费体验，所以，旧模式衰落是必然的！

【2】 鲸选改善了什么问题？

笔者不了解鲸选，鲸选也有更多的优秀有待挖掘，所以以下只能谈一些粗浅的理解：

首先，鲸选改善了过去大卖场体验系统。媒体报道的，鲸选主打“零售＋轻食＋社交”的全场景消费体验，集潮流商品、家庭和会客聚餐、娱乐、网红直播、新品发布等于一体…..置身其中，有逛购物中心的闲适，有逛专业店的情趣，更有停驻交流的景致，专业店级的陈设、充分的人文情怀加上流行的业种配置，自助收银体验，相对过去白炽的大卖场和无聊的格子铺，鲸选可以说是亮点多多。

其次，鲸选大幅提升了物业效率系统。过去20000㎡的大卖场场塞满存货，至少要有1500万以上的库存，而周转是多少，不清楚，而鲸选全新的布局，大量让渡陈列空间给体验、休闲和公共区域，配合体验要素，物业承载的转化价值无疑会大幅提升，闲置资产也必然会全面盘活。

第三，鲸选大幅提升了业态商品效率和内容效率。

生鲜区，水果堂的水果可以现切或鲜榨加工；布露克沙拉里的各类沙拉可以随意配料，鲸寿司的各种日式料理，寿司、刺身可以尽心选购，海域殿的帝王蟹、红雪蟹、珍宝蟹、波士顿龙虾、象拔蚌、各种贝类大厨即做即食……食品区非食区：红酒吧台可以坐而品鉴，零食工坊可以与子同乐，天山牧场、开门七件事、洋玩意、蔚.生活、新鲜市集、浙江特产馆、姿研舍……还有正在装修的BROOKSTONE，处处皆景致。相对传统货架式陈列的大卖场，这种用专业店思维进行商品管理、服务管理及营运升级的思路，使商品得到精选，商业服务内容得到丰富，超越顾客的感知面，效率必然大幅提升！

第四，鲸选必将为商业内容动态化创建基础。

品类专厅化，场景化，也为未来鲸选的品类调整和升级提供厚实的基础。未来的商品汰换，在大的环境下，更换门头和品牌，同样会达到专业店级的效果，绝对会超越传统大卖场淹没在汪洋大海中的新品引进。

第五、O2O的未来

线上，鲸选由闪电购协助体系打造，提供了App，在店内可实现购物、叫餐、自助扫码买单，也能在家通过鲸选公众号及各大外卖平台叫外卖，实现周边3公里的配送，并承诺提供1小时内送达。盒马鲜生是这方面的业态示范，近商圈快配一定会成为大卖场的标配，但前提是，你线下给顾客提供的商业内容，是否足够吸引消费者入驻。

当然，相对盒马，我们不清楚鲸选会有怎样实际的效率保障，但我相信好的内容，一定是O2O落地和APP装机量提升的前提！鲸选登场的背后，应该有大量的沟通和论证，一套全新的价值主张、方法论和行动派，背后需要供应链、营运端及辅助体系的大量变革，这些，可能是更有价值的体系。

【3】鲸选的示范会与不会？

在朋友圈里，笔者写下了鲸选可能成为大卖场转型的示范，也有朋友参与讨论，很多人认为不会。

首先，鲸选能否抵抗购物中心的丰富度和体验。显然，今天的大卖场面临的是购物中心人流吞噬、专业店的品类分化及线上的跨区域流失，鲸选的品类专厅化营造了集类优势，它本质上仍然是一个超市集合体，从需求满足的角度，笔者认为他一定会实现相对过去的效率超越，这，可能就足够了。

其次，从环境布置的角度，鲸选资产效率有待评估。一类一厅的投入可能并不会小。人流提升的相对幅度最终要反应在物业投资回报上，这点仍不得而知，但我相信鲸选的方式提供了示范。此前看冠超市的区域化很美，而鲸选，走向了更高的深度。我相信，这应该是大卖场的一种方向，否则，一两万平方米的物业，简简单单靠分割成格子铺或简单改造成小型社区购物中心，可能仍是一种无底的未来！

第三，鲸选的体验是否有大幅的超越。鲸选店内各种凸显品味的专厅，可能在低层级市场视觉是美翻了，但在杭州这样底蕴十足、文创浩瀚的美城，鲸选的氛围体验有没有实现大幅超越仍不得而知。但我相信，鲸选实现了美的集合，整体空间感和舒适度够劲，所以很值得学习！

第四仍是商品力的问题。我们特意看了一些鲸选的许多堆头端架，商品有差异、有氛围映衬，但说超越认知和制造惊喜，可能仍需要功夫。而超市，可能品类本来就难以突破，一家店铺的吸引力，一定是综合要素共振产生的效力，所以这点，笔者仍相信选择看好鲸选。

当然，笔者所说的，只是一种示范，不同的企业有不同的驱动系统，物业有不同的条件，可能能从鲸选参考的比例差异很大，最重要的，还是打造卖场回归聚客的能力，这点，任何优秀者都可为标杆，鲸选，可能有更多的启发。

【尾言】

几年之前大卖场风火的时候，我们曾说便利店找不到希望，社区超市更像夹心饼干，规模不行、专业不行，而今天，社区超市虽然总体还没找到广泛面的破局点，趋势极好，便利店更是风光无限。而风水轮流转，大卖场的风光，会回来吗？假如顾客停车不再麻烦，假如卖场每个品类都像专业店一样，假如大卖场每个类都实现了专业级的对口服务，假设大卖场店堂氛围都是惊艳级的，假设员工、商品、服务和管理全部在线，大卖场的人气会回流吗……笔者相信一定会！零售车轮理论已有印证，商业一定会兼容已有的业态，而创新者一定会助推老业态的改造；当很多购物中心招商同质化，见怪不怪时，说不定大卖场去实现购物中心的集合要素更有效率，而2~3万的体量，可能载体更好；而我们现在已经可见，社会上各种专业店已经出现向大的态势，从大到小，从小再到大，谁能保证现在的不好的未来一定不好呢？

（最后还是非常抱歉，上面的文字，只是一种未加修饰和打磨的心得随笔，也抄了一些网上的资讯，如有不足之处，还请放言批评）