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我们如何从三个点识别零售的效率未来?

联商专栏:在行业中,每天总有海量的时代新词,乱花迷眼:数字化、体验、新业种、餐饮化、智慧零售、赋能、零售资本、无界零售、场景、沉浸式、大数据、人工智能、LOT、柔性供应链、升级、重塑、模式、整合、产业链、价值链、心零售、算法、流量、内容、破界……

我们其实总想,商业的世界,也应该有两到三条不变的公理,让我们能够识别未来,可能企业各有术差,但核心应有道同!

有人说,商业最后一定是哲学的问题,就像我们是谁一样重大?

1)是消费者为中心吗?有企业在创造引领消费,所以这不能解释一切。

2)是价值吗?入行的企业都有价值,我们无法说明企业的差别。

3)是专业吗?我们无法解释蛇吞象的故事。

那核心,我认为是效率!

罗振宇在跨年演讲中说,新零售的核心应该是“用一切手段全方位无死角的提高效率”!为了简化,我们姑且称之为效率模型,所有商业的效率内涵,应该建立在三个工具、价值爆点和标准化三个基石上。

一、工具革命

回顾商业的发展历程,我们从商业的形式演变中,可以看到五种要素的演变:场所形式、交易内容、交易媒介、交易组织及交易领域的变化,从简单到复杂,从初级到高级,从人控到技控,从近时空到远时空、从实体到虚拟,而其中最为核心的,是信息工具。

1、古代商业在纸媒技术上演化升级

古代商业信奉“一手交钱,一手交货”,后来,商业的人财物分实物流和账务流进行演变和升级,实物流是生产效率的提升,而账务流是逻辑体系的时代变化,两者共通点是纸媒工具的承载,纸媒工具的局限决定了商业自身的局限。

2、近现代商业在信息化技术上演化升级

我们很难划清这个时代标志性的事件是什么,从穿孔片计算机、电子管计算机、晶体管计算机、集成电路和大规模集成电路计算机,随着计算机技术逐步升级,商业的时空跨度和连锁化程度出现适配性提升,实物、服务、虚拟产品、多业态、多业种、层级市场、跨国贸易也出现了应用性的繁荣,商用电脑、个人电脑技术迭代,MIS是时代核心思维,FMS、OA、HR、WMS、CRM、BI等管理系统不断丰富,相对纸媒,信息化成为具有革命性的工具;但在这一时代,信息孤岛、连接、时效性仍有着巨大的鸿沟。

数字化,是信息化的进一步深入,它对很多企业来说是变革,但对时代来说,可能只是基础。

3、未来商业是在超级智能化技术上演化升级

互联网特别是移动互联网时代,真正开创了提升数字化革命性效率,一是链接产生的网络效应,全要素入网,超时空互通;二是零边际成本效应,基于厂、链、路、端、人、货、场全息互通及智慧运用成为主流,马云说,数据是新能源,本质是工具化最精准的认识。而这个时候,大数据、LOT、人工智能、无人工具等各方面的应用,只是这个时代表象的工具定义,就像马车、汽车、火车、磁悬浮一样,这个时代的主题,应该是将企业内外各种生产要素锻造成数字化基础原料,投入生产、加工、交易、配送、销售各个环节,打造出新的产品和服务,实物流成为基础的基础。

所以,大时间尺度的检索商业技术的发展,我们可以鲜明的看到,技术不断在精进对商业要素的定义、获取、管理和运用能力,要素自身因技术得到更加精细的理解,要素与要素之间的互通更加高效,然后是要素的资源属性更加无价。

基于这一角度,我们可以判断,我们当下所有技术角度谈的问题,一定只是个时代性的问题,在行业里,谈论的周期和应用周期会有滞后性错位,也会有周期性复盘和概念化递进,但本质,还是工具论,而工具论的底层,是效率论。

所以,一家公司对工具技术的理解和应用,一定会涉及到这家公司寿命的问题,所有在努力实践成为科技性公司的企业都应该是好企业,而鄙视、避让、旁观者,最终都会远离时代!今天,我们可以给企业传不传统再贴上一个简单的标签:

1)落后性企业:数字化基础薄弱,数据非移动化、未联网、孤岛、断点;

2)时代性企业:实现全息数字化,具有一定的智慧化、智能化基础;

3)未来性企业:全要素数字化、智慧化互通,高效的数据运用及价值开发能力。

从这些角度,我们也将更加能够理解现在许多企业的站队,可能是单个企业品牌的悲哀,但却是这个时代的胜利;我们也更加期待更多的企业加快这一进程,我们也会发现,因为智慧技术的不断进步,商业还有巨大的释放空间。

二、价值爆点

我们一直在想,今天,对零售企业来说,最重要的风向标是什么?

是消费者为中心吗?可能不是,因为有些现象还需要更高的解释,比如黑科技、游戏、娱乐、视频、服务等,只看消费者是出不来的;生鲜传奇可以说顾客不是上帝;如果是以顾客为中心,企业应该全场景满足,但现实是越来越多的企业选择有限服务;所谓用户满意,很多时候只是后评价而已。当然,我不是说顾客不重要,而是说因智慧化,你要比用户更懂用户,引领比顺从更关键。如果非要找一个点说明这一现象,我认为是价值爆点,你要有惊爆价值才能脱颖而出。

行业里,胖东来、香江百货,极致优秀的是服务;生鲜传奇、名创优品优秀的是好货不贵;盒马鲜生、永辉有生鲜之利……这里有层级、幅度和频率的定义,做到平庸不行,做到基本面不行,相对优秀可能也不行。

这可能是核心竞争力另一种说法,但我们更想强调一家企业的极点价值性,对社会、对资本市场、对消费者、对股东,而不是针对竞争对手。一样的业务,为什么有的企业可以PS5倍而有的只1-2倍,极致点不同而已。

而回到价值点本身,今天企业的价值创造还是有生命周期阶段性的问题。

1)产品价值阶段:模式价值

2)规模价值阶段:速度价值

3)财务价值阶段:自由现金流价值

4)整合价值阶段:生态圈价值

姚劲波说,每个行业都值得重做一遍,商品、服务、组织、供应链、氛围等等都有巨量空间,所以,不管用何种方式,也不管在何种阶段,你能形成自己的价值爆点,结合资本、技术和产业的推动,他能引爆,可能你的企业就能更加优秀。

所以,不管站没站队,不管新旧零售,拿着个标准我们再去评价,谁的未来会更优秀呢?

三、标准化

1913年,亨利福特发明了流水线生产技术,其思想影响了全球的生产和制造领域;上世纪二十年代,诞生于Westinghouse实验室里的条码技术,带来了全世界物料和生产管理的效率革命;上世纪五六十年代,马尔科姆·麦克莱恩发明了集装箱,提升了全球的物流效率;中国1949年就设立了中央人民政府政务院财政经济委员会标准规格处……我们可见,从全球到国家到企业,标准化的力量。

但过去很长一段时间,因为强调个性化消费,我一直认为标准化是过时的提法,直到有幸去生鲜传奇学习之后,我才意识到,标准化与我们现在讲的千人千面、个性化一点都不矛盾,而且需要完美互补,我们可以称之为数字后标准化。

在零售业,我们一直在搅局的是数字化和实物流的问题,数字化讲逻辑,在bit 的世界,所有要素可以快速迭代,顾客标签、货品图片、物流追踪、供应商信息、商品周期等,但那件货,从厂家到顾客手里,在没有完全3D 生产之前,一定需要一个时空过程,这就带来信息迭代、体验预期与实物交互的巨大落差。所有的实务链,杂乱无序肯定很难解决效率问题,在数字智能化之后,一定需要极致的标准化,看京东、看盒马,服装、仓储、载具、包装等,全链条是无缝标准化的。

举例来说:

A、过去生鲜电商,很多死在实物供应链和品质管控端;

B、无人零售要抄到小路,也是希望在实物交付端突破;

C、京东拼命的投建物流,不仅是实物交互的价值爆点,更加成为其平台化的起点,为什么京东平台化的产品做不过自营,很多可能就是实物效率问题;

D、盒马前阵子一些差评文章,许多落点在现场管理端;为什么未来盒马可能会比较恐怖,数字化基础上,他以店为仓30分钟快配的实物链威力无穷;

E、乐大嘴零食公园,它是学习无锡一家叫周茉的零食超市生长出来的,而乐城王卫总的能力,在于可以将其进行标准化复制,而周茉不能,所以周茉现在还只是比较赚钱的几家店;乐城生鲜传奇更是这方面的典范。

所以,在零售变革实务的当下,在企业需要新颜值、新内容、新技术、新供应链、新能源的今天,“数字化+标准化”一定需要比翼双飞,才能保障企业做大。

在标准化这个方面,企业有几个层级:

(1)伪标准化或浅标准化

(2)实务标准化

(3)实务标准化+数字化

(4)实务标准化+智能化+极致个性化

就现实来讲,今天标准化这事很难,因为资讯发达,行业不停有更好的方案,企业永远面临别人老婆比较好的问题,心关难过,这时企业必须有自己的定力和选择:

(1)严格确定自己的价值宗旨:我有我风格,我有我效率!

(2)实体的项目,在美学再设计后,一旦有效,用代级进行沉淀;

(3)依照成本效率,软件的体系快速迭代,硬体内容保持风格内的升级,同时注重硬软件的切合;

(4)硬件最终选择用软件标准化进行闭环控制;

(5)顾客端的个性化必须用技术标准化或成本效率进行平衡,最终也转变为交付链条的标准化。

……

我们只谈思想,具体的落位,有赖每家企业依照自己的商品和服务现实去设计,你总想一件事,标准、标准、再标准,然后每个环节简单、简单、再简单。

2018年,我们仍将看到各种各样的零售资讯,笔者祈愿从这三个层级浓缩零售的丰富内涵,站队的企业在解决了时代性的工具革命问题,企业的腾飞,要靠价值爆点,而企业优异,一定要数字后标准化;而对其他企业来说,不站队也需要新技术运用,价值爆点需要你ALL IN,极致标准化,则可以保证你时代性的起飞,可以在简单的赛道保证有一定的进入切口。

当然,也许我过于简单狭隘了,零售,跟上时代,本就该是缤纷的世界!

(作者系联商高级顾问团成员上佳,本文来自《店长》杂志2018年3月刊,未经允许不得转载!)

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