出品/联商网

撰文/袁则

对于立足升级餐超一体的大店来说，洛阳易合仓也许能给你很多启发。

当企业运营有了基本面，然后凸显规模特色及体验组合，往往能够成为一个出圈的项目，易合仓就是这样一个最新案例。

在洛阳，大张占据了市场的基本盘，规模优势明显；567生鲜作为洛阳本土新兴生鲜零售品牌，以“超市+餐饮”融合模式和年轻化定位也在扩张崛起，鲜风生活印记明显；而易合仓则用最大规模配置的餐饮、多元的体验、极致的服务、务实的会员制等内容，体现出“异类破局者”的特色。

近期，联商网实探了洛阳易合仓最大门店-易合仓·弘义广场店(以下简称弘义店)。

特别说明：探店时洛阳大雨，拍摄有意避开消费者。

该店位于弘义广场，属于下沉式广场商业，包含各种百货、餐饮及服务品牌，整个商业以B1层易合仓为核心，形成了一个小型的生活方式生态圈。

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50%的餐饮

从布局上看，整个卖场方方正正，双主通道设计贯穿超市首尾，动线清晰，通道宽阔，通达感、通透性极强。

沿边各个门类均以围沿进行区隔，装配品类指示，既有独立性，又有连贯性，片区、主通道与中心区域分割明显，既可以让用户快速找到目标，又可以让用户顺便买的更多。

而餐超一体，是弘义店最大的用户心智。

在弘义店，餐饮类占到了实际经营面积的50%，被安置在卖场最中心区位的8个餐饮岛，成了整个易合仓的流量洼地。

其中有6个小型餐食岛和2个大型长椭圆餐食岛，包括小吃岛、烧烤岛、寿司岛、麻辣烫岛、热菜岛、面点岛、炸食岛和海鲜加工区，布局对称协调。

从项目上看，涵盖了烧烤、酒水饮品(鲜啤酒、鲜榨果汁、咖啡等)、快餐小吃(鲜包水饺、鸡蛋灌饼等)、本地小吃(顾县肉合、洛阳涮牛肚、洛宁蒸肉等)、外地特产(上海荠菜馄饨、潮汕牛肉粿条)、烘焙甜品、鲜炒菜品(鲜炒鸡、毛血旺等)，还引进了品牌餐饮张亮麻辣烫。这些项目既有本地消费者的熟悉感，又提供了外区的新鲜感。

此外，餐食岛每月还保持4-6个单品更新，同时对不符合市场需求的商品也会进行调整。

价格上，整体美食选品也主打品质和平价，会员价和非会员价往往有1-3元左右不等的价差。

各餐食岛明厨亮灶，烟火气十足。用户点完餐后，可以近距离感受商户的制作动作，从心理上获得安适；整个场域丰富的餐饮选项，也让消费者获得感十足。

餐岛圆形及椭圆造型确保了各个角度都有较好的视线；中间错落有致布设的圆形拼桌，配置沙漏形凳子，与餐食岛相得益彰。整个片区，形成了一个开放、圆润的公共空间，小憩、坐聊、用餐，甚至有职场人士在此办公；夏季更是成为顾客休息纳凉的好去处。

整个门店，将其他超市的“逛带吃”，升级为“吃带逛”，场域性量变带来质变。

定位的背后，是易合仓团队从原星级酒店运营下沉到普通餐超经营的能力，是从五星级餐饮进入平民化市场，所以，其对菜品的质控及市场的把握，具有先天的优势，以至于许多顾客将易合仓定义为餐厅。相对一般超市加工类，易合仓打造出了明显的差异化。

此外，沿动线的路径上，还设置糖炒板栗、厚切炒酸奶、日式铜锣烧、哈根达斯冰淇淋、精酿鲜啤等众多小项目，充分保证了用户的可逛性。

相对一般超市餐饮分散型或即食型特征，弘义店可以聚集轻型社交、家庭消费及个人消费的全项餐饮场景。从某种程度上讲，整个餐饮项目、硬件、空间等环境场域，形成了一种独特的用户价值。

所以，对零售企业来说，餐超不在于项目，而在于首先有整个宏观的场域，然后是场内组合和运营能力。

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体验加持

除了餐饮，儿童板块也是易合仓的突出项。

2025年，易合仓确定了抓住儿童市场的战略。而抓住儿童，事实上就抓住了家庭和他们背后的监护群体。

为此，易合仓设计了丰富的服务内容，包括9岁以下儿童的免费水果、手工项目、游乐园及丰富IP商品等。整个区域，0-18岁都有对应的服务和产品项目，与卖场餐饮、休闲小项目一起，构建了针对儿童和家庭用户的磁场，让孩子喜欢易合仓，也实现“来过易合仓，只来易合仓”的目标。

在儿童娱乐区，按照年龄进行分区；也会阶段性地进行项目调整，如此前大型淘气堡、海洋球，如今更换成更多体验小项。

围绕亲子式、家庭式购物，整个区域，没有海量的商品堆积，而是合适的容积率组合。

在易合仓内部转角区，还设置了光明眼镜、步步高学习机、梦通话现制毛绒玩具等，将一般超市规划的外租项目，统一整合在场内，从而更加适配消费者的连带场景。

此外，门店还开展免税品跨境购业务。

设有高档茶叶及礼品区。

香烟售卖直接设在收银台前。

还有丰富的洛阳伴手礼专区。

对零售企业来说，你有一个设想和目标，就要做阶段性差异化能力的构建，规模化、丰富性和旧要素的新组合，都可以是“差异化”和“稀缺性”的空间。

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极致的深度服务

在易合仓，极致的服务项目使消费者放心、舒心，也逐步夯实着用户信任。

大门口，墙面张贴着“如果您对商品不满意，退”“不好吃·不好用·不好看，欢迎来退货”的宣传内容，未进场先让消费者安心。

卖场内，不管是公共服务还是商品服务，项目设置都在追求极致。

在公共区，易合仓服务台标配了免费茶水、免费微波炉、洗手台、存包柜等设施，还专门设置了一片公共休息区，墙面标语写着：放慢脚步、享受当下；再向里，是非常高标准的母婴室和公共卫生间。

卖场内，还有各类贴心服务公示，包括：“免费清洗眼镜”“鲜肉免费切丝、切片、肉馅加工服务，餐岛区现炒服务”“水果清洗、切块、免费榨汁”“免费礼品包装”“免费茶水、休息区、冷热直饮水机、一次性纸杯”“宠物寄存”“儿童乐园”“残疾人卫生间”“亲子服务”等。

最“离谱”的，是“果蔬放久了不新鲜怎么办？易合仓购买的水果、蔬菜放久不新鲜，可以免费到易合仓换成新鲜的！”

所有服务项的实施，可以大幅降低顾客的决策门槛，提升复购率；门店也还在用各种方式收集顾客反馈，从而进一步提升服务水平。

当一般超市主通道挂满价格标语和旗帜时，易合仓选择将服务作为主题表达。

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基础商品表现优秀

除了餐饮、服务和体验项，易合仓商超类商品经营，也有比较优秀的基本面。

入口处，就是鲜花绿植项目，混搭花束会员价36.9元/束，非会员价39.9元/束，一进门能给顾客温馨的感受。

一进卖场，主题陈列墙以“月宫玉兔”为主题，“月满福满，盆满钵满”“世间烟火万千，唯爱人月两圆”，搭配周期性更换的主推商品，诠释着企业的“爱”“圆满”等美好的主题祝愿。

生鲜区，肉类、海鲜、蔬菜、水果、烘焙(并未特别做大)等表现可圈可点。

日配、调味、家清、休闲食品等，都有不错的基本面。

易合仓副总李帅星曾在采访时透露，易合仓分了价格带，优选高品质商品，优先推进组合装、网红装；同时，易合仓利用线上特别像小红书、抖音等工具进行调研，依照企业定位，特别增加年轻、家庭群体，更加符合大趋势的商品权重。

而在经营上，付费会员制模式也是易合仓的一大特色。易合仓会员费是199元/年，同时设置了丰富的会员权益，包括：

尤其是“省不够就退”的承诺，即“3个月内有任何不满意或一年期满‘节省额’未达199元，可退会员年卡”，降低了顾客办理会员卡的门槛；同时，在易合仓的小程序上，顾客每一笔省钱都能看见。

易合仓除了会员活动，很少做促销活动。针对许多品牌单品的市场控价行为，易合仓的会员玩法不失为一种方式。

从营销的角度，易合仓的会员制更加有利于提高用户粘性，通过这些动作，也真正筛选出了在乎服务而非在乎价格的客群，同时也用短期让利赢得了会员的长期忠诚。

此外，从现场看，员工服务表现也非常优秀，状态非常从容。

用心清理地面的员工

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不确定因素

从竞争来看，易合仓目前面临最大的竞争仍然来自大张。在洛阳，1997年成立的大张实业(正式注册)，位列2024年中国连锁百强榜单48位，其旗下已经拥有大张量贩(社区民生超市)、长申国际(综合商业体)、盛德美购物广场(综合购物广场)等多种业态，网点密度已经深入到洛阳市民的日常消费之中。

同时，567生鲜作为新兴势力，经营表现非常优秀，也在洛阳不断扩张。

此外，易合仓股权和经营权的归属问题也有一定的不确定性。

企查查数据显示，易合仓有限公司成立于2017年11月21日；而易合仓超市有限公司成立于2019年9月26日，目前法定代表人为管超龙，其历史股东镜像显示，易合仓有限公司曾为易合仓超市有限公司最早企业法人，后经历了一系列持股比例调整。

而易合仓有限公司第一大股东为李奕(持股91.6%)，控股企业有10家；公开信息显示，李奕同时作为洛阳华阳广场国际大饭店有限公司和洛阳克丽司汀酒店集团公司执行董事兼总经理，目前标注为“失信执行人、被执行人、限制高消费”。

而李奕作为实际控制人、受益所有人持股50%的洛阳银润物业管理有限公司，同样面临相关风控。

上述信息，也让易合仓的发展面临许多不确定性。目前在洛阳，含“易合仓”字样的企业有5家；特别值得关注的是，2025年6月9日，易合仓还注册了洛阳易合仓餐饮管理有限公司；商超方面，则有弘义店、范特店和格润小镇店(精品超市)3家店，模式上暂未实现范式定型，规模尚处于起步阶段。

写在最后

抛去背后的股权因素，仅从经营角度讲，易合仓对于立足大卖场转型的企业来说，有非常丰富的借鉴和启发意义。

总结来看，易合仓是从整体项目和场域上，解构和重组了大卖场的功能布局。

项目上，以餐饮加工项目为客流发动机，以超市常态商品为基础，组合儿童乐园、眼镜店、茶叶店等一般超市外租项目，打破线内线外界限；同时，门店以服务为核心表达，以务实的会员制为商业模式，结合不断的迭代运营及项目调整，实现大卖场运营的新效率。

当然，我们也要看到，易合仓弘义店当前只是「单体案例」，其模式是否有「标准化可复制性」，仍有待市场甄选检验。我们只是认为，商业，很多时候边缘创新可以提供巨大的突破价值，我们希望，各个企业能从这一案例中，汲取自己的营养。