零售业深陷寒冬，百货业一片萧索。

　　继上海四川北路一带第七百货、新凯福商厦等知名百货商店先后关门后，春天百货商城日前也因长期人气不足而关闭。至此，从第一百货到第十二百货，这些直接以号码命名的老字号百货商店现在仅剩5家。

　　这只是百货业发展的一个缩影。“在电商以及社区商业的冲击下，现在百货业大起的不多，大落的不少。营收的增长幅度好的在10%左右，很少有百分之二三十的增长，百货业发展进入了瓶颈期。”南京商厦股份有限公司董事长马骅向记者表示。

　　向购物中心转型

　　这种形势下，很多大一点的百货业开始走东方不亮西方亮的多元化之路。

　　南京商厦现在也正在向购物中心转型，“我们建了一个三星级宾馆、白宫大酒店，还建了一个影院，还弄了一个大型停车场。”南京商厦股份有限公司董事长马骅向记者介绍，这也是迫不得已，现在大型商场受到了网购等新业态严重冲击，人们来大型商场已经不是纯粹购物，而是集休闲娱乐购物为一体的综合消费，甚至还包括培训的消费。

　　“其实，电影院坪效很低，根本赚不了钱，只是起到带动人气的作用，最起码能影响到3~5公里范围内的潜在消费者。”马骅无奈地表示。

　　现在百货业可以说是四面楚歌，进退维谷，尤其是老的国有百货业。

　　“我们现在主要是人力成本负担过重，百货业是劳动密集型行业，营业时间一般在12小时，酒店是24小时，人力成本很高。而且每年都要涨工资，一涨就四五百，还有那么多内退的人。其次就是各种费用很高，电费、刷卡费，都不得了。”马骅表示。

　　记者获知，现在民营百货发展得反而较好。“他们用的很多都是临时工，一年也就两三万，我们是六七万。但不可否认，他们是在一张白纸上做，所以模式也有所创新，但这仅是个别现象。”马骅向记者介绍道。

　　自营总是难产

　　其实，百货业上述问题的根源是发展模式出现了难以突破的瓶颈。

　　“即使是销售额过千亿的如大商集团，其单店的销售额或者净利润也并不高。大商集团的发展，主要是并购一些地区的数一数二的好的百货，然后利用别人的资金、人马来经营，这根本就不叫连锁。真正的连锁是需要统一采购、集中配送的。”一位业内人士说，在一个城市，只有前两名的百货企业是盈利的，到了四五名就是亏损的，这也是国内百货业的现状。

　　“没有自营，就没有百货业的真正连锁。”马骅斩钉截铁地判断。

　　但自营谈何容易?国内的百货业如果做自营需要庞大的资金和人才。

　　一般做自营，出样和存货的比例应该是1比8，存货会占据庞大的周转资金。这对负担很重的国有百货企业来说是不可能完成的任务。

　　“我们没有上市，没有那么多钱，银行贷款成本太高了，也负担不起。自营喊了这么多年了，但一直是雷声大雨点小，根本原因是我们百货业基础差，资金实力不够。”马骅表示。

　　其实自营还得有很熟悉市场的买手人才。这对百货业也已经不是强项。

　　楚修齐表示，人才缺乏是百货店自营的一大障碍。比如说培养买手，中国传统观念上的买手还是计划经济时期的采购员，和现在谈到的买手完全是不同的概念，买手的职业素养要求很高，不仅要懂品牌、设计，还要懂营销，懂市场分析，懂艺术、美学。如果买手眼光不行，买回来的东西卖不掉，就会造成损失，所以，很多国内企业不愿意冒这个风险。

　　买手人才缺乏，必然会造成买的货不一定适销对路，这对自营来说是个更致命的打击，存货风险可能导致资金链的断裂。

　　完全自营还得20年

　　“中国百货业完全走向买手制，也不可能马上就能实现，我估计还得20年。百货业连锁发展也是这样，没有自营，就不可能有真正的连锁。”马骅表示。

　　国内百货业原来也是自营，现在搞成了联营，也就是租赁物业制，从原来的正业变成了不务正业，这与中国的特殊商业环境造成的，也和商业地产的泡沫有关。

　　“南京的几个大商场好多年都不赚钱，但还在撑着，关键是集团搞商业地产挣了钱。百货的利润率也就几个点，商业地产是百分之二十到三十，甚至翻倍，没法比，所以大家都想搞商业地产，包括步步高等上市公司。”上述业内人士表示，大家都喊自营，但没人搞，关键是费力也赚不到钱，还不如玩玩商业地产呢。

　　国内百货业搞连锁也是困难重重。在中国，百货搞连锁成功的很少，失败的居多。“我们原来也搞过连锁，但后来都撤回来了。”马骅透露。

　　“关键是百货业区域性很强，和地方政府关系太紧密，中国经济地方分割又很严重，去外地发展会受到很大的阻力。”广东商学院流通经济研究所所长王先庆对记者表示。

　　“在中国人情比法治要厉害，你去外地发展，要处理好和当地的关系，有的时候很难。”马骅向记者透露，如果按法律不应该这么样，但当地就这样，你有的时候一点办法没有。

　　(中华合作时报·超市周刊 记者 岳彩周)