餐饮店

2013年08月14日

针对酒店酒水促销，一般会遇到的几种情况及应对思路：1、面对一般的客人，从他们开始进入酒店开始，就主动上前去迎接，始终以微笑感染客人，迎接到位子上后，再让点菜，完了开始让客人选择酒，比如说：先生，想喝点什么酒？当然客人知道你是某某酒的促销代表，但是你不能太急功近利，一味地给客人推荐你们的酒，这样客人会比较反感，搞不好就说“我们自己有主见的，喝什么酒我们自己决定！”结果碰一鼻子灰！以我的经验，你一直热..[详细]

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酒水销售谈判技巧(1)

2013年08月14日

目前，对于酒水的销售市场是日益增大，但同时的竞争能力也在加大，如何与客户面对面销售谈判，要把握好哪些酒水销售技巧呢？以下介绍最为详细的酒水销售谈判技巧，可供参考。怎么样推销产品?熟悉自己推销的产品的特点。优点、缺点、价格策略、技术、品种、规格、宣传促销、竞争产品、替代产品。尤其在客户面前要注意显示对产品非常熟悉。◆熟悉自己推销产品的目标客户。这些目标客户要进行分类，哪些是核心客户，那些的非核心客户..[详细]

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酒水销售谈判技巧(2)

2013年08月14日

酒店作为特殊的销售场所，有其固定的成员组成。酒店的规模不等，成员分工细致不同，但总体如下：1．酒店老板。中小型酒店的经营者，中小餐饮组织的Keyman，是所有谈判的主攻对象。确认谁是老板，是酒店谈判的首要问题。2．酒店采购。俗称“酒店买手”，是酒店谈判的主要对象。酒店采购主要存在于中高档酒店，特别是国营、政府部门主管的餐饮店，职位设置为采购部或业务部经理，主要负责酒店进料。在中小型酒店，酒店采购基本由老板..[详细]

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海底捞成功要诀：把员工当人对待！

2013年08月14日

去过海底捞的顾客有几个最直观的感受：第一，顾客多。排队两个小时才吃上一顿火锅很常见；第二，服务好。排队时有人帮你擦鞋；饭桌上刚准备做手势，服务员已经心领神会的跑过来了；第三，服务员总是保持微笑。是什么..[详细]

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认清消费者：观察不等于洞察

2013年08月12日

在电影界，一部成功的商业大片往往是“叫好又叫座”，或者一部好的文艺片“叫好不叫座”，都是常见的现象。然而，一部片子“不叫好却叫座”恐怕是闻所未闻的。但近期，就横空出世了一部这样的“国产大片”——《天机·富春山居图》。这部恶评如潮、被网友称为“史上烂片之最”的片子，在时光、豆瓣等影评网站评分仅3分的烂片，票房却轻松越过3亿大关，不由让人大跌眼镜！让我们来看下网友吐槽细数《富春山居图》三宗罪：1.情节：叙..[详细]

By:春天天使阅读（32838）餐饮店 | 需求 | 消费者

如何解决连锁门店的运营问题

2013年08月09日

连锁企业发展越来越迅速，但门店问题是困挠管理者的难题，笔者长期从事连锁咨询，根据我们的咨询经验，我们总结了一下，连锁门店常见的运营问题有以下十种：第一就是门店日常管理无序，服务质量无法保证。作为消费者..[详细]

By:大千世界阅读（34476）餐饮店 | 企业管理 | 运营 | 店长

海底捞如何培养1.5万“死忠”

2013年08月06日

在张勇的经营哲学里，“员工比顾客重要”。海底捞最大的投资是员工，公司曾有过规定：做店长超过一年，不论什么原因离职，都会给8万元“嫁妆”。即使是被对手挖角，都会遵守承诺。小区经理走，给20万，大区经理以上走，送一间800万的火锅店....[详细]

By:春天天使阅读（34086）餐饮店 | 火锅店 | 员工 | 店长 | 张勇

向寺庙学品牌塑造

2013年08月06日

世界上什么样的品牌生命力最长久？答案是大学和寺庙。成为百年品牌是每个中国企业的梦想，但千年寺庙易见，百年品牌难寻。寺庙这一品牌能够历经战乱，屡毁屡建而千年不倒，各种经验值得企业家学习和悟道。鲜明的品牌形象——木鱼、袈裟、阿弥陀佛说到寺庙，每个人都会想到木鱼、袈裟、阿弥陀佛等，反之亦然。这就是品牌标识的力量。鲜明的标识会让品牌容易记忆和传播，这是寺庙能延续千年的法宝之一。“走出去”是当下中国品牌梦想..[详细]

By:雨中蝶儿阅读（43550）餐饮店 | 营销企划 | 寺庙 | 品牌塑造

消费者购物行为分析（一）

2013年08月01日

我们天天与消费者打交道，俗话说：知己知彼方能百战百胜。我们了解自己的同时，更应该了解我们服务的对象——消费者。消费者在购物决策中发生了哪些心理活动，这些行为是否值得我们去关注和探究。消费者购物行为研究..[详细]

By:柳二白阅读（79755）餐饮店 | 分析 | 购物行为 | 消费者

说说那些让人暖到心里的小包装

2013年07月30日

在餐厅吃饭，有时候两个人想喝饮料，餐厅要么就是一杯杯的，要么就是一扎扎的，一杯杯的觉得不划算，一扎两个人又喝不完，最后一定有浪费，不管怎么点，餐厅都是赚。但是这样的情况下，出去吃饭，我并不一定每次都点..[详细]

By:coco湖阅读（47125）餐饮店 | 餐厅 | 包装

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