专注零售管理研究

赵蓉

公告

专业零售管理研究者,实战派零售管理人,曾就任成都伊藤洋华堂、7-ELEVEN便利店20年、并成功将日式管理带入到GOGO便利店、MOMO高档生活超市。

现任:保利商业地产投资有限公司、广州比邻超市连锁有限公司培训总监

专注便利店、社区店培训、指导、企业内训。

文章欢迎转发,转发标注联商网+赵蓉

微信号:13438481103

微信公众号:零售的本质

约稿或转载请发邮箱:2749335769@qq.com

统计

今日访问:21054

总访问量:3458037

本来生活线下第一家旗舰店的优势有哪些?

作为生鲜电商平台的“本来生活”今天终于迎来了第一家线下实体店的开业,该店位于成都天府新区铁像寺水街,经营面积2500㎡,有5000多个SKU,包含自有品牌,同时覆盖本来生活B2C电商平台的大部分SKU,一楼主要以新鲜蔬菜、水果、熟食、面包、肉类、禽类、冷藏冷冻、南北干货为主,二楼主要以粮油、加工食品、住居商品。

本来生活旗舰店采用“线上+线下、餐饮+超市”的模式,以顾客体验为中心的社区超市,其经营模式与盒马鲜生极为相似,有厨房现场加工食材、可以现买现吃,并设有休闲区域,顾客坐在这里可以喝咖啡、水吧现场制作的饮料,享受着牛排,或者与朋友、邻居小聚,这里其实是一个邻里之间交流的场所。

本来生活首家线下旗舰店整体以暖色调的装修风格为主,致力于力所能及地改善中国食品安全现状,建筑优质食品生态链,成为专业的优质食品提供者。

①现场制作系列:

现在购买的海鲜、牛排,在这里可以进行加工,中午高峰期的时候,店外的休闲区域坐满了的办公区的员工、附近尝鲜的阿姨们,现场加工的人员一直处在忙碌的状态。


 

卖场设立了一个专门制作寿司的寿司间,新鲜看得见,色彩鲜艳的寿司,简直是饭香与生鱼片的融合。


 



 

现在的消费者越来越喜欢天然、绿色食品,越来越重视食品安全、产品鲜度及口感,在整洁明亮的现烤室里,烘焙师的工作全部被“暴露”了,看的见的品质,新鲜的滋味远远就能闻到,在金灿灿的面包前,你还在等什么去?对于自己喜爱的食物,毫不犹豫的买买买。

②社区店销售活海鲜:

社区超市销售鱼类不稀奇,但是要销售活的海鲜压力还是比较大,在这里可以购买到活的帝王蟹、波士顿龙虾、面包蟹、文蛤、花甲、鲍鱼、扇贝、小花萝、圣子等,对于内陆城市来说,还是比较新鲜的事情,除了海鲜,还有石斑鱼、多宝鱼、笋壳鱼、龙利鱼等高档鱼,也有常见的鲈鱼、桂鱼等,当然也少不了冰鲜的鱼类,冰鲜鱿鱼、冰鲜黄花鱼等,商品十分的丰富,价格也非常具有诱惑力。


③自助收银:

该旗舰店打通线上线下销售渠道,消费者可以通过本来生活APP下单购买旗舰店的商品,并支持自助收银,据小编了解,线上购买商品计划是三公里范围内两小时送达,成都目前还达不到这个水平,上海、广州等地已经可以满足顾客需要,成都还需要进一步的完善。

在实体店专门设置了自助收银通道,顾客下载APP以后,可以边逛边对自己所选择的商品进行扫描(商品自带码、电子价签、机打价签皆可扫描)提交并支付订单,在出口处的设备上凭订单的二维码打印小票,小编去尝试购买商品,十分方便,商品也无需贴上专门的标签。

④自有品牌覆盖90%的住居商品

在如今的零售业,商品同质化严重的情况下,各有实力的企业都去做自有品牌的开发,本来生活也不例外,在二楼有600㎡的自有品牌区域,SKU数多达500-600个,小编也为之震撼了,如此多的单品数量,并且以日常生活用品为主,锅碗瓢盆、纸品、收纳系列、文具类等系列,这类商品保质期长,但是动销慢,价格高、库存金额较大,压力着实也不小,小编还打听到,将来还会开发快消商品作为PB商品,商品会越来越丰富。

⑤本土化商品少不了

店铺要落地,当然离不开成都人喜欢的钵钵鸡、卤菜、下饭小菜啦。


 

⑥满足顾客日常所需要的商品

小区旁边有这样一家社区超市,基本上能满足顾客日常所需,品种丰富、价格也有一定的优势,关键是在家也可以下单,还能送货到家,真是太方便了。



文章为作者独立观点,不代表联商专栏立场。

联商专栏原创文章由作者授权发表,转载须经作者同意,并同时注明来源:联商专栏+赵蓉(宽蓉)。