2015年07月10日
今天是农历初五，天刚蒙蒙亮，东明集（地名，位于菏泽市东明县境内，临河南省）镇的传统集市就拉开了序幕。在这样的集市上，土豆论袋而不是论斤卖，因此卖家熟练地将土豆分为数十堆，每堆分量均匀，便于买家挑选。人们早早地起床了，匆匆地吃过早饭，换上整齐一点的衣服，把鸡蛋果蔬什么的装在竹篮里，放在三轮车上，再三五成群地去赶集。一路上，老老少少的，络绎不绝。四面八方的人流向一个地方汇集，最终汇集成一条嘈杂，欢乐的人流。集市上，人山人海，各色各样的商贩已摆起了摊子，或是用简易的小桌子摆上，有的干脆就放在地上。吆喝..
2014年12月05日
经过这三四个月的工作，店面形像有了初步的提高，商品陈列逐步走向正轨，店长专业技能获得一定提升。但是，一个比较重要的问题是，这些工作还只是开了一个头，离达到理想的状态还有比较大的差距。有差距的原因，一方面是因为总体基础比较差，第二方面是因为出台的一些政策，一些理念，门店人员不能有效的执行。
2013年07月01日
【网友：NIE问题】北京海淀郊区，新开盘电梯楼正门入口底楼，入门门卫室旁边，两居室70平左右。小区是当地的回迁楼，本小区有十三栋，都是二十多层的电梯房。小区内暂时除这个小超市外还有另一家同类型小超市，但位置没有这个好。现小区入住率只有四分之一，每天都能看见一些装修和新入住的人。现在住的人大多是回迁居然，也有一部份外来居住的年轻人和情侣，一般是几个人分租一套房子。小区位置比较偏，宁静，周边没有大型公司工厂，交通还不是很方便，年底会通公交车。隔壁小区跟这小区的情况一样。周边没有大型超市，但有一个大超市..
2013年06月17日
问：零售企业选址问题是已知消费者人口分布和竞争企业的配置，选址能使本店利益最大的选址点。假设某一新的零售企业想进入该市场地域，如果该企业经营便利品该怎样选址？如果该企业经营选购品又该怎样选址？答：在该市场区域情形下，如果该企业经营便利品，第一选址自然是人口集中的地区，但不能仅据此决定选址点。图中的居住地6和10人口较多，但同时竞争零售设施也很多，所以进入后很难获得足够的市场份额。相反，人口比较少，竞争也比较少的居住地5，才是开设适当规模店铺的最佳选择，因为居住地5可以有机会吸引居住地6的人流，居住地1、2和4人口腹地较小，居住地7和10竞争过于激烈，居住地8交通不太方便。
2013年05月28日
月圆超市的优势：1.起步较早，店面较多，有较好的连锁效益，具有做大做强的潜力。2.员工稳定，有一定销售意识。3.随着城镇化进程的加速，成武零售市场具备较大的开发潜力，月圆超市具备成为区域超市连锁企业龙头的发展空间。月圆超市劣势：1.月圆超市起步较早，但是店面拓展缓慢，缺乏进取精神。2.连锁店没有统一形象，VI/CI设计较差，员工没有统一服装，因此缺少与竞争对手的区隔，不便于树立独一无二的企业形象。3.只有厂家推广门头，没有自己独立品牌（湖心店稍好）。4.选址偏近老城区城乡结合部，面对的客群消费能力较差。5.门店布局存..
2013年05月27日
这两天，先是鼻子堵塞流鼻涕，再是嗓子发干疼痛，这感冒的病症真是如黄河之水绵绵无绝期啊！平常体会不到身体的存在，等到身体有意见的时候，才发觉身体的重要：原来哪里照顾不好，都是会造反的啊！感冒是对身体照顾不好的结果，那么不良的销售数据就是对店面经营的警惕。感冒是结果，原因是因为对身体的忽视；不良的销售数据也是结果，因为我们忽视了对门店经营基本面的关注，盲目的追求一招一式带来的自欺欺人的快感，导致业绩下滑．基本面是什么？可以参考我们的经营理念：亲切，新鲜，质优，丰富；这并不是口号，而是要我们做的每一件..
2013年05月16日
忠诚的顾客是超市的利益支柱，因此培育顾客的忠诚度非常重要。那么，做为便利店或者超市的经营者来说，如何增加超市对于顾客的粘性，提高顾客服务体验呢？首先我们来考虑一个问题：顾客从其它场所产生购物的意愿，到进到店铺购物，再到结账离店，都经历了哪些环节呢？这些环节又有哪些因素影响了顾客服务体验呢？构成顾客服务的要素有以下几条：1.营业时间；2.停车条件；3.店内陈列的购物友好性；4.银行卡的使用；5.便利服务种类；6.员工的礼貌程度；7.是否送货；8.顾客结账所花费的时间。直接与顾客接触的员工的特征，以及门店所提供的顾..
2013年05月11日
近期接手了几个乡镇超市的整改升级工作，有业绩较好的，也有业绩较差的。到底是什么因素导致了这么大的差距呢？一。在谈这个问题之前，先要对这个问题进行一下界定：1.。.首先这个话题是针对乡镇超市。那么，乡镇超市的特点是什么呢？A.商品低档化:乡镇超市面对的主要消费人群是广大农村消费者，他们的购买力不能与城市相比，因此，乡镇超市的以中、低档商品为主。B.打折常态化：乡镇超市的商品打折，不再是单纯地甩卖积压货品，而是变成了一种销售的常用手段。C.单店或者夫妻店居多，管理理念缺失严重。2。这里的超市业绩，并非单纯指销..
2013年05月11日
缺货的概念理论上，当某一商品的库存数字为零时，即为缺货。但实际营运中，缺货的含义包括许多。缺货的几种类型1、货架上的商品只有几个或少量，不够当日的销售，为缺货；2、某些商品的某些颜色缺少或尺码断码；3、商品陈列在货架上，但商品外包装有瑕疵，所以顾客不会挑选；4、商品系统库存不等行零，但实际库存为零；5、DM商品未能到货；6、商品的目前库存不能满足下一次到货前的销售，为潜在的缺货。缺货的危害1、缺货导致超市的销售业绩下降；2、缺货导致顾客不能买到所需的商品，降低顾客服务水平，不利于商场形象的维护..
2013年05月10日
作为超市的经营者与管理者要明确一样东西，我们靠什么去吸引顾客、靠什么去激发顾客购买？是靠商品又多又全吗？不是！因为我们超市不能走进大而全的误区；是靠我们的商品新奇特吗？不是！因为超市经营的是顾客基本生活用品……我们超市吸引顾客的核心点是让顾客省钱，以更少的钱过更好的生活！因而必须突出特价效应和氛围！超市竞争的核心还是在于商品构成策略！所以我们在诊断分析超市的商品构成时，必须先由外到内，了解目标客层构成、了解商圈对手的同类商品（包装、规格、价格带等），反过来诊断我们的商品构成有没有问题..
2013年05月08日
我一直在思考一个问题：“一个企业从创立到发展，我们靠着什么样的思想能让企业成为伟大的企业？”同志们，在夜深人静的时候，默默问一下自己，我们未来要打造成一个什么样的企业？我们有什么点可以支撑住我们达成目标？我们要靠着什么才能达到这个目标？如果我们不知道明天为着什么而做的时候，我们一定会碰到问题。前些天，参观了日本最先进的配送结构，参观了百元店、购物中心、便利店,都说中国与日本的零售业差距30年，到底这个差距在哪里？我们首先要思考的问题是我们的理念、我们的行为、是不是“正值正念”。..
2013年05月05日
胖东来学习参观之行,是一面镜子,照出了在许多个方面自己所负责门店的差距.对于本人而言,取人之长,补已之短,是本次出行之主要目标;把思想的感慨落实到实际的行动,是出行之后之主要方向.1.关于环境卫生.胖东来的环境卫生应该是分为两部分:店外卫生、门窗、地面、天花板等,由专业保洁人员负责;收银区域、货架、商品以及营运设备的卫生,由货区人员负责定期清理.卫生工作是贯穿每一个员工每一天最基本的工作.胖东来的卫生保持,有一套制度化的方案来支持.在设备及货架上,都有每天每位员工所负责清理的货架节数,这保证了加强员工的责任感.2.关于..
2013年05月05日
那天在聊天，朋友告诉我在车站附近有个葱油饼很好吃，于是有一天我特别跑去看一看。找了半天终于找到了，都是人头，排队的人头！那个葱油饼大概有40公分大的直径，现场擀的面，现场煎！我喜欢加蛋的。。就是把蛋打破几个混在一起.把蛋水摊铺在锅上，差不多以后，再把原来煎好的葱油饼放上去结合在一起，就成了加蛋葱油饼，一份6元。好吃啊！我偷拍照被逮到，没照片看了。我看了一下，老板娘在打蛋的时候，不是把蛋敲在硬的地方，而是一只手一个蛋，两个蛋互相撞击，破了那个进锅，没有破的再继续跟蛋再撞；看到了一个蛋冠军敲了五次都没有..
2013年05月05日
SMART（聪明原则）S就是specific意思是设定绩效考核目标的时候，一定要具体——也就是目标的法则。M就是measurable就是目标要可衡量，要量化。A就是attainable即设定的目标要高，有挑战性，但是一定要是可达成的。R就是relevant设定的目标要和该岗位的工作职责相关联。T就是time-based对设定的目标，要规定什么时间内达成。SMART原则一S（Specific）——明确性所谓明确就是要用具体的语言清楚地说明要达成的行为标准。明确的目标几乎是所有成功团队的一致特点。很多团队不成功的重要原因之一就因为目标定的模棱两可，..
2013年05月05日
在开店之前，损益分析及损益平衡点的预估，可作为预定的取舍依据。开店后，必须每月盘点计算盈余，一般来说，要估算1年或6个月的损益已很困难，若要预估10年的损益，困难度将更高，因为其中变数太多，不可不慎。（一）影响营业额的因素1、物价上涨指数每年物价将因原料价格上涨，人工薪资上涨，土地、房屋成本上涨而上升，此上升指数即一般所称的通货膨胀。2、人口数、户数的移动商圈内因居民住宅的兴建而搬入一些外来人口，生育率提高或人口移出等。3、市场的没落传统市场因后继无人，消费趋势改变而流向超市。4、竞争店的加入市场被竞争..
2013年05月02日
一.适用范围本手册适用于XX超市DM促销工作。二.目的制作本手册的目的是为在正常营运中对DM商品的组织、更换及销售各环节工作有程序可遵循。三.益处本手册详细介绍DM和DM工作的内容，通过对本手册规范化的学习，有关管理人员及员工能够在较短的时间内掌握DM工作内容及操作要求，帮助员工更好的从事其本职工作。四.DM之概述DM意为快讯商品广告，通常由八开或十六开广告纸正反面彩色印刷而成。万客来超市以DM形式作为商店周期性的主要促销手段，DM上所列商品是以季节、月份、天气、温度、流行度、节令等因素所设定。如在夏季以饮料、..
2013年05月02日
打码机、鱼线、打码纸、壁纸刀、圆珠笔、会员档案、收款包、请假条、自封袋（小）、考勤表、一次性水杯、专柜小票、复写纸、计算机、热敏收银纸、保鲜膜、电子称纸、笔记本、订书机、验钞机、书钉、蔬菜胶卷、会员卡、经绳、曲别针、三环锁、自封袋大、要货单、自封袋小、扎口胶带、塑料透明袋、彩色粉笔、胶水、号码机油墨、透明胶带5公分、黑板擦、透明胶带2公分、蝇胶、透明胶带1公分、电话机、红包、电脑打印纸2联、双面胶、海绵缸、印泥、广告颜料、pop笔红大、刷子、pop笔蓝大、铁..
2013年05月02日
通过广泛听取商店经营者的意见及建议，总结、分析已开业各店在功能需求方面存在的各种问题，以及对相同零售业态的调研、学习、比较、评价，我们制定了商店功能需求设计原则，下面从建筑、卖场装修及配套、功能区设置、招商区装修及经营需求等方面进行阐述。一、功能区1、建筑对商店而言，建筑物是商品的载体，无论是外部形状还是建筑高度、内部结构都切切实实的影响着商品布局和顾客流动，如何在符合建筑规范的同时以最小的投资建设较为理想的商店，我们认为应遵循以下原则。1.1商店的形状商店的形状会因地块、周边环境、商圈、市场潜力等..
2013年05月02日
一、目的：明确会员资料管理作业，以确保资料之完整性与可用性。二、适用范围：XX公司三、会员资料人员配置：专管人员1名（人资处负责）。四、会员资料专管人员职责：1、会员资料准确地输入与办卡。2、及时修正会员资料，维护会员基本资料正确性。3、报表资料及查核统计。4、会员资料定期检查。5、会员资料异动与更新。6、每周会员资料数据统计与分析。五、办理XX会员卡优点：1、每个促销期会员独享商品（每档期要求5个至10个超值民生商品，80－100个其它商品）同时清除上期会员价商品。2、全场5%会员价由采购经理每月更换一次商品，要求..
2013年04月30日
我认真看了大家对于参观苏果超市的体会，应该说，每位店长都从不同的角度有不同的理解。我结合各位店长的体会，加上我个人的一些看法，对于我们可以借鉴的，可以拿来使用的东西，做一下总结。我们要把这些好的东西，用到门店经营的实践当中，这是我们参观学习的目的。1.主通道的商品选择。大家都可以看到，苏果超市的主通道位置，主要陈列三类商品：A.自有商品[是指零售企业从设计、原料、生产、到经销全程控制的产品，由零售企业指定的供应商生产，贴有零售企业品牌，在自己的卖场进行销售，实质上是零售业的OEM产品]；B。换季清仓商品；..