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宋玉的零售职场成长记(11)——何为好的服务(89/104)

2015年12月05日

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DK有一个好传统,就是特别重视顾客服务。DK刚刚成立时,那时的商业还不发达,各大零售商对服务的要求也仅仅是笑脸迎客,就算如此,也经常发生服务人员与顾客争吵的事件。对顾客而言,整个零售环境就是如此,消费者习以为常,对服务有期盼但没过分苛责。

DK成立后,率先推出了优质服务的规范和细则,并明确表示顾客如有投拆就有奖励。这个举措让顾客如沐春风,一下子体验到了做上帝的感觉。在DK,有一套明确详细的服务准则,随着运作的规范和有序,这些准则越来越充实,越来越具有指导性。DK推出的优质服务,让DK轻而易举地就在S市零售圈拔得了头筹,得到了消费者的认可。

DK做大后,并没有丢失服务的优良传统,相反,一直坚持服务领先。在DK,一线员工做任何事情,都会以顾客满意为准则。尽管如此,刘钢仍觉得饮料科的服务还需要改进。做任何一项改进,都需要员工的认同。如果员工从心底不认可,尤其是服务,做到的也仅是摆出来的花架子,而不是从心底发出的诚意。从哪下手呢,刘钢不希望看到一项新举措推出后受到阻碍发展不顺利。

他想到了城中以服务出名的火锅店。这家火锅店的服务威名远扬,许多人都慕名前去学习。

这天下了班,刘钢就带着几位同事前去就餐。宋玉和刘姐也在邀请之列。虽然在就餐高峰前就到了店里,但仍然需要排队,在他们之前有100多个号。这时就有服务员过来引导,女士可以做指甲,男士可以按摩,等排到了再叫他们。宋玉和刘姐就选择了做指甲,男士们一溜烟的就去了按摩房。这些服务都是免费的。在平时要等100多个号是多么漫长,因为可以享受免费的服务项目,等排到他们时,都有些恋恋不舍,没想到这么快就轮到了。

刘钢点了餐。服务人员礼貌周到,让人既感觉不到过分热情,也感觉不到冷谈。如同炒菜,火候把握是关键,掌握一个恰到好处的温度,才能炒出味道鲜味的菜肴。刘钢细细琢磨,为什么这家火锅店的服务能做到如此不生硬呢?他注意到,服务人员的微笑是发自内心的,是真诚的,每个环节都是在用心地做好。刘钢感慨,这可能就是认同感吧,如果服务人员认同企业的价值观和理念,认同制度和规范,才能如此尽全力做好。

要想获得员工的认同感,除了培训和训练之外,还有对员工的体贴与关爱。这家火锅店的福利早就在圈内闻名远扬,员工有明确的晋升空间,这是对员工价值的肯定。旁观者感受到的仅是表面的管理,却无法感知背后的力量。当然DK在这方面已经做到同行业的前列了。

与刘钢一桌相邻的是一家三口,小女孩对服务人员说:“叔叔,今天的水果怎么没有香蕉啊。”服务员先是道歉说今天没有准备香蕉,接着离开了。宋玉暗想,这家的服务也不过如此吧,道歉谁不会啊。

过了一会儿,服务员竟拿着了几只香蕉过来送给小女孩。大家都惊讶了,不是没有香蕉吗?

服务员说这是他们特意到外面买的。一家三口没有想到,宋玉没有想到,刘钢也有些诧异了。竟为了一位顾客专门采购水果,这并不多见。

出了火锅店,刘钢一行人都为他们的服务感动了,是的,是感动。感动顾客,说起来容易,做起来并不容易。刘钢借机引导:“我们的服务现在也很好,但是却感动不了顾客。”大家都认同。

刘姐说:“在这里吃饭,真的在和家里一样,轻松自在。我们什么时候也能让顾客感受到和在家里一样啊。”

“对,亲切,这是打动顾客的方式之一。”刘钢说。

宋玉也在思考:“能专门为一名顾客采购食品,太难得了。”

刘钢接着说:“这是在满足顾客差异化的需求,把它作为一句口号简单,但要脚踏实地这么做,却不那么容易。”

大家你一言我一语,虽是一顿普通的聚餐,没想到却收获了这么多。刘钢暗想,这顿饭吃得太物超所值了。

零售职场箴言:

提供优质的服务是每个零售商的愿景和目标,但什么样的服务才能算优质的服务呢?借用文中的一句话——打动顾客。打动顾客并不那么容易,需要心与心的契合,顾客的心是最为飘忽的,他们如果无法感受你的真诚和真心,就会立即飘到别处。

而服务又是一个无法复制和复盘的工作,如果顾客不开心了,作为零售商,可能根本没有机会补偿,他们不开心就离开了,下一次永远都不会再光顾,零售商就这样轻意地失去了一名顾客及他后面的N多顾客。所以,一个好的服务就是不漫待任何一名顾客,永远用诚意打动他们。

(每周五更新,这周太忙昨晚才写好)

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