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仓储超市是个机会,但可能只是小机会

2022年11月25日

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出品/联商专栏

撰文/联商高级顾问团成员上佳

近来,Costco不断加快拓展步伐,山姆也迎来高速发展期,麦德龙中国也重拾会员制,加之中国本土的盒马、永辉、华联综超以及行业新秀fudi等等,各路玩家纷纷加码,仓储会员店一时间风头无两。

其实,仓储超市的发展和热度,并不是一个新鲜的话题,从早期麦德龙、山姆会员店到2019年Costco入华,有过几波热度。如今风头再起,更多像是资本短中抽长,旧城改造。

重拾旧有赛道

从零售大环境来说,零售数字化、智能化转型进入深水区,移动互联之下的模式红利、技术红利和市场红利基本消失,商业重新进入基础运营和体验提升的时代,过往的业态产能基本都是严重过剩,基于生存和发展,资本、行业和企业必然会寻找可能的空间,哪怕是旧有的赛道。

一、其中,最重要的力量是传统大卖场,不管是否转型成功,大量的大卖场品牌沉淀的能力,无法升级成智慧零售,也无法下沉到小业态。从能力延续的路径上看,大卖场玩家具有一定对物业经营能力、商品管理能力、供应链管理能力、会员运作能力,在大卖场面临当下困局中,仓储超市以物业效率低成本化、单品规模性、会员制模式,便成为众多超市品牌的业态再发展最佳可选。

二、从消费市场来说,超市经营的大众商品,高性价比逐渐成为时代共识。在中国从外贸型向内循环型转型的过程中,仓储超市完全有更好的市场契机进行产品和供应链的升级;同时,消费市场高度成熟,高效消费能够支持以低成本、高性价比为商品主流的仓储式超市。

三、仓储超市还有个大利好是嫁接电商,无论是品种、价格、配送,数字化实践还是综合链路成本,仓储超市相对其他业态都会有更多的客单价、毛利率空间,这也是众多电商无法比拟的长效优势。

综合来看,从商业逻辑上说,仓储式超市是规模零售品牌延续香火并稳步转型极好的选择,所以,一定会成为部分零售品牌的新增长机会。

可能只是小机会

我们还是只能把它描述成可能和机会,仓储超市的特点和企业自身功力这两个点都有可能造成试水失败。

仓储超市这种业态对消费者来说并未有太大的效率张力。

中国消费者已经习惯了各种高性价比网购、直播带货、送货上门,仓储超市一般需要低成本地区选址,除了大量购买可能也缺乏体验性、与消费者的互动效率无法超越当下的直播带货,因此,他的开设更多还只能是对现有大卖场大客户的存量蚕食。送货、增加体验项目及服务内容仓储超市都可以做,但在中国,还是无法超越消费者的认知层次。

此外,同城零售、近场业态、社区零售、配送到家,也会一直迭代及整合现有生态圈的效率。

对企业的自身能力的要求:

1、企业的会员营销能力。从底层上说,这涉及到企业对消费者的认知、对社会的认知,对员工价值的认知,显然,中国当下相当多的零售企业,价值深度不够。所以在会员运作能力上,把大数据更多看成了一种技术,杀熟、拼命促销盈利,过度的功利,最终会体现为经营困难。

2、供应链能力。这从中国众多的自有品牌运作失败可以看出端倪,底层的逻辑,还是企业内部治理结构问题。

而上面的所有问题,与现在众多企业的商业困局源同一脉,不管内资还是外资,多数零售企业在一个点上的增长困局,并不会因为换了泳道而能游的更好。

我们说机会,大部分指别人不可见的空间,有时机和能力两个支点。所以,当红利消失,所有的赛道都值得重来,核心还是零售的成长能力,仓储式超市是机会,可能也仅仅是个小机会。

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