中华合作时报•超市周刊

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零售营销也要“你侬我侬”

2012年05月07日

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  编者按:营销之于零售,似乎是陈芝麻烂谷子,永远没有什么新意。然而,在微博鹊起、电商占尽风头的时代,零售营销也不得不被推进N.0时代。因为,在租金、费用成本同等情况下,如何营销便成了零售商在包围之中致胜的秘笈。

  微博时代到来

  蒋美兰(费睿网络科技CEO)

  很多人问我,零售业到底该不该做微博。到底该不该做?我做一个小调查。昨天有人看电视的举手,看报纸的举手,看杂志的举手,上网的举手。我接下来要问:昨天有上微博的吗?现在知道该怎么做了吗?还把广告投在没有人看的地方吗?

  有一个法国的朋友,最近花了几个亿推新产品,但效果不再像以前那么好,并不是其营销计划错了,也不是经验不足,其实是消费者取得信息的方法变了,这才是最严重的事情,很多专家都对自己的领域非常熟悉,关于零售业,大家都可以讲得头头是道,但是反而对消费者的变化漠不关心。

  所以在零售业,不应该问怎么样让一个零售店一年的业绩达到1500万美元,而是要思考,怎么重新定义一家零售店让其顾客生活更丰富。

  通常情况下,如何做一个官方微博?拼命写微博、四处发微博、每周办活动,你要主动出击把消费者找大,拼命地挖公司内部所有的数据,想从这个数据里面得到什么东西,其实就是挖自己。和消费者做连接,你的连接是在你店里面的销售数据,除此之外有别的东西吗?

  我们要做的事情就是主动找到顾客。

  我可以通过微博知道你所有的点点滴滴,这是销售理念看不到的东西。其实所谓的社交网络,零售商和有效用户已经不再局限于曾经在店内消费的会员用户,公司内部的会员系统分析出该会员的购买历史记录,该会员的社交网络咨询,分析出他现在关心的人和事物。

  我面试一个人就要他的微博账号,看他写什么,比看他的样子绝对准,看他的微博就知道他是什么样的人。这个时候才会诞生一个社交网络的CRM模式,包括顾客买过的东西,以及他过什么样的生活,只要用微博账号连接起来,会知道你买过什么,还知道你是什么个性,对我来说这才是真正社交网络的CRM模式。

  你知道消费者到底人在哪里呢?通过CRM模式你会自动收到消费者的回馈并进行统计,并分析有趣的事情,还可以挖掘相关性。

  零售业该不该做微博,不但要做还要快点做,而且懂得怎么做要做好做深,越早起步的人越能够取得先机。

  精准营销是关键

  程雪垠(宏图三胞副总裁)

  品类管理这一个词,已经在中国流行了很久了,在百货业和在超市,我们都希望做到品类杀手的专项的这样的公司,在品类管理上面的迫切度上,我们是最迫切的。

  与我们一样迫切的就是超市,在品类管理上,从消费者的决策树梳理消费者的偏好,我们做品类管理给品类进行分级梳理,对它进行不同的角色的定义等,最终的根本是从消费者的决策树看商品的选择,从而达到精准营销。

  精准营销,实质是精准的发现,精准的到达,精准的影响。品类的管理和精准的营销,在战略和战术的层面是互相补充的。品类管理的层级高于精准营销的框架,精准营销为品类管理提供了非常好的工具。

  零售业有三个关健词是不能忘的,永远做到匹配。就是说产品、场所和客户,你在什么场所卖什么样的产品给什么样的客户是息息相关的。反过来从消费者的角度讲,在什么样的场所,买什么样的东西给他自己,这就是一个需要零售商应变的两面。

  在品类管理和单品管理这个领域,日本和美国在一些零售的理念和创新上比较超前,商品的配置是我引用的日本专家的提出的词,意思就是说,不管这个店开在哪里,如果面对什么样的客户群就应该在这个店里面放什么样的商品。

  前几天我看《谍中谍4》的时候,发现俄罗斯导弹的密码终止爆炸的时候,一晃发现他的电脑是外星人。电脑非常贵,相当少的型号低于一万块钱,那是DELL的一个子品,这个商品就是电脑当中的高端,就是从价位的角度看,主要针对游戏和安全性较高的工作。

  那么这样的一些商品是不是摆在所有的宏图三胞店呢?在很多相同的大品类下面,很多的子品类答案就不一定了,所以在思考商品配置的时候,深深反映了我们对消费者购买习惯的理解。消费者到底买什么东西,到一般的百货商店买什么东西,到专业的一条街买什么东西,我想都是很有差别的,这需要我们仔细概括。

  标超的品类杀手

  陈静阳(上海家得利超市总裁)

  这些年,我一直在尝试标超的转型和探索,印象深刻的一个就是品类独立对标超的影响。

  欧洲最大的战略咨询公司罗兰贝格有一个词叫品类杀手,回头看,现在街面上有独立出来做蔬菜水果的专业店面。诸如来伊份,有三个类似的小店,并排着开的,把休闲小吃更专业化地从超市里面拎出来独立经营。

  有很多的品类专家把某个品类从超市里面独立出去,做了品类专营店,其中最强的就是屈臣氏,把个人护理的产品从超市拎出来做得非常强大;还有母婴产品,比如丽婴房,这就是对现在业绩造成的一个冲击,还有我们看到很多的烟酒专卖店,未来还有只卖冷藏食品专卖店,还有肉品专卖店,很多卖肉的单独开店了。

  在品类方面并没有我们做标超的品类买手专业,但是仍然有那么多人把品类独立出来做专业化了,为什么他们做成功了?因为超市是多种品类经营的,超市把品类的这个概念忽略了,我们没有做精细,而精细这两个字被品类杀手做到位了。

  所以我也在思考,能否在标超里面搞一个像来伊份一样的专区,专门做休闲食品,是不是在店里面把肉跟外面的专营店一样做?包括考核模式,以及视觉是否都是独立?还有个人护理中心,之前我在华润做过一个,把护理产品集中起来卖,集中专区专门的标识。

  最近上海有一个合作,不一定要比屈臣氏强,但是比别人更专业,为了这项服务,我专门培训了专业的导购员。

  另外,有很多的烟酒类也可以做专区,也可以把酒酿弄到超市里面,有很多的品类专区,可以在标超里面实现,也可以专业化。

  其实在我的超市,现在已经有很多店有独立的门店,是不是把门面弄出来抢品类的市场份额?另一个值得思考的问题是,我们是联营做还是自营做。特别是肉类,完全可以当作品类杀手,但是在自营和联营的问题上,一旦把握不好,将功亏一篑。

  (中华合作时报·超市周刊 整理\赵晓娟)

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