餐饮店

海底捞的成功密码：价值营销

2013年09月11日

海底捞这两年很火，从黄老师写了关于海底捞的书以后，海底捞更加火，火上加油。海底捞，何许人也？海底捞是一家誉满京城的火锅连锁店，发迹于四川简阳，成名于北京、西安等地。韩国、小日本等据此认为中国的餐饮服务..[详细]

By:春天天使阅读（41574）餐饮店 | 营销企划 | 价值营销 | 海底捞

金百万PK大鸭梨 2000万角逐案例分析

2013年09月11日

上世纪九十年代，京城涌现出了无数烤鸭店。众所周知，以平价烤鸭为招牌的“金百万”以及“大鸭梨”一改贵族范儿，走进了社区，走上了百姓的餐桌。两餐厅均以“京味”为主打，兼以丰富的家常菜，赢得百姓的厚爱，每日..[详细]

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零售商：突破在何方？

2013年09月09日

购物者中心性已是一个为人所熟知的词语，却从未比现在更有意义。购物者已变得越来越苛刻，越来越挑剔，越来越精明。游戏规则已改变，但许多零售商和制造商依然按旧规则出牌，错失了许多通过洞察和战略共享进行协作的..[详细]

By:春天天使阅读（34476）百货店 | 餐饮店 | 大卖场

揭开中国高物价的面纱

2013年09月08日

美国《华尔街日报》网站9月3日刊登题为《揭开中国高物价的面纱》的报道称，欢迎来到中国现代零售世界，这里很多商品的价格远超其他很多国家。如果考虑到收入差异，这种价格差异就更为明显。报道说，在中国，一杯星巴克拿铁咖啡的售价比美国贵将近1美元。一辆凯迪拉克凯雷德6.0混合动力标准款汽车在中国卖22.9万美元，而在美国的售价刚刚超过7.3万美元。在人均收入约为7500美元的中国，一台iPad2平板电脑基本款的售价是488美元，而..[详细]

By:春天天使阅读（33462）餐饮店 | 价格 | 星巴克

黄金心态---心态决定人生成败（六）

2013年09月07日

宁铂，2岁半时已经能够背诵30多首毛泽东诗词，3岁时能数100个数，4岁就学会了400多个汉字，5岁上学，6岁开始学习《中医学概论》和使用中草药，8岁能下围棋并熟读《水浒传》。几乎一夜之间，这个戴眼镜的神奇少年为全国人民所熟知。在12岁的时候，他考入了中国少年科技大学。大学毕业以后，他的人生开始发生了变化，第一次报考研究生，他却放弃了；第二次报名，体检后却又放弃了；第三次报名后经过了体检，也拿到了准考证，但是临考..[详细]

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城乡市场差别之干面篇

2013年09月06日

重庆人爱吃面，无论城乡大街小巷到处都能见到小面馆的存在。面条有干面和水面之分，家庭购买面条主要是作为早餐和夜宵，就城乡差异来说，干面与水面的占比差异就非常的大。特别是再乡镇，干面几乎是占据着一边倒的优势。乡镇的干面消费量很大，一是城乡的家庭居民结构和生活消费习惯的差别；二是两者在本质特性、保存方法、销售渠道上干面更适合乡镇的需求，所以乡镇的水面份额非常的小，光卖水面、米线这些连一个小小的摊位都养不..[详细]

By:小店当自强阅读（49127）餐饮店 | 乡镇 | 城市

海底捞：雇佣员工的大脑而不是双手

2013年09月06日

海底捞已经在全国多个城市开设了分店，并且规模越来越大。人们不禁要问："海底捞是凭借什么优势做到了不断开设分店的呢？"对此，海底捞的员工最有发言权。他们认为，是海底捞独特的员工管理体系使其发展出现了快速增..[详细]

By:春天天使阅读（55172）餐饮店 | 企业管理 | 员工管理 | 海底捞

方便顾客凝聚人气充满活力

2013年09月05日

在阅读一商业杂志时，看到一篇纪实，一成功的餐饮业企业家谈到她的一次赋有冒险的重大决定，她在市里的偏远郊区看上了一块无人问津的土地，在她们看来，餐饮业的发展，是应考虑如何为客人提供方便的停车位，避开拥堵不堪的车流，不因来此吃饭为停车位而发愁，不被车多而步履艰难，在他看来，只要客人感到方便，舒适安静，就不愁客人不来。事实证明，她的决断是成功的，不仅扩展了业务，使公司成为全国知名的餐饮品牌。在一些观点看..[详细]

By:许双福阅读（37856）餐饮店 | 经营体会

广告也不可吃一片

2013年09月05日

路过一家饭店，在该店大门上贴有这样一副对联：“不吃养殖一片，宁吃野生一两。”从字面上看，养殖的不如野生的，从本意上讲，让消费者不难理解，这家饭店用此对联，是在宣传自己的菜品是野生的，是货真价实的，吃养殖的不如吃野生的有营养，吃了养殖的一片，不如吃野生的一两，可见野生的威力有多大，是挺诱人的！此联的牛皮有点吹大了！诱人是诱人，谁信那！试想一下，不是什么野生的你都敢吃，如果是这样的话，我们都在追求“野..[详细]

By:许双福阅读（25649）餐饮店

科学管理才是硬道理

2013年09月05日

餐饮行业在中国发展已久，伴随以人为本的科学发展观的提出，酒店业在发展过程中也越来越注重人性化管理，这给中国的餐饮行业营造了良好的氛围。王战胜，现任昆吾园酒店新乡店总经理，从事餐饮行业将近20年之久，对餐..[详细]

By:快乐吃货阅读（32344）餐饮店 | 企业管理 | 酒店管理 | 人物访谈

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