2013年09月10日
做快速消费品和零售已逾15年。关于大卖场的核心竞争力，听到老前辈们阐述过几种说法。最初，有人说是商品价格。沃尔玛的DDLP是真理，价格最低的卖场就是最好的卖场。也有人说是卖场陈列。陈列有气势，什么都能卖。当年欧尚、家乐福是样板，大润发将其总结为FCCA。另有人说是生鲜领先。生鲜丰富便宜、陈列量感，就有人流，有人流就能带动其它部门销售。近年永辉是黑马，人人开始喊“生鲜学永辉”。后来，有人说是明星高管。从成功企业挖角现成高管，希望带来现成成功模式。还有人说是资本。钱多可以采用最新的陈列道具、挖来最好..
2013年09月09日
差异化是一种竞争战略，相对低成本这个基础而言，更具有战略攻击性。因为我们是连锁超市业态，所以战略定位是基于区域内消费者需求为原点的。差异化必然要求我们在顾客及其需求中做出取舍。我们不可能满足所有顾客的所有需求，根据历史数据分析我们只能选择大部分的打工者及本地家庭消费者为目标顾客群，他们的日常生活必需品为定位原点。单纯的差异化战略定位，同样会被他人模仿，也不可能保持永久的竞争优势，还必须强调内部的配合与协同，唯有加强配合与协同，才抓住了保持竞争优势的最基本的因素。1、要强调部门战略、政策保持与公司..
2013年09月09日
首先我简单介绍一下红府超市的情况：红府超市隶属于安徽省徽商集团，红府超市安徽合肥的第一家超市，曾经业绩辉煌，是安徽超市的代名词。2005年前后，随着外资卖场进入和市场竞争的不断加剧等经营管理因素，我们的市场份额越来越小，曾一度颦临死亡。为应对日益残酷的竞争态势，2008年公司成立了新的管理团队，我们重新思考，精准定位，以差异化经营在大卖场夹击中求生存，谋发展，寻找自已的蓝海。红府超市开始了一系列大刀阔斧的创新：打造“精品超市”、试水“高端超市”。目前红府超市主要经营精品超市和社区店两..
2013年09月08日
业绩好的时候，什么都好说，什么都好做，业绩一旦下滑，你发现恶性循环让人很难受。作为零售业管理者，总部很多时候发现门店主动性越来越差，能力越来越不足，想法越来越少，很多时候，基本不能再向下提什么要求了，准备失望吧。企业越大，越想要治理结构的变化。从现实来讲，由于竞争和成本问题，零售业会越来越走向管理的伪专业，大而不强。企业人才培养的速度跟不上竞争形势变化的速度，更精确的讲是企业的认识反应跟不上消费者变化的速度。企业变大之后，随着管理层级及横向协调的环节增加，这一反应速度更加滞后。未来，虽然零售技术..
2013年09月05日
竞争对手评估：品类年销售增长率、品类品项数、品类陈列米数、品类平均价格/价格带、品类促销活动/商品/效果。新品引进十大要求1、符合商圈顾客的需求；2、符合商品结构的要求；（一定的SKU数）3、符合品类角色定位；4、高周转、高销售额、高购买频率的商品；5、注意商品的品牌性：领导品牌做形象、跟随品牌走销量、补充品牌补利润；6、符合本组价格带的需求：高档精、中档全、低档做补充；7、选择在市场上处于产品成长期及产品发展期的商品，对于产品投放期及产品衰退期的商品..
2013年09月05日
近年来，从省内一些主流媒体上经常看到关于外来“超市大鳄”在石家庄折戟沉沙的报道，评论人士无不调侃其为“水土不服，不能真正的落地经营”，并且指出本土化经营的经验不足，最终导致“败走石城”。那么何为本土化?本土化应该理解成是一个过程而不是一个目的。一个事物为了适应当前所处的环境而做的变化，通俗的说就是要入乡随俗，要从实际情况出发，找出属于自己的路子。本土化这一概念也广泛的用于不同的行业和领域，也一直被学者和专家们所推崇。那么如何做到本土化?无论是一个国家还是一个企业，关于..
2013年09月04日
过去和现在，在所有领域，不经过挑战就取得成功的企业还没有出现过。任何事业，都有机会和风险，我们提倡的是在充分认识机会和风险的前提下的挑战。企业和个人都是如此，不挑战，就没有成功。但光有挑战的勇气还不够，挑战还必须是积极的挑战。也就是说，必须要有充分的思想准备，以及对挑战过程出现的难题“非要把它拿下不可”的坚强意志。每做一件事，都有困难和竞争，试图逃避困难，回避竞争的企业是不可能成功的。《圣经》里说：“你们要进窄门。因为引到灭亡的那门是宽的，路是大的，进去的人也多。”如果门很宽..
2013年09月04日
DA（Distribution & Assortment）分销；Location：位置；Display：陈列；Pricing：价格；Inventory：库存；Merchandising：助销；Promotion：促销；KA（Key Account）：重点客户；GKA（Global Key Account）：全球性重点客户；NKA（National Key Account）：全国性重点客户；LKA（Local Key Account）：地方性重点客户；RKA（Retail Key Account ）：零售重点客户；SM（ShoppingMall）：大型购物消费中心简称销品茂；HYM（Hypermarket）：巨型超级市场，简称大卖场；SPM（Supermarket）：超级市场，简称超市；S-SPM（Small-Supermarket）：小型超市；M-SPM（Middle-Supermarket）：中型超市；L-SPM（Large-Supermarket）：大型超市；C&C（Cash & Carry）：仓储式会员店；CVS（Convenience Store）：便利店；GS（Gas Sta
2013年09月04日
通常情况下超市70%的销售额是由30%的商品完成的，而20%商品产生80%的销售多数情况下仅是一个理想化的状态。如何区分和管理30/70商品，合理调整商品结构，有效的利用资金，并通过科学的定价和有针对性地丰富商品货架陈列，是一个重要课题。l30/70商品的数据提取数据提取的最小分类单位为各商品组的小分类。例如大分类为洗化类，中分类为洗涤清洁类，小分类为洗衣粉，那就以最小分类“洗衣粉”为依据提取数据。这样既可以避免通过大分类或中分类提取数据时有遗漏的现象，也可以减少某些小分类因商品本身的特性（如销量不多）造成..
2013年09月04日
有效的商品陈列可以引起消费者的购买欲，并促使其采取购买行动。做好商品陈列必须遵循一些基本原则，包括可获利性、陈列点、吸引力、方便性、价格、稳固性等六个方面。●可获利性（1）陈列必须确实有助于增加店面的销售。根据门店的各商品的销售情况以及阶段性促销策略给予不同的商品合适的陈列位置。（2）要注意记录能增加销量的特定的陈列方式和陈列物以便于推广。（3）采用“先进先出”的原则，减小退货的可能性。●好的陈列点（1）与视线等高的货架、顾客出入集中处、货架的中心位置等均是理想的陈列位置。（2）开展促销时..
2013年09月04日
超市商品管理的十大原则即：商品为先的原则、商品转化的原则、商品齐全的原则、商品优选的原则、商品群特色原则、商品阳光采购原则、商品去旧换新原则、商品单品管理原则、商品艺术陈列的原则、商品价值的原则。具体如下：商品为先的原则怎样理解商品为先？通俗的讲，商品为先是指“跟着商品走、围者商品转、随着商品变”；也就是说，超市跟随着商品的定势而定位，围绕着商品的定位而转化，伴随着商品的转化而调整。如商品的升级换代、滞销商品的淘汰、绿色商品的开发等，都可以理解为是在商品为先的原则的指导下运作的。商品转..
2013年09月02日
粮油、牛奶类——重视价格竞争力，树立门店的整体价格形象。民生商品的主力就是那几个老品牌，顾客通常情况下不会轻易改变自己长期养成的消费习惯，所以即便是小店5、6组的货架，照样可以和大店20组货架相抗衡。由于顾客对这些商品的价格及其敏感。因此价格竞争力的保证，是这类商品品类管理的核心。休闲、酒水类——重视商品的淘汰更换，满足顾客多样化的胃口。小店的货架少、单品少，而顾客选择又是非常的个性化，再好吃的东西也是久吃必厌，因此小店在休闲食品和饮料酒品的选择面上就显得捉襟见肘。所以小店要想保..
2013年08月30日
传统意义上的佳节礼品销售在逐年下降，造成这一现象的原因有四。原因之一：市民传统文化观念变淡。这一原因也是居民整体生活水平提高后形成的反差。过去，好东西只能过节享用，所以大家盼过节；现在，好东西可以随时享用，因为大家袋里都有点钱了，对节日也就不那么期盼了。而且如今大部分希望过节的人的出发点更多是基于过节放假的待遇，所以节日从整体意义上来说失去了原有的吸引力，这样反映出来就是：端午节吃不吃粽子无所谓了；中秋节有没有月饼无所谓了；春节吃不吃糖、穿不穿新衣无所谓了。什么都无所谓了，市场也就变得无所谓起来..
2013年08月30日
农历八月十五，是中国传统的节日——中秋节，为庆祝中秋节、超市“花好月圆人团圆、惠而佳送礼礼连礼”与您共度中秋佳节。特别举办多项庆祝中秋节的促销活动，借此活动提高活动日的营业额，让顾客感受一个难忘的中秋佳节。一、快讯活动时间：9月9日-9月21日（共13天）星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日9101112131415161718192021二、活动主题：桃李满园师恩永存三、促销方式：u商品促销：1、凡是凭借本人教师证购买的月饼的顾客可以享受月饼折扣。2、学校教师团购礼物享优惠。3、活动时间：9月10日4、活动..
2013年08月29日
今年我们遇到了17年特别是自主经营以来未曾遭遇的寒冬，各项经营指标均有下滑。同所有高端百货业态普遍面临的经营困境一样，今年我们的利润明显下降。我们有一定的优势，但必须看到困惑也是显而易见的，一是我们的空间有限，要思考如何在有限的空间里集约化经营。同时，成本费用居高不下，尤其刚性费用难以缩减，以致费用率很高，从而导致毛利率降低，单位面积产出下降，客户活跃度下降。二是客流下降。过去几年，我们致力于商品、服务、环境、安全、便捷五大商业元素的协调改进，但是我们的努力并没有带来更多新的客流，延续老路并不能带..
2013年08月29日
如今，各大购物中心在绞尽脑汁进行餐饮业态调整，力图通过打造特色餐饮挽回流失客流。多种特色体验式购物，正在成为购物中心的“吸金石”。动态式购物体验耐克门店几乎遍布于北京所有购物中心，但有一家与众不同。今年5月底，耐克全球首家篮球品类体验店入驻欧美汇，拥有近400平方米的营业面积。北京商报记者在走访时看到，该店除了提供耐克品牌篮球和JORDANBRAND篮球系列产品以外，其独特性还体现在融入了大量的北京篮球文化元素。在这里，可以看到北京草根篮球“圣地”东单篮球场围网的设计、有关北京篮球文化的艺..
2013年08月25日
对业务员不要表现热心；你的第一个反应，应是否定的；提出不可能的要求；不要接受第一个提案，让业务员哭，这是最好的技巧；总是使用座右铭，你还可以做得更好；总是强调你不老板；智慧思考－让自己像个白痴；不要做任何让步，除非得到相对的回馈；扮演公平及不公平；不要犹豫去争论，甚至他们是无礼的；持续重复同样异议；别忘记，百分之80的收获来自最后谈判部份；不要忘记，我们必须得到最多的信息有关你对手的个性及他的要求；总是准备停止谈判；在僵局中，不要被对手识破！倾听。
2013年08月23日
节日来临，门店与门店，品牌与品牌之间，要上演PK赛，面对一些占有绝对优势的商品，不做特价，刺激不了顾客消费，一做特价，又得全系列做，各单品毛利水平肯定要受影响。同时各竞争店必然会杀价，仅有的毛利空间眼看也是保不住了。面对这种情况，采购所要考虑的做法是：各小分类中按畅销情况来排名，前20%的重点单品，毛利是保不住了，也不能去保，后50%的品种，特价也得做，售价比市场最低价稍高一点也不影响整体，再后30%的品种直接在供价基础上按正常加价率确保毛利，这样整体毛利水平与平常毛利水平的差距就会小一些。所以在毛利与销量的平衡问题上，我们要特别注重季节性，过节时顾客会有很多冲动消费，所以我们可更侧重销量，平常我们可以侧重保持毛利水平。