2023年02月03日
导语红餐品牌研究院对32000+餐饮品牌进行深度分析，最终在红餐大数据的基础上，以红餐指数为基准发布了2023年1月份“餐饮品牌力百强榜”，以及“茶饮品类十强”。此外，还发布了2023年1月份媒体热度最高的“餐饮品牌二十强”。春节餐饮市场回暖拉开市场复苏序幕2023年1月，“餐饮品牌力百强榜”前十名上榜品牌变动不大。从所属品类来看，前十名的品牌分别来自茶饮、火锅、卤味、中式正餐、鸡排炸鸡、咖饮以及饭食快餐等七个不同品类。其中茶饮品牌占3席，饭食快餐品牌占2席，火锅品牌占1席，卤味品牌占1席，中式正餐品牌占1席，咖饮品牌1..
2023年02月03日
导语预制菜是近两年的超级风口，作为预制菜细分领域的水产预制菜亦表现亮眼。2023年，水产预制菜将如何发展？又存在哪些发展难题？这些问题都能在红餐产业研究院近日发布的《中国水产预制菜研究报告2023》中找到答案！近年来，预制菜可谓餐饮领域的超级风口，因其具有即买即食、方便快捷及降本增效等特性，预制菜的关注度和市场规模都持续走高。尤其在2022年，预制菜不仅进一步扩大了庞大的C端市场，而且在B端餐企市场也大放异彩。百度指数显示，疫情期间“预制菜”搜索热度达到峰值。1月28日，京东发布《2023春节假期消费趋势》显示：202..
2023年02月03日
导语回望2022年，餐饮行业变化颇多，曾经风光无限的品类显现出发展疲态，而一些品类却迎来发展契机。艰难的2022年终于过去了！过去一年，餐饮业发生了许多改变品类走向的大事件。年初，喜茶和奈雪的茶纷纷降价，奶茶告别“30元时代”；年末喜茶传出开放非一线城市的加盟、奈雪的茶“抄底”乐乐茶；咖啡赛道新锐辈出，瑞幸咖啡逆风翻盘，改写了星巴克一家独大的竞争局面；资本对中式烘焙不再狂热，曾经炙手可热的玩家正在遭遇收缩、亏损等一系列窘境；中式面馆多个品牌遭遇“闭店潮”，纷纷探索转型谋出路；中式米饭快餐赛道，3个品牌同时..
2023年02月03日
导语后疫情时代，中国经济发展面临严峻的挑战，餐饮可能面临洗牌期，那餐饮品牌们如何实现突围？中国餐饮品牌的发展现状如何？未来又有何发展趋势？《2022中国餐饮品牌力白皮书》最全解读来了，它将给你答案！12月28日，由世界中餐业联合会、广州市商务局指导，央广网和红餐网联合主办的“2022中国餐饮品牌力峰会”在央广网、红餐网视频号同步直播。本次峰会还同步发布了《2022中国餐饮品牌力白皮书》（以下简称白皮书），白皮书将全方位解读中国餐饮行业和餐饮品牌发展现状和趋势，对于餐企经营管理洞察消费需求，进行餐饮行业研究和打造..
2023年02月03日
导语红餐品牌研究院对32000+餐饮品牌进行深度分析，最终在红餐大数据的基础上，以红餐指数为基准发布了2022年12月份“餐饮品类的品牌力百强榜”，以及“轻食品类十强”。此外，还发布了12月份媒体热度最高的“餐饮品牌二十强”。茶饮巨头通过投资的方式扩大版图与上月相比，12月红餐指数总榜前十名上榜品牌变动不大。从所属品类分布来看，前十名的品牌分别来自火锅、茶饮、卤味、中式正餐、鸡排炸鸡、咖饮以及饭食快餐等七个不同品类。其中茶饮品牌占3席，火锅品牌占2席，卤味品牌占1席，中式正餐品牌占1席，鸡排炸鸡品牌占1席，咖饮品牌1..
2023年02月03日
导语2023年，西式快餐品类将有哪些新的发展趋势？又有哪些发展机遇？这些问题都能在红餐品牌研究院近日发布的《中国西式快餐品类发展报告2023》中找到答案！西式快餐在中国有着数十年的发展历史。二十世纪八九十年代，以肯德基、麦当劳为首的西式快餐连锁品牌率先进入内地市场，凭借着“洋气”“高端”的品牌形象大受欢迎，并引领了西式快餐品类的高速发展。随着国民收入不断提高，以及改革开放的深入推进，市场上的餐饮品类在不断丰富，人们追求更加健康的饮食习惯，高热量、低营养的西式快餐日趋平民化。同时，2020年之后，新冠疫情对餐..
2022年12月30日
成立14年，不借助资本外力，通过自身深耕，用心经营，达到近2000家门店，快乐番薯是如何做到的呢？12月5日，奈雪的茶宣布以5.25亿元收购乐乐茶43.64%股权，成今年以来新式茶饮行业最“重量级”的投资事件，让奈雪的茶股价一度涨幅超17%，创下年内新高。尽管受疫情扰动和经济下行影响，线下实体和消费者都遭遇了诸多困难，加上入局者增多，茶饮品牌的可替代性较强，茶饮行业内卷愈加激烈，但总体来看，茶饮赛道依然是资本市场钟爱的领域之一。茶饮赛道持续火热，市场规模快速增长随着国人的饮食文化及消费习惯的变化，茶饮市场一直在不断地..
2022年11月04日
导语红餐品牌研究院对32000+餐饮品牌进行深度分析，最终在红餐大数据的基础上，以红餐指数为基准发布了2022年10月份“餐饮品类的品牌力百强榜”，以及“咖饮品类十强”。此外，本次还发布了10月份媒体热度最高的“餐饮品牌二十强”。同庆楼第三季度营收暴增“麻辣烫第一股”终于要来了？与上月相比，10月红餐指数总榜前十名上榜品牌变动不大。从所属品类来看，前十名的品牌分别来自火锅、茶饮、卤味、鸡排炸鸡、中式正餐、饭食快餐以及咖饮等七个不同品类。其中茶饮品牌占3席，火锅品牌占2席，中式正餐品牌占1席，卤味品牌占1席，饭食快餐..
2022年09月26日
导语2022年，火锅、茶饮、粉面、咖啡四个热门餐饮品类有哪些新的发展趋势？观察君接下来将为你深入剖析！文章看点：火锅、茶饮、粉面、咖啡四个热门品类有哪些发展新趋势？为什么会出现这些发展趋势？这些发展趋势有怎样的共同点？头部品牌鏖战正酣，新锐品牌加速崛起，餐饮市场硝烟再起。在后疫情时期，受国际环境更加复杂严峻和国内疫情反复冲击的影响，餐饮行业面临更加严酷的优胜劣汰。在这样的情况下，餐饮热门品类有哪些新的趋势？老品牌要如何跟上市场的步伐？新入局的品牌是否还有崛起的机会？接下来，观察君将为你深入剖析火锅、..
2022年08月25日
紫燕百味鸡、老娘舅冲击IPO从排名来看，7月份总榜的前十名依旧被茶饮、卤味、中式正餐、火锅、饭食和鸡排炸鸡占据。其中茶饮品牌占3席，卤味品牌占2席，中式正餐品牌占2席，火锅品牌占1席，饭食品牌占1席，鸡排炸鸡品牌占1席。相较6月，7月部分品牌的榜单名次有小幅浮动，具体来看共有34个品牌上调，32个品牌下行，2个新上榜者，32个品牌的名次没发生变化。从前十席位来看，海底捞、蜜雪冰城、喜茶居于前三名。总体来说，与上月相比，7月大部分品牌的红餐指数变动不大，少数品牌因业务调整、上市进程加速等因素影响而引起红餐指数上升，其..
2022年06月10日
近日，红餐品牌研究院发布了《红餐指数5月排行榜》，具体详情参见下文。红餐品牌研究院对32000+餐饮品牌进行深度分析，最终在“红餐大数据”的基础上，以红餐指数为基准发布了2022年5月份“餐饮品类的品牌力百强榜”，以及“烤鱼品类十强”。此外，本次还发布了5月份媒体热度最高的“餐饮品牌二十强”。老乡鸡冲击IPO，茶颜悦色省外第二站落子重庆从排名来看，5月总榜的前十名依旧被茶饮、卤味熟食、中式正餐、火锅、饭食和鸡排炸鸡占据。其中茶饮品牌占3席，卤味熟食品牌占2席，中式正餐品牌占2席，火锅品牌占1席，饭食品牌占1席，鸡排炸..