餐饮店

#动线分析#线下客群大数据分析

2013年12月20日

在讨论顾客动线之前，首先要了解室内定位技术，购物中心内顾客动线的分析依赖于室内定位技术，在对顾客持续定位的基础上，进行数据处理和数据挖掘（例如聚类等），从而分析购物中心内典型的顾客动线。到目前为止室内..[详细]

By:xiangl123 阅读（74594）餐饮店 | 数据 | 顾客动线

#忠诚度#线下客群大数据分析

2013年12月19日

顾客忠诚度是可以用来衡量消费者对线下商业场所忠诚程度的量化指标，评估消费者对线下商业场所的提供的产品或者服务的偏爱，并长期重复去该场所消费的程度。保有和提高消费者的忠诚度对线下商业场所的经营者来说，是..[详细]

By:xiangl123 阅读（67821）餐饮店 | 数据 | 客群 | 客流 | 顾客忠诚度

#客流变化#线下客群大数据分析

2013年12月18日

线下企业也非常希望了解其店内外的客流特征，以便提高自己的管理效率，给消费者提高更好的服务。使用线下客流分析方案（例如基于WiFi信号的客流分析方案）,可以获取下述基本的客流特征数据，在这些客流特征数据的基..[详细]

By:xiangl123 阅读（64116）餐饮店 | 数据 | 客群 | 客流

星巴克坚挺的理由

2013年12月14日

一杯咖啡27元贵不贵？每个人有不同的答案，但央视认为“太贵了”。近日，央视再次向外资企业发难，矛头直对大名鼎鼎的星巴克。央视及其背后代表的国家喉舌，这样做的真意笔者不敢妄加揣测。如果仅从商业逻辑上判断，笔者认为一杯咖啡27元完全没任何问题。笔者在《品牌的三种境界》一文中，恰以星巴克举例，说明品牌的溢价：一杯咖啡原物料成本近5元，店面、人工、水电费等固定成本约12元（当然，这个因不同区域差异很大），剩下10..[详细]

By:张一夫阅读（29757）餐饮店 | 星巴克

令人印象深刻的十个社会化营销案例

2013年12月13日

2013年已进入尾声，回首这一年的社会化媒体，新浪微博逐渐走向衰落，豆瓣、人人、QQ空间等开始在营销上大步迈进，作为后起之秀，微信的表现是今年最大的惊喜，它在移动端的表现深深威胁着传统PC端的社会化媒体。社会化媒体目前形成了多极化格局。2013年（若从2010年的微博营销发酵算起），可谓社会化营销进入的第四个年头。如今几乎没有哪家企业敢于忽略社会化营销，虽然社会化营销告别了最初单纯以转评量作为衡量的粗暴发展阶段，..[详细]

By:黑马电商学阅读（32630）餐饮店 | 电商 | 淘宝 | 黑马电商

世界唯一的「蓝色星巴克」

2013年12月12日

曼谷有间堪称「世界唯一」的星巴克，位在考山路附近，采用古建筑打造而成，外墙全漆成宝蓝色，看起来特别醒目。在曼谷车来壤往的街道上，这间古典星巴克就这么杵在路上，彷佛整个曼谷在近几年来西化生活不断冲击和颠覆的当下，时空和历史凝结，连嘟嘟车快速行经而过的画面，都锁进这间屋里。进世界唯一「蓝色星巴克」，是一趟令人惊喜的体验。突破传统绿色建筑、招牌的印象，这间星巴克颇有国外洋楼的味道。从旧时地砖、复古吊灯、..[详细]

By:暗夜公爵阅读（47047）餐饮店 | 咖啡店 | 商业空间设计 | 星巴克

必胜客话题营销的秘密【案例】

2013年12月12日

这里面有两个关键点：一个是借助热点话题，这个需要企业定期关注热点新闻或事件。然后找好与之的结合点，捆绑热点来吸引眼球，并把握时机巧妙地营销自己;第二个就是把结合点放大为一种附着在热点新闻或事件之上的衍..[详细]

By:请叫我大帅阅读（33202）餐饮店 | 营销企划 | 话题营销 | 必胜客

俏江南的O2O艰辛履历：高端餐饮转型记

2013年12月11日

团购是俏江南较早迈向网端的O2O尝试。2012年3月俏江南入驻窝窝团，首次尝试网上用户向线下实体店引流。此后不断与多家团购网站合作尝试，这里值得了解的如2012年12月先后与聚划算（2012年12月3日聚划算联合澳门豆捞..[详细]

By:请叫我大帅阅读（28782）餐饮店 | O2O | 俏江南

赛百味：一家坚持加盟模式快餐店的成长启示录

2013年12月10日

为小企业主提供加盟机会的Subway赛百味连锁餐厅，刚刚迎来了其48周年纪念日，而与此同时，Subway赛百味在全球分店达到了4万家，已超过麦当劳，成为世界最大、扩张最迅速的快餐连锁企业。据了解，Subway赛百味扩张迅速，不仅表现在其总部所在地美国仍增长迅速，更主要的是Subway赛百味在中国、俄罗斯、巴西、法国、英国等市场加速发展，Subway赛百味甚至把门店开进洗衣店、俱乐部、电影院等场所。但是与其他侧重直营，把加盟当做外..[详细]

By:请叫我大帅阅读（27872）餐饮店 | 加盟 | 赛百味

海底捞掌门人张勇自述：我的愉快管理学

2013年12月08日

“我发现优质的服务能够弥补味道上的不足，从此更加卖力，帮客人带孩子、拎包、擦鞋……无论客人有什么需要，我都二话不说，一一满足。管理也需要服务思维，把对员工的服务做好了，员工就会透过他们的愉悦和服务把企业的价值理念传递给顾客”。这些都是张勇的思考，一个的组织应该具备自动力，所谓自动力就是类似黑马创业者之中的激情和自我管理的能力。只是有单纯的精神激励是不够的，必须有物质激励的协调。服务就是差异化我18岁..[详细]

By:张一夫阅读（25896）餐饮店 | 愉快管理学 | 张勇 | 海底捞

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