餐饮店

2013年05月28日

麦当劳的标准化运营和管理是全世界出了名的，姑且我们将其总结为“简单的前台+标准化的后台”。也就是说，尽量简化前台的业务，以降低对前台人员的能力要求，进而支持业务的快速复制；同时，尽量标准化后台的管理，..[详细]

By:春天天使阅读（35230）餐饮店 | 企业管理 | 模式 | 麦当劳

2013年05月27日

#常讲卫生，百病不生。#寒从脚起，病从口入。#不干不净，吃了生病；干干净净，吃了没病。#饭前便后洗净手，病菌虫卵难进口。#卫生好，疾病少；锅灶净，少生病。#预防肠胃病，饮食要干净。#机器不擦要生锈，人不卫生要短寿。#大水不到先垒坝，疾病没来先预防。#水从源出，病从口入。吃得干净，少生疾病。#宁吃鲜桃一口，不吃烂杏半筐。#真材实料，主顾必到。#响堂叫座，买卖红火。#四面玲珑，八面叫响。#冷蒸热卖，现吃现端。#唱戏..[详细]

By:Nile 阅读（32565）餐饮店 | 经商谚语

“鲍鱼”产品九大属性及启示

2013年05月24日

“鲍鱼”是我们心目中的高端性产品，在一般消费者的心目中，其多被一些中高端消费者所消费，而且在餐饮消费的频率还会比较高，对于大众消费者而言其距离还比较远，但依笔者看来，大众消费者心智认知中的“鲍鱼”产品属性只是其中一部分，其具有九大产品属性。[详细]

By:联纵智达阅读（29575）餐饮店 | 营销企划 | 鲍鱼

商业模式、盈利模式与企业战略

2013年05月24日

商业模式与盈利模式的区别：商业模式远远大于并包含盈利模式，盈利模式只是商业模式中的一小部分，商业模式包含盈利模式。怎么实现创造性的盈利模式，实现与众不同的盈利模式，更重要的是盈利模式本身就是阻碍竞争对手与自己竞争的一个门槛，这是传统盈利模式不涉及的地方。商业模式与企业战略的区别：商业模式高于并指导于“企业战略”，相比之下，“企业战略”更为短期、显性，“商业模式”更为长期与隐性。企业战略重目标，商业..[详细]

By:春天天使阅读（32058）百货店 | 餐饮店 | 营销企划 | 盈利模式 | 商业模式

十元之举诠释了真挚

2013年05月24日

曾经看过这样一篇文章，一次，李嘉诚先生来到一家酒店，下车后，他在兜里掏东西时掉到了地上十元钱，让门口的接待员看见，接待员捡起，急忙赶上李嘉诚，对李先生说道：“先生，这是您刚才掏东西时丢掉的十元钱，请您..[详细]

By:许双福阅读（34892）餐饮店 | 酒店 | 评论

牟利之欲孕育着谢绝自带酒水

2013年05月22日

在一家中档酒店吃饭时，遇上这样的事情，邻桌的几位中年男子准备离开，在结帐时发现，酒店多收了他们50元的开瓶费，说话声很大，其他客人见此，也都凑过来听个究竟。原来，他们几个朋友相聚，在此喝了不少啤酒，结果意犹未尽，其中一朋友说，自己车里有别人结婚给的一瓶二十来元的白酒，如果不嫌弃的话拿来，大家一呼即应。店方，就因这瓶酒属于自带，收取了“开瓶费”，客人认为，一瓶二十来元的酒，即便收取所谓的“开瓶费”，也..[详细]

By:许双福阅读（27235）许双福 | 餐饮店 | 评论

老娘舅：中式快餐的幸福方向

2013年05月02日

现在，全国每天大约有不少于4000万人次在不同岗位、地点、时段靠快餐来解决温饱，按人均5元消费计算，一年就是700多亿元。但是，目前还基本处于国外品牌的天下。在中外快餐混战的背景下，老娘舅刚进入大上海，就遭遇..[详细]

By:联纵智达阅读（44382）餐饮店 | 老娘舅

苏州阳澄食街案例分析

2013年05月01日

一直以来好奇于阳澄食街的在苏州商业地产界的传奇，也纠结于阳澄食街运营失败的原因，趁五一假期特地去现场考察了一番，初步得到一点点的感触，下面把笔者的一点薄见写下来，以便能够更好地与行业同仁进行交流，为以..[详细]

By:tianshande 阅读（43628）江苏 | 苏州 | 餐饮店 | 阳澄食街

吉祥馄饨：在战争中学习战争

2013年04月28日

1999年元月，三位有着硕士学历背景的年轻伙伴成立了上海世好餐饮管理有限公司，开始了创业历程，至此，吉祥馄饨连锁的第一家店在上海诞生，并于同年年底在上海正式推出特许经营计划。吉祥馄饨通过现代化的管理及完善的特许经营制度，很快在全国各地开设了上千家连锁店，品种达到一百多种，一跃成为全国较有影响力的中式快餐连锁品牌。[详细]

By:联纵智达阅读（32721）营销企划 | 餐饮店 | 吉祥馄饨

#因客而变#足球踢来的生意

2013年04月23日

小郭是我们邻村的，两年前因耕地被国家征用，整天无所事事。农民失去了土地，就和工人下岗是一样的。“日子总得过，不如做点什么生意”。老婆对小郭提出了自己的想法。做点什么生意好呢？小郭通过一段时间的考察，考..[详细]

By:琼华靑影阅读（43914）餐饮店 | 茶楼 | 琼华青影 | 张昌琼

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