餐饮店

卫生纸擦嘴也算是“创造性”尝试

2013年05月31日

很多媒体报道街头小饭馆，给就餐者提供的纸巾质量不达标，不符合国家卫生标准。从2002年7月1日起，国家卫生部就颁布了《消毒管理办法》并明确规定：“禁止用卫生纸代替餐巾纸让消费者使用。”在外经常就餐的人对于餐..[详细]

By:许双福阅读（33579）许双福 | 餐饮店 | 评论

莫作食品安全的“惊弓之鸟”

2013年05月31日

一段时间以来，媒体针对面条可以用火点燃进行了跟踪报道，看了报道，不少人如“惊弓之鸟”，这一下有“毒”面条成为人们议论的焦点和话题，真有见了面条望而生畏之感，全盘否定外面的面条不能食用，经过媒体的跟踪调..[详细]

By:许双福阅读（31096）许双福 | 餐饮店 | 食品安全 | 评论

麦当劳模式：B级人才，A级业绩

2013年05月28日

麦当劳的标准化运营和管理是全世界出了名的，姑且我们将其总结为“简单的前台+标准化的后台”。也就是说，尽量简化前台的业务，以降低对前台人员的能力要求，进而支持业务的快速复制；同时，尽量标准化后台的管理，..[详细]

By:春天天使阅读（36452）餐饮店 | 企业管理 | 模式 | 麦当劳

经商谚语4：饮食篇

2013年05月27日

#常讲卫生，百病不生。#寒从脚起，病从口入。#不干不净，吃了生病；干干净净，吃了没病。#饭前便后洗净手，病菌虫卵难进口。#卫生好，疾病少；锅灶净，少生病。#预防肠胃病，饮食要干净。#机器不擦要生锈，人不卫生要短寿。#大水不到先垒坝，疾病没来先预防。#水从源出，病从口入。吃得干净，少生疾病。#宁吃鲜桃一口，不吃烂杏半筐。#真材实料，主顾必到。#响堂叫座，买卖红火。#四面玲珑，八面叫响。#冷蒸热卖，现吃现端。#唱戏..[详细]

By:Nile 阅读（33943）餐饮店 | 经商谚语

“鲍鱼”产品九大属性及启示

2013年05月24日

“鲍鱼”是我们心目中的高端性产品，在一般消费者的心目中，其多被一些中高端消费者所消费，而且在餐饮消费的频率还会比较高，对于大众消费者而言其距离还比较远，但依笔者看来，大众消费者心智认知中的“鲍鱼”产品属性只是其中一部分，其具有九大产品属性。[详细]

By:联纵智达阅读（30940）餐饮店 | 营销企划 | 鲍鱼

商业模式、盈利模式与企业战略

2013年05月24日

商业模式与盈利模式的区别：商业模式远远大于并包含盈利模式，盈利模式只是商业模式中的一小部分，商业模式包含盈利模式。怎么实现创造性的盈利模式，实现与众不同的盈利模式，更重要的是盈利模式本身就是阻碍竞争对手与自己竞争的一个门槛，这是传统盈利模式不涉及的地方。商业模式与企业战略的区别：商业模式高于并指导于“企业战略”，相比之下，“企业战略”更为短期、显性，“商业模式”更为长期与隐性。企业战略重目标，商业..[详细]

By:春天天使阅读（33332）百货店 | 餐饮店 | 营销企划 | 盈利模式 | 商业模式

十元之举诠释了真挚

2013年05月24日

曾经看过这样一篇文章，一次，李嘉诚先生来到一家酒店，下车后，他在兜里掏东西时掉到了地上十元钱，让门口的接待员看见，接待员捡起，急忙赶上李嘉诚，对李先生说道：“先生，这是您刚才掏东西时丢掉的十元钱，请您..[详细]

By:许双福阅读（36257）餐饮店 | 酒店 | 评论

牟利之欲孕育着谢绝自带酒水

2013年05月22日

在一家中档酒店吃饭时，遇上这样的事情，邻桌的几位中年男子准备离开，在结帐时发现，酒店多收了他们50元的开瓶费，说话声很大，其他客人见此，也都凑过来听个究竟。原来，他们几个朋友相聚，在此喝了不少啤酒，结果意犹未尽，其中一朋友说，自己车里有别人结婚给的一瓶二十来元的白酒，如果不嫌弃的话拿来，大家一呼即应。店方，就因这瓶酒属于自带，收取了“开瓶费”，客人认为，一瓶二十来元的酒，即便收取所谓的“开瓶费”，也..[详细]

By:许双福阅读（28314）许双福 | 餐饮店 | 评论

老娘舅：中式快餐的幸福方向

2013年05月02日

现在，全国每天大约有不少于4000万人次在不同岗位、地点、时段靠快餐来解决温饱，按人均5元消费计算，一年就是700多亿元。但是，目前还基本处于国外品牌的天下。在中外快餐混战的背景下，老娘舅刚进入大上海，就遭遇..[详细]

By:联纵智达阅读（46202）餐饮店 | 老娘舅

苏州阳澄食街案例分析

2013年05月01日

一直以来好奇于阳澄食街的在苏州商业地产界的传奇，也纠结于阳澄食街运营失败的原因，趁五一假期特地去现场考察了一番，初步得到一点点的感触，下面把笔者的一点薄见写下来，以便能够更好地与行业同仁进行交流，为以..[详细]

By:tianshande 阅读（45071）江苏 | 苏州 | 餐饮店 | 阳澄食街

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